- * - LENOX ALMOND BISCOTTI: FROM BAKING FROM MY HOME TO YOURS - * - สูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะ เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาอบขนมทุกวันเลยค่ะ แต่ไม่ได้สูตรถูกใจ (ทำให้เสียดายเวลาและของจริงๆค่ะ) คราวนี้ก็ได้ของอร่อยมานำเสนอซะที เป็น Biscotti ค่ะ เป็นคุกกี้สุดโปรดของปุ๊กเลยนะคะ ลองมาหลายสูตรแล้ว และคราวนี้ก็มีโอกาสได้ลองสูตรของ Dorie Greenspan ค่ะ (จากหนังสือ Baking: From My Home to Yours) ค่อยชื่นใจหน่อยค่ะ เพราะคุกกี้อร่อยมากเลย ไม่แข็งโป๊กเป็นหินมากไปเหมือนบางสูตร กรุบกรอบกำลังดีค่ะ สูตรนี้ก็เช่นเคย ปุ๊กอยากลองทำตั้งแต่ได้หนังสือแล้วค่ะ แต่ก็ดองไว้ซะนานเลย ( สูตรขนมนี่ดองไว้เยอะมากเลยค่ะ คืออ่านสูตรไหนก็อยากทำ แต่ไม่ได้ทำซักที) เหมือนเคยค่ะ สำหรับเพื่อนๆที่อยากลองทำก็ตามไปดูได้เลย รับรองได้ว่าสูตรนี้ไม่ทำให้ช้ำใจแน่นอนค่ะ สูตรอยู่นี่ค่ะ LENOX ALMOND BISCOTTI: FROM BAKING FROM MY HOME TO YOURS   Create Date : 05 สิงหาคม 2551 38 comments Last Update : 5 สิงหาคม 2551 20:01:25 น. Counter : 1917 Pageviews. Share Tweet

ได้น้องปุ๊กยืนยันพี่ว่าต้องอร่อยชัวร์ พี่ลอกแน่นอนจ้า   โดย: sweetie bakery IP: 125.27.208.29 5 สิงหาคม 2551 19:17:36 น.

นุ้ยคนหนึ่งค่ะ ที่ไม่มีความสามารถทางด้านคุกกี้เอาซะเลย ทำทีไรได้กินแค่ 10% ส่วนที่เหลือลงขยะไปหมด จนเริ่มท้องแล้วหล่ะคะ คงคิดว่าไม่มีดีทางด้านนี้จริง ๆ เห็นคุณปุ๊กทำแล้วน่าจะง่าย ๆ นะคะ เอาไว้ฮึดเมื่อไหร่จะกลับมาขอสูตรอีกหลาย ๆ สูตรนะคะ   โดย: nui_kiku 5 สิงหาคม 2551 19:27:23 น.

เสียดายจัง พี่ปุ๊กไม่ได้ชิมการบ้านของเถ้าแก่น้อย อิอิ อร่อยใช้ได้ค่ะ น้องบัวคอนเฟิร์ม น่ากินนนนนนนนนนนนนนนนนนนสุดๆ แต่น้องยังต้องทำการบ้านใหญ่ส่งพี่ปุ๊กก่อนน่ะซิคะ ยากอ่ะ ชอบช็อค ชอบถั่ว ทำอะไรดีคะเนี่ยยยยย   โดย: บัว IP: 124.121.135.117 5 สิงหาคม 2551 19:32:08 น.

คุณปุ๊กการันตีความอร่อยอย่างนี้ต้องหาเวลาลองทำดูบ้างแล้วคะ น่าทานจริงๆ   โดย: mook (haiti ) 5 สิงหาคม 2551 19:36:31 น.

พี่อ้อมาคนแรกเลย ดีใจจังคะ คิดถึงๆๆๆ คุณนุ้ย -ใจเย็นๆกล้าๆทำค่ะ มันไม่ยากหรอกคะ ปุ๊กเองก็ไม่ได้เก่งอะไรค่ะ น้องบัว - โฮ่ๆๆๆๆ รอค่ะ(แบบมีความหวัง) ต้องอร่อยนะน้อง คุณมุก - ลองเลยค่ะสูตรนี้ปุ๊กว่าอร่อยจริงๆ   โดย: dailydelicious 5 สิงหาคม 2551 19:51:26 น.

มาแล้ว ตามมาชิมคุกกี้ มาแอบจดสูตรด้วย   โดย: อุ้ม (vigannda ) 5 สิงหาคม 2551 20:22:17 น.

