ก.แอ.ง.คั่วยอดมะพร้าวกุ้ง

ก.แอ.ง. คั่วยอดมะพร้าวกุ้ง



ที่เรียก ก.แอ.ง. เนี่ยก็เพราะว่าคำว่าแกงฟังดูแล้วทุกคนจาเบื่อ แต่ก็เป็นอาหารที่อยู่คู่บ้านคู่เมืองเรามาช้านาน และที่สำคัญสุดๆ คือบรรพบุรุษของเราท่านช่างมีจินตนาการและสร้างสรรค์ผสมผสานวัตุดิบและวิธีการปรุงได้อย่างน่าหลงไหลจริงๆ ขอนับถือบรรพบุรุษทุกท่านฮับไม่ว่าจาไทยหรือเทศ

มาดูเครื่องปรุงเลยดีกว่า
1.ยอดมะพร้าวอ่อนพอประมาณ
2.พริกแกงคั่ว
3.กุ้งแห้งโคลก
4.กระชาย,พริกสด(หั่นแฉลบๆ)
5.กระทิ (วันนี้ใช้แบบกล่องสะดวกรวดเร็ว)
6.น้ำปลาดี,เกลือ,น้ำตาล (ใช้น้ำตาลมะพร้าวอะหอมดี)
7.แหมสำคัญมากเกือบลืม กุ้งสดคร๊าบบบบบ ((ใครชอบเล็กใหญ่เลือกตามสบายฮับ)แกะเปลือกล้างเมื่อคืนเตรียมรอปรุงเช้า)
วันนี้ขอโชว์แต่ภาพที่ปรุงเสร็จแล้วในหลายๆมุมแล้วกันน๊าเพราะว่าลืมกล้องไว้ที่ออฟฟิตอะฮับ ที่ถ่ายมานี่ก็ที่ออฟฟิตเลย...หุหุ รีบถ่ายแทบแย่กลัวเจ้านายมายืนดูด้วยอะ..อิอิ



ลงมือกันเลยดีฝ่า
1.โคลกพริกแกงกับกระชายและกุ้งแห้ง (อันนี้เดตรียมไว้แล้วตั้งแต่กลางคืน)
2.ตั้งกระทะ เทกระทิพอประมาณผัดกับพริกแกงให้หอม
3.เติมกระทิที่เหลือลงไปให้หมด เติมน้ำนิดหน่อย เมื่อเดือดก็ปรุงรสตามชอบ
4.ตามด้วยยอดมะพร้าวอ่อน
5.สุดท้ายกุ้งสดและพริกสด ไม่ต้องคนนานมาก กุ้งสุกก็ปิดไฟได้
6.ตำใส่ชามหรือ กล่องข้าวน้อยก็ตามสะดวกเลยฮับ
ใช้เวลาทำแปบเดียวได้กับข้าวแสนอร่อยสดสะอาดไปหม่ำกันอีก 1 มื้อแล้วนะฮับ


แหมมาทั้งทีจาทำแกงคั่วอย่างเดียวได้ไง สำหรับวันนี้ขอแถม ไข่เจียวหอยนางรมไปหม่ำกับแกงคั่วด้วยอีกเมนูรับรองจี๊ดดดดดสุดๆ อร่อยไม่ลืมหูลืมตากันไปเลยฮับ...5555



ขอให้ม่วนหลายๆกับอาหารมื้อเที่ยงนี้กันทุกคนเด้อค่าเด้อ

by...AfeEkAh

Create Date : 19 มีนาคม 2552		2 comments
Last Update : 19 มีนาคม 2552 9:59:37 น.
Counter : 5742 Pageviews.
Share Tweet