~~Mango Swirl Cheescake สำหรับหน้าร้อนนี้ค่ะ~~ หน้านี้ ร้อน ๆ แบบนี้ ข้าวเหนียวมะม่วงขายดีเป็นเทน้ำเทท่า คุณสามีก็ชอบซะเหลือเกิน เจอที่ไหนขอโดดใส่ไว้ก่อน หลัง ๆ มานี้ต้องถามก่อนว่าที่เค้าวางไว้น่ะกี่บาท เคยไปซื้ออยู่ทีนึง แถว ๆ ที่นักท่องเที่ยวเยอะ ๆ ข้าวมันแผ่นบาง ๆ กับมะม่วงไม่กี่ชิ้น 25 บาท โอ้ ! หลังจากนั้นมาจะซื้ออะไรต้องขอดูลาดเลาก่อน วันก่อนเจอกระทู้คุณดาวจ๋า ทำส่งการบ้าน คุณบ่งบ๊ง ทำ Mango Swirl Cheesecake สีสันสดใสน่ากินมาก เลยอยากลองทำบ้าง ทานดับร้อนท่าทางจะดี ส่วนผสมตัวฐาน บิสกิต 200 กรัม (ใช้แบบเค็มค่ะ) เนยจืดละลาย 60 กรัม ส่วนผสมครีมชีส (เราทำครึ่งสูตรลองดูก่อนนะคะ ดีไม่ดีจะได้ไม่เสียดายของแพง) ครีมชีส ขนาด 250 กรัม 1 ก้อน น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา (ใช้ผงวุ้นแบบอ่อนค่ะ เพราะว่าเจลาตินที่ขายกันไม่ฮาลาลกินไม่ได้ค่ะ) มะม่วงสุกหั่นลูกเต๋า 1 ผล วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง ตามสูตรใส่น้ำมะนาว 2 ช้อนชา แต่ส่วนตัวไม่ค่อยชอบค่ะเลยไม่ใส่ ส่วนผสมหน้ามูสมะม่วง มะม่วงสุกหั่นลูกเต๋า 1 ผล น้ำตาลทราย 40 กรัม น้ำ 40 กรัม วิปปิ้งครีม 150 กรัม ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา วันนี้ภาพไม่สวยถูกใจเลย เตรียมของเสร็จ หยิบกล้องจะมาถ่าย แบตฯดันหมด ไม่ได้ชาร์จไว้สักก้อนเลย เอามือถือถ่ายไปก่อนละกัน สี ภาพ เลยไม่ค่อยสวย แถมทำเอาซะบ่าย ๆ เสร็จเกือบค่ำแล้ว ใครชอบแบบถาดกลมก็ตามสะดวกค่ะ เราทำเป็นถ้วยเล็ก ๆ แบ่ง ๆ กันไปง่ายดี ไม่ต้องตัดค่ะ เตรียมใส่ถาดใหญ่ ๆ ไว้ก่อน จะได้โยกย้ายง่าย ๆ บดบิสกิตเตรียมไว้ ชอบหยาบมากน้อยก็บดเลยค่ะ แต่คราวนี้เราเอาใส่เครื่องบดเลย วื๊ด ๆ ออกมาละเอียดเลยค่ะ แต่จริง ๆ แล้วชอบแบบแค่หยาบ ๆ ค่ะ แต่บ้านใหม่ไม่มีครกหรืออะไรที่ใช้ตำได้เลยค่ะ บด ๆ ในถุงพลาสติกถุงแตกทุกที เอาเครื่องนี่ล่ะค่ะเร็วดี แต่ไม่ค่อยชอบ มันเป็นผง ๆ ค่ะ ละลายเนย ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน รู้สึกว่าเนยจะน้อยไปค่ะ มันไม่ค่อยเกาะกันเท่าไหร่ น่าจะเพิ่มอีกสัก 10-20 กรัม แต่เลยตามเลยค่ะ กรุลงในถ้วยเลยค่ะ แล้วกดให้แน่น ๆ ยกเข้าตู้เย็นแช่ทิ้งไว้เลยค่ะ ต่อไปทำตัวชีสเค้กกันต่อค่ะ ละลายวุ้นกับน้ำเล็กน้อยค่ะ หั่นมะม่วงเตรียมไว้ เอาครีมชีสกับน้ำตาลใส่โถตี ตีด้วยความเร็วสูงจนครีมชีสเนียนละเอียดดี เทผงวุ้นที่ละลายไว้ลงไป ตีจนเข้ากันดี เทวิปปิ้งครีมลงไปตีจนขึ้นฟูได้ที่ ใส่มะม่วงที่หั่นเต๋าเตรียมไว้แล้ว เล็กใหญ่ตามใจชอบค่ะ คนให้เข้ากันทั่วดี ตักใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเอาเข้าตู้เย็นอีกครั้ง ต่อด้วยหน้ามูสมะม่วงอย่างรวดเร็ว ละลายผงวุ้น หั่นมะม่วง เตรียมไว้ เทน้ำตาลกับน้ำลงหม้อตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย เทผงวุ้นลงไปคน แล้วตามด้วยมะม่วง ต้มไปเรื่อย ๆ จนเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ให้หายร้อนนิดนึง เทลงเครื่องปั่นเลยค่ะ ปั่นจนละเอียดเลยนะคะจะ เวลาทานจะได้ไม่เป็นกากเป็นใย เสร็จแล้วใส่วิปปิ้งครีมลงไปปั่นด้วยกันเลยค่ะ ปั่นให้เนียนละเอียดและเข้ากันดี เราไม่ใช้เครื่องตีแล้วค่ะ ขี้เกียจล้างอีกรอบ (มันหลายขั้นตอนไม่อยากล้างของเยอะค่ะ) สีดูเหลืองสวยใช้ได้ แต่ไม่เหลืองมากมาย ลองรอดูสิว่ามันจะเหลืองขึ้นมั้ย จัดการตักลงราดหน้าครีมชีสที่แช่เย็นไว้เลยค่ะ แช่ทิ้งไว้ข้ามคืน เอาออกมาดู อ้าว ! สีมันจืดสนิทเลยค่ะ แถมหน้าไม่เรียบอีกต่างหาก สงสัยมะม่วงจะไม่สุกจัด หรือไม่ก็ใส่น้อยเกินไป แถมไม่ได้ปาดหน้า มันก็เลยออกมาขยุกขยุยน่าดู แต่รสชาดอร่อยกินขาดหน้าตาเลยค่ะ ไม่หวานมากจนเกินไป แถมตัวครีมชีสมัน ๆ หวาน ๆ อ้วน ๆ หอมกลิ่มมะม่วงด้วย อร่อยดีค่ะ คราวหน้ามีแก้มือแน่ค่ะ คราวนี้รูปตอนเสร็จแล้วมีน้อย เพราะไม่สวยอ่ะค่ะ คราวหน้าเอาใหม่น้าาา   Create Date : 23 มีนาคม 2553 8 comments Last Update : 23 มีนาคม 2553 16:26:38 น. Counter : 803 Pageviews. Share Tweet