ขนมน่าอร่อย ภาพสวยตลอดกาล ชอบตราประทับชื่อคุณปุ๊กจัง ( ดูตั้งนานแล้วเพิ่งชม อิอิ ) ลองนึกภาพดูตอนคุณปุ๊กทำหนมเสร็จใหม่ ๆ แล้วประทับตราดัง ปั๊งงง... ว่าชื่อนี้รับประกันความอร่อย คนทำก็ปลื้มจิต คนได้ชิมคงสุขใจ   โดย: pumorg 5 สิงหาคม 2551 20:53:05 น.

เห็นด้วยกับคุณปุ้ม เลยนะปุ๊ก เห็นปุ๊กทำทีไร เกดกล้าบอกเลยอ่ะ ว่าต้องอร่อยสุด ๆ แน่ ๆ วันนี้ปุ๊กมาดึกจัง ผิดเวลาแฮะ.... คริๆๆ ไปทำอะไรมาแน่ ๆ เลย หนังสือเล่มนี้เค้าก็ชอบนะปุ๊ก .... เขียนสูตรดีจังเลย ปล. เค้าว่างจัดอ่ะปุ๊ก จะให้ช่วยแต่งบลอกบอกนะ อิอิอิ เอาขนมมาแลกก็พอ   โดย: Pastel pied 5 สิงหาคม 2551 21:06:26 น.

ฝากรูปไว้ให้คุณปุ๊ก ดูโฉมหน้าของอุ้มด้วยค่ะ   โดย: อุ้ม (vigannda ) 5 สิงหาคม 2551 21:17:27 น.

โห คุณปุ๊กมีสูตรใหม่ๆมาให้ลองอีกแว้วววว อันเก่ายังไม่ส่งเลย เด๋วกลับไปย่อรูปก่อนแล้วอินจะมาส่งการบ้านนะคะ สูตรของคุณปุ๊กอินแอบจดไว้หลายอันแต่ยังทำไม่ครบเลยอันใหม่มาแระ หุ หุ เลือกยากจัง น่าหม่ำทั้งนั้นเลย คร่าาาา   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 5 สิงหาคม 2551 21:37:26 น.

บิสกอตติน่าอร่อยจังเลยค่ะ คงจะหอมอัลมอนต์ด้วย แล้วยิ่งการันตีความอร่อยอย่างนี้ด้วยแล้วเห็นทีนางฟ้าต้องขอจดสูตรไปทำให้ชาลีกินซะแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 5 สิงหาคม 2551 21:45:53 น.

ดิฉันไม่เคยลองทำเลยค่ะ เจ้าคุกกี้เนี้ย เดี่ยวลองมั้ง ขอบคุณที่แวะทานแกงไตปลาด้วยกันนะจ้า   โดย: Irish girl 5 สิงหาคม 2551 22:08:44 น.

น้องปุ๊กนี่ทำอะไรก็น่ากินทั้งนั้นเลย หิวตอนดึก หานมกินดีกว่า   โดย: กบเมืองชล 5 สิงหาคม 2551 22:29:52 น.

น่าทานจังเลย ว่าแต่เจ้า yellow cornmeal มันคืออะไรอ่ะคะ   โดย: FreakGirL 5 สิงหาคม 2551 22:39:23 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: ka-o-jung 5 สิงหาคม 2551 23:19:00 น.

ถ้าไม่เเข็งก็น่าลองทำดูบ้างค่ะเพราะปกติขนมเเบบนี้มักจะเเข็งทำให้เเจ่มจันไม่ค่อยชอบเลยค่ะ ถ้าได้ทำเเล้วจะมาส่งข่าวนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ   โดย: schneegloeckchen 6 สิงหาคม 2551 1:29:42 น.

สวย น่ากินอีกแว้ววววค่ะคุณปุ๊กขา... ทำไมเก่งอย่างนี้นะ อยากเก่งแบบคุณปุ๊กมากเลย เพราะคุณปุ๊กทำขนมแปลกๆใหม่ๆ มีคุณภาพทั้งนั้นเลยค่ะ...ชม...ชม..ชม และ ก็ชม...   โดย: กระแต (pp_parich ) 6 สิงหาคม 2551 1:36:16 น.

น้องปุ๊กเอาขนมน่าอร่อยมายั่วกันอีกแล้ว.. ง่า..อยากหม่ำจังเลยค๊า   โดย: กะตุ้งนิ้ง 6 สิงหาคม 2551 3:46:12 น.

หอมออกมานอกจอเลยเจ้า ชิ้นโตดีจัง   โดย: 2times4t 6 สิงหาคม 2551 5:42:29 น.

