✿✿ทอดมันหัวปลี✿✿
ปกติ ที่บ้านจะทำของทอดแบบน้ำมันท่วมน้อยมากค่ะ เพราะต้องการรักษาสุขภาพน่ะเองค่ะ แต่วันนี้ อยากทานอาหารไทยแบบทอดมันค่ะ แต่ไม่มีเนื้อปลา และไม่อยากจะมาตบตีทำอะไรมากมาย ทอดมันหัวปลี ก็เป็นอะไรที่ทำง่ายกว่าทอดมันต้นฉบับ แถมลดปริมาณปริมาณเนื้อสัตว์และเพิ่มกากใยในอาหารค่ะ
เครื่องปรุง
เนื้อหมูสับตัดมันเล็กน้อย 100 กรัม หัวปลี ซอย วันนี้เอาแต่ดอกดึงแกนกลางออก ซอยละเอียด น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ + กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 3 ใบ ตะไคร้ซอย 1 ต้น อันนี้ความชอบส่วนตัวค่ะ ปกติไม่ใส่นะคะ น้ำปลา น้ำมันสำหรับทอด
วิธีปรุง
เอาหมูสับ หัวปลี น้ำพริกแกง กะปิ ไข่ แป้งทอดกรอบ ผสมกันในชามผสม
ลองชิมก่อน ง่ายๆ ปั้นทอดมันเป็นชิันเท่านิ้วโป้ง เข้าเวปไฟอ่อนๆ 1 นาที และชิม ปรุงเพิ่มด้วยน้ำปลา
ปั้นเป็นก้อนกลมแบน ไว้ก่อน และทอดในน้ำมันร้อนๆ ไฟกลางๆ
สุกแล้วเสริฟพร้อมน้ำจิ้มอาจาด หรือน้ำจิ้มแบบที่ชอบ วันนี้ไม่มีแตงกวา เลยทานกับน้ำจิ้มไก่และผักสดแทนค่ะ
อร่อย โดยเฉพาะถ้าทานร้อนๆ หอมตะไคร้มาก
และระวังลิ้นพองนะค๊า ถ้าร้อนเกิน
พบกันใหม่ค่ะ
| Create Date : 21 พฤศจิกายน 2560 |
| Last Update : 21 พฤศจิกายน 2560 13:48:46 น. |
|
44 comments
|
| Counter : 2581 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
ป้าอิ๋วทำได้สวยงามและน่ากินมากๆ
จัดจานได้เก๋ไก๋ด้วยค่ะ
ลงชื่อไว้ก่อนค่ะ