Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 5658761 : "Food For Fun : Hot Wok Return #65 : เมนูกลับใจ"

"Food For Fun : Hot Wok Return #65 : เมนูกลับใจ" - ผัดพริกแกงปลาดุกทอดกรอบ

เมื่อก่อนไม่ทานปลาดุกเลย เพราะความที่ไม่ชอบหน้าตาของหัวปลาดุกที่คล้ายกับงู
ตอนที่ทำงานบริษัทเดิมมีสวัสดิการอาหารกลางวันเลี้ยงพนักงานทุกคน
วันหนึ่งมีเมนูปลาดุกกรอบผัดพริกแกง ไม่มีหัวใส่มาด้วย ได้ชิมแล้วอร่อย
ก็เลยชอบตั้งแต่นั้นมาค่ะ

วัตถุดิบดังต่อไปนี้
ปลาดุก น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำมัน น้ำตาล น้ำปลา พริกชี้ฟ้าแดง กระชาย ใบมะกรูด

วิธีทำดังนี้
ปลาดุกหั่นเป็นท่อน ทอดในน้ำมันร้อน ๆ ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ก่อน

ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย
ใส่ปลาที่ทอดไว้ลงไปผัดให้เข้ากับน้ำพริกแกง ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้าและใบกระกรูด
ผัดให้เข้ากัน ปิดเตา

ตักใส่จานเสิร์ฟ

Create Date : 26 พฤศจิกายน 2564

Last Update : 29 พฤศจิกายน 2564 12:29:08 น.

0 comments

Counter : 1336 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณเนินน้ำ, คุณทนายอ้วน