พีตากำลังหาสูตรทำพอดีเลยคะ ตอนแรกหาแล้วไม่ถูกใจ เลยทำ Scones ก่อน   โดย: ผ้าไหมไทย 6 สิงหาคม 2551 6:57:27 น.

ตามมากินของอร่อยค่ะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 6 สิงหาคม 2551 8:19:39 น.

ซู๊ด............... น้ำลายไหลแต่เช้าเลยฮับ   โดย: เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) 6 สิงหาคม 2551 8:28:30 น.

โห...ว๊าวคุณปุ๊กทำได้สวยงาม น่ากินมากๆ สีสวย รูปสวยมากๆค่ะ   โดย: Ann Arbor 6 สิงหาคม 2551 8:34:47 น.

Nothing you make looks not delicious!!! ...And that convinces me to believe that they definitely have good tastes !!   โดย: pepsakoy 6 สิงหาคม 2551 9:18:34 น.

โห!! ปุ๊กจ๋า ฝีมือแหม่มนี่ยังห่างไกลจากปุ๊กอีก 8000 ลี้ มีข้อสงสัยยังไง คงต้องปรึกษาปุ๊กบ้างอ่ะนะ ยินดีที่ได้รู้จักกันจ้า   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 6 สิงหาคม 2551 9:27:47 น.

เก่งจังเลยจ้า ทำขนมออกมาน่ากินทุกอย่างเล้ย ชอบๆๆ   โดย: บ้านหวานเย็น 6 สิงหาคม 2551 9:48:09 น.

คุณปุ๊ก แอนน์เอาการบ้านมาส่งด้วย เค้กกล้วยหอมใส่ชีส แบบไม่ค่อยเต็มเท่าไร อิๆๆ คราวหน้าจะทำแบบเต็มสูตรค่ะ ไม่ได้เจอกันนานเลยนะคะ มีสูตรให้ตามกันไม่หวาดไหวเลยเชียว   โดย: ClayAnn 6 สิงหาคม 2551 16:25:45 น.

ไปดูส่วนผสมแล้วแต่ไม่มีคอร์นมีลอ่ะค่ะ หาซื้อได้ที่ไหนหรอคะ ตามร้านเบเกอรี่จะมีมั้ยคะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 6 สิงหาคม 2551 22:00:46 น.

แฟนอ้อมชอบทานมากเลยพี่ปุ๊กอยากลองทำทานเหมือนกันแหละคะ....แต่ขนมหวานนี่ตอนนี้ต้องรอก่อนนะคะเพราะว่าตอนนี้อ้อมกำลังอืดสุดๆเลยล่ะคะ   โดย: patchchoy 7 สิงหาคม 2551 7:31:11 น.

แหะๆๆ มาตอบช้าไปนิดค่ะ แต่ก็คงยังไม่สายไปน้า ส่วนผสมที่สำคัญอย่างนึงของสูตรนี้คือ Cornmeal นะคะ ที่ช่วยให้เนื้อร่วนขึ้น นี่ไงหน้าตาของมัน สามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาเก็ต เช่น Foodland, Central food hall, Paragon, Emporium, วิลล่า หรือ อิเซตันค่ะ บางทีจะติดป้ายว่า Polenta ก็มีนะคะ คุณอุ้ม - ได้เตาหรือยังคะ อยากเห็นผลงานไวๆ คุณปุ้ม - ขอบคุณค่ะ พยายามให้ตราประทับนี่รับประกันความอร่อยให้ได้ค่ะ เกด - ก็ไม่ขนาดนั้นหรอกบางทีก็มีหลุด (คือเราชอบคนอื่นไม่ชอบก็มี) ขอบคุณที่จะช่วยแต่งบล็อกนะ เดี๋ยวปุ๊กต้องไปคิดก่อนว่าอยากได้แบบไหน คุณอิน - ปุ๊กไปตรวจการบ้านมาแล้วนะ น่าทานมากๆเลย คุณนางฟ้า - หอมมากค่ะ คนชอบทานอัลมอนด์น่าจะชอบ คุณ Irish girl - แกงน่าอร่อยมากค่ะ ต้องหาทางลองทำบ้าง พี่กบ - ขอบคุณค่ะที่ชม---ทานนมตอนดึกระวังเป็นโรคกระเพาะนะ คุณ FreakGirL - เอารูปมาให้ดูแล้วนะคะ น้องข้าว - คุณแจ่มจัน - ต้องไปลองทำค่ะ สูตรนี้ไม่แข็งมากค่ะ คุณกระแต - โอ้ย ไม่หรอกค่ะ เวลาทำแล้วไม่สวยหรือไม่อร่อยก็ไม่ได้โชว์เท่านั้นเองค่ะ พี่นิ้ง - ยั่วสำเร็จอีกหนึ่งรายค่ะ คุณ2times4t - พี่ตา - ไปดูมาแล้วค่ะ สโคนของพี่ตา ดูแล้วอยากได้ถาด คุณบาบิบูเบะ - ส่งไปให้ดูแล้วนะคะ เถ้าแก่น้อย - อยากทานให้เอาเค้กมาแลกค่ะ คุณหนุ่ย - ขอบคุณค่ะ คุณก้อย - คุณหนู่แหม่ม - ปุ๊กก็ไม่ได้เก่งอะไรนะ บางอย่างที่แหม่มทำ ปุ๊กยังทำไม่เป็นเลย คุณบ้านหวานเย็น - ชมกันอย่างงี้เขินแย่ค่ะ คุณแอนน์ - ไปตรวจแล้วค่ะ - น่าทานกว่าต้นฉบับอีก น้องอ้อม - พี่ปุ๊กก็อืดค่ะ แต่ไม่ยอมเลิกทานขนม   โดย: dailydelicious 7 สิงหาคม 2551 9:45:38 น.

