Bloggang.com : ClayAnn : กิมจิจับเฉ่ (kimchi chapche) ประยุกต์

กิมจิจับเฉ่ (kimchi chapche) ประยุกต์

วุ้นเส้นยี่ห้อ saifun ที่วอลมาร์ท เหมือนเส้นเกาหลีจัง มันใหญ่ๆ อิๆๆ เลยได้ไอเดียมาทำผัด"ผัดกิมจิจับเฉ่คาวบอย(มั่ว)"ซะเลย

กิมจิสีจืดๆของแอนน์ เพราะแอนน์กินเผ็ดไม่ได้นะคะ

ส่วนผสม

เนื้อหมู...จริงๆเค้าใช้เนื้อวัวนะ แต่แอนน์เคยกินแต่ที่เค้าทำด้วยเนื้อหมูอ่ะ กินง่ายกว่า
ซอสภูเขาทองฝาเขียว
น้ำมันหอย
น้ำตาลนิดหน่อย
น้ำมันงา
น้ำมันสำหรับผัด
กระเทียมสับหยาบ

วุ้นเส้นต้มแล้ว

กิมจิตัดเป็นคำๆ รอไว้

ผักต่างๆ..เช่น พริกเบลเขียว เห็ด แครอท ต้นหอม แต่แอนน์เอาแต่ต้นหอม
ส่วนแครอทมากับกิมจิอยู่แล้ว ก็ตัดตามชอบแหละ

งาคั่ว(ถ้ามี..แอนน์ไม่มี)

วิธีทำ

--น้ำมันผัดลงเจียวกับกระเทียม พอเหลืองก็หมูตาม ปรุงด้วยเครื่องปรุงตามนั้น ชิมรส ต้องระวังอย่าให้เค็มมาก เพราะปรกติกิมจิจะเค็มอยู่แล้ว อันนี้แล้วแต่ใครทำกิมจิเป็นรสยังงัย เพราะตอนแอนน์ทำ มันเค็มไปนิดน่ะ

--ได้แล้วเอาวุ้นเส้นที่ต้ม(อย่าต้มแล้วพักไว้นะคะ อืดติดกันไม่ดีเลยค่ะ ต้องกะเวลาด้วยว่า เราผัดไป ต้มไป ถึงเวลาต้มเส้นเสร็จพอดี) ได้แล้วมากรองเอาน้ำออก และเทลงไปในหม้อผัดหมู ไฟอ่อนถึงปานกลางนะคะตอนนี้ ส่วนแอนน์ ปิดไฟไปเลยค่ะ แล้วคนให้เข้ากัน

--เอากิมจิลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอมหั่น คนให้เข้ากันอีกที

--โรยด้วยงาคั่ว กินได้เลยเด้อ

**ส่วนใครที่ใส่ผักอื่นๆ (ซึ่งตามขั้นตอน แอนน์ไม่ได้ใส่) ก็ต้องเรียบเรียงเอาตามความกรอบของผัก ก็เอาไปผัดตามหมูๆไปได้ค่ะ ตามลำดับไปเลย ชอบกรอบ ชอบสุกมาก ก็เรียงกันเอาเองเลยค่ะ

เป็นงัย มั่วดีมั๊ย เอาความอยากเป็นหลัก ก็สโลแกนแอนน์ มันตามใจฉันนี่นา อิๆๆ ความอร่อยผ่านไปอีกหนึ่งมื้อ...

Create Date : 17 กรกฎาคม 2551

Last Update : 17 กรกฎาคม 2551 16:22:10 น.

5 comments

Counter : 1017 Pageviews.