✿✿แกงเผ็ดเป็ดย่างกับผลไม้กระป๋อง✿✿
ช่วงเทศกาลแห่งการกินสัตว์ปีกของชาวยุโรป ก็ผ่านไป ทิ้งไว้แต่เนื้อบางส่วนที่เหลืออยู่ เพราะการอบเป็ดหรือห่านทั้งตัวใหญ่ๆ แล้วกิน กันแค่ 2 คนหมดนี่ ถือว่าเก่งมาก แต่ บ้านป้าอิ๋วไม่เก่งค่ะ เพราะฉะนั้น เหลือเนื้อเป็ดไว้ ก็ฟรีสซะ รอเวลามาแปรรูปเป็นอย่างอื่น
และมันก็กลายมาเป็น เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง ที่โปรดปรานของบ้านเรา
ในวันที่ไม่่อยากออกไปหาซื้อของมาทำกินที่บ้าน รื้อคลังแสง ก็ได้ผลไม้กระป๋องที่เคยตั้งใจทำฟรุตสลัดมา พร้อมกะทิกระป๋อง
รื้อตู้ดับจิต ก็ได้เป็ดฟอสซิลมา พร้อมน้ำพริกแกงเผ็ดเพิ่มลูกผักชียี่หร่าคี่วป่นเข้าไป
วิ่งไปเด็ดโหรพา พริกสดที่ปลูกไว้หน้าร้อน แค่นี้ ก็ได้อิ่มล่ะ
ปล บ้านนี้ กินกับข้าวแค่อย่าง 2 เพราะคนทำขี้เกียจค่ะ
เครื่องปรุง
เนื้อเป็ดตัดชิ้นพอคำ 200 ผลไม้กระป๋อง 1 กระป๋อง แครอท 1 หัวเล็กๆ มะเขือเทศเชอรี่ ตามชอบ น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ชต บวก กะปิ 1/2 ชต กะทิ 1 กระป๋อง ใบโหระพา พริกสดหั่นแฉลบ 1 เมล็ด น้ำปลา
วิธีปรุง
น้ำพริกแกงเผ็ด ใส่หม้อที่มีน้ำมันพืช 1 ชต ตั้งไฟร้อน คั่วน้ำพริกให้หอม ใส่หัวกะทิลงไป พอขลุกขลิก ใส่เนื้อเป็ด ตามดัวย แครอทและมะเขือเทศ
เคี่ยวพอแครอทสุกเล็กน้อย ก็ใส่ผลไม้กระป๋อง ไม่เอาน้ำนะคะ หวานเกินไปค่ะ
ผลไม้กระป๋องนี่หวานอยู่แล้ว ไม่ต้องปรุงน้ำตาลเพิ่่มเลยค่ะ ใส่แค่น้ำปลา ก็พอ ใครไม่ชอบหวาน เอาผลไม้รวมใส่กรอง ผ่านน้ำก๊อกเล็กน้อยก็ได้ค่ะ
ปิดท้ายด้วยพริกสดและใบโหรพา ปิดไฟค่ะ
เสริฟ พร้อมกับข้าวสวย
อร่อยนะคะ ความหวานของผลไม้กระป๋อง ทำให้แกงหม้อนี้ละมุนขึ้นเยอะเลยค่ะ
ลองทำทานกันดูนะคะ
พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ
| Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2562 |
| Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2562 22:26:00 น. |
|
61 comments
|
| Counter : 2026 Pageviews. |
 |
|
น่าทานมากค่ะแม่ซอง
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
แต่เมนูนี้นี่ ทำออกมาได้น่ากินจัง