เอาน่า อย่างน้อย ที่พี่ปุ๊กทำเป็น นู๋แหม่มก็ไม่มีปัญญา เอาเป็นว่าขอให้พี่ปุ๊ก เป็น baker ในดวงใจแหม่มอีกคนเนอะ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 7 สิงหาคม 2551 10:12:50 น.

เพื่อนคู่คิด มิตรคู่ครัว อิอิอิ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 7 สิงหาคม 2551 10:14:23 น.

พี่ปุ๊กคะ มาส่งการบ้านค่ะ เอาลงไว้ในบลอคตัวเอง รบกวนไปตรวจด้วยนะคะ ถ้าพี่ว่างค่ะ ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตร ^^ สูตรคุ้กกี้ข้างบนนี่ น่าทานมากเลย   โดย: pamaano 7 สิงหาคม 2551 10:22:53 น.

ขึ้นชื่อว่า Dorie ต้องอร่อยแน่นอนเลย หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือเล่มที่ชอบมากเล่มนึงเลยค่ะ แต่ยังไม่เคยลองทำสูตรนี้ คุณปุ๊กทำออกมาได้น่าทานไม่แพ้ในหนังสือเลยนะคะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเรื่องสุขภาพนะคะ ตอนนี้ก็ใจเต้นรอผลอยู่ค่ะ ว่าแต่คุณปุ๊กเป็นอะไรรึเปล่าคะ ทำไมถึงต้องไปหาหมอบ่อยๆ ยังไงก็รักษาสุขภาพเช่นกันน๊า   โดย: Beebie 7 สิงหาคม 2551 10:45:07 น.

ขอซักชิ้นนะคะ   โดย: Sweet Forever 7 สิงหาคม 2551 12:20:21 น.

น้องแหม่ม - เพื่อนคู่คิด มิตรคู่เตามากกว่าค่ะ เพราะทำกับข้าวไม่ค่อยเป็น คุณนีซ ไปตรวจมาแล้วน้า น่าตาน่าทานค่ะ คุณBeebie - เป็นหลายอย่างค่ะ แต่ก็ปล่อยๆมันค่ะ มีความสุขในชีวิตทุกวันก็พอแล้วค่ะ ขอบคุณค่ะที่เป็นห่วง คุณสวีท - ได้เลยเจ้าค่า   โดย: dailydelicious 7 สิงหาคม 2551 14:34:49 น.

เรื่องเตา คงต้องรอให้ผ่านวันที่ 16 ส.ค. นี้ไปก่อน พอดีจะไปเรียนทำเค้ก ลองทำของจริงดู ชั่งใจตัวเองดูอีกครั้ง ถ้าเวิร์ค ค่อยตัดสินใจซื้อค่ะ สงสารคนรอบข้างที่ต้องคอยมานั่งเก็บของที่อุ้มซื้อมาแล้วไม่ค่อยได้ใช้ค่ะ   โดย: อุ้ม (vigannda ) 7 สิงหาคม 2551 20:31:01 น.

งั้นต้องได้ซื้อแน่นอนค่ะคุณอุ้ม ทำขนมไม่ยากค่ะ สนุกมากๆด้วยค่ะปุ๊ก รับรอง   โดย: dailydelicious 8 สิงหาคม 2551 20:08:27 น.