ปลาซาบะย่างซ้อสเทริยากิ เสิร์ฟพร้อม ซ้อสต้นหอมมายองเนส (ใช้มายองเนสที่ทำเองด้วยละ)
ปลาซาบะย่างค่ะ
อันนี้ซ้อสต้นหอมมายองเนส
จะว่าไปก็คือตั้งใจจะทำปลาซาบะดองน้ำส้มทานเองค่ะ แต่ด้วยความขี้ลืมสุดขีด ก็เลยแช่ปลาไว้ในตู้แช่แข็งนานเกิน พอเอาปลาออกมา มันก็ดองไม่ได้แล้วค่ะ เพราะเนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไป คือมันไม่แน่นเหมือนปลาสดแล้ว ก็เลยเอามาทานแบบนี้ดีกว่า แล้วทำมายองเนสไว้แล้วด้วย ก็เลยเอามาทานด้วยกันซะเลย (อย่างที่บอกช่วงนี้มีแต่เมนู แบบเก็บของเก่าให้หมด แต่ก็ทนๆหน่อยนะคะ เดี๋ยวจะได้ทำอะไรใหม่ๆบ้างค่ะ)
วิธีทำเลยนะคะ นำปลามาบั้งให้ซ้อสซึมเข้าไปในเนื้อได้
ใช้ซ้อสเทริยากิ เทให้ทั่วปลาเอาพลาสติกปิด แล้วเอาไปแช่ไว้ในตู้เย็น สัก 1 ชั่วโมง
อันนี้ปลาก่อนทาซ้อส แล้วก็ก่อนเข้าอบค่ะ
แล้วก็เอาปลาใส่ถาดที่รองด้วยฟรอยไว้ (จะได้ไม่ต้องทำความสะอาดถาดค่ะ) เทน้ำซ้อสลงบนปลา ที่บ้านใช้ Grill ค่ะ ใช้เวลาประมาณ 25 นาที (อันนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของปลานะคะ ถ้าปลาตัวเล็กก็ไม่นานค่ะ แต่พอดีของปุ๊กเป็นปลาซาบะตัวเบ้อเร่มเลย)
คราวนี้ก็ไปทำซ้อสต้นหอมมายองเนส
ใช้ต้นหอมซอยละเอียด 1/4-1/2ถ้วยค่ะ แล้วแต่ความชอบ มายองเนส 1/2 ถ้วย
ผัดต้นหอมกับเนยประมาณ 1ช้อนโต๊ะ จนเป็นแบบนี้
รอให้เย็นลงนิดนึงแล้วเอามา ผสมกับมายองเนสค่ะ
ได้อาหารสุดอร่อยอีก 1 มื้อแล้วค่ะ
Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2551 |
|
20 comments |
Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2551 13:14:54 น. |
Counter : 8577 Pageviews. |
|
|
|