|
|
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Parker House Rolls ส่งการบ้านคุณตา ผ้าไหมไทย
อากาศช่วงนี้ไม่ค่อยร้อนมาก แถมที่รักจะกลับมา ขอทำอะไรให้สักหน่อยดีกว่า
ตอนแรกว่าจะทำแป้งพิซซ่าเตรียมไว้ก่อน แต่เปิดมาเจอสูตรขนมปังของคุณตา ผ้าไหมไทย...เอาอันนี้ดีกว่า...:) น่ากินกว่า แถมไม่ยากด้วย
สูตร Parker House Rolls คุณตา ผ้าไหมไทย
รับขนมปังหอม ๆ มั้ยคะ
ของเราดัดแปลงเอาตามใจฉันนิดหน่อย ด้วยความเป็นคนไม่ชอบชั่ง ตวง วัด (คือขี้เกียจนั่นเอง) ตัวขนมปังจะไม่หวานมากนะคะ
ส่วนผสม
นมสด 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 10 กรัม + 1 ชต.
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 5 ถ้วย
ยีสต์ 7 กรัม
น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
เกลือป่น 1 ชช.
เนยจืด 3 ชต.
ลูกเกด 1/2 ถ้วย
เนยละลาย 1/2 ถ้วย
ไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. ผสมยีสต์, น้ำตาล 1 ชต. และน้ำอุ่น พักให้ให้ยีสต์ทำงาน
2. นำนมสด กับน้ำตาลทราย 10 กรัม ตั้งไฟพอเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ให้อุ่น จากนั้นใส่เกลือ และไข่ไก่ลงไปคนให้เข้ากันดี
3. ร่อนแป้งแล้วทำบ่อตรงกลาง ใส่ยีสต์, เนย และส่วนผสมของนมลงไป ค่อย ๆ นวดให้เข้ากัน เมื่อได้ที่ เอาพลาสติกแรปคลุมไว้ พักไว้ 1 ชั่วโมง
4. นำแป้งมาแบ่งเป็นก้อนใหญ่ ๆ ได้ประมาณ 20 ก้อน นำมาคลึงเป็นแผ่นกลม วางลูกเกดลงไปแล้วพับครึ่ง และพับครึ่งอีกครั้ง ทำจนหมดแล้วพักไว้ 15 นาที
5. ทาเนยละลาย แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นาน 30 นาที นำออกจากเตาอบแล้วทาเนยละลายอีกครั้ง พักให้พออุ่น โรยหน้าด้วยไอซิ่ง
คุณสามีชอบแบบกรอบนอกนุ่มใน ก็เลยใช้เวลาอบนานหน่อยค่ะ ข้างนอกจะเป็นสีน้ำตาลเกือบเกรียม