แวะมาทักทายจ้า ^^   โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว 23 มีนาคม 2553 16:48:40 น.

น่าอร่อย...ชื่นใจร้อนนี้นะคะ   โดย: tingly_p 23 มีนาคม 2553 21:00:42 น.

หวานๆ มันๆ เย็นๆ หอมมะม่วงสุกอย่างนี้ อยากหม่ำด้วยคนจังครับ   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 23 มีนาคม 2553 21:39:21 น.

whenever you felt that your heart is going to breakdown feel it with the love of God ask for his and then you will find out what is the truth love in Your life as he does for me! GOD always forgive your mistake the one that you cant even forget, he always does it and always being with us to help and blesss us for us whose heart is full of him   โดย: da IP: 203.144.144.164 23 มีนาคม 2553 22:01:51 น.

น่ากินจังเลยยยยย มีให้วาชิมซักถ้วยมั๊ยคะ   โดย: vekalover 23 มีนาคม 2553 22:48:44 น.

น่าหม่ำที่สุดเลยคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 24 มีนาคม 2553 10:49:41 น.

แหมม เห็นแล้วก้ออยากทานบ้างจังค่ะ   โดย: ซามอ 24 มีนาคม 2553 23:56:46 น.

ขอหั๊ยด้ายกำไรเยอะๆนะคะ   โดย: boom IP: 203.172.209.25 25 มิถุนายน 2556 15:28:14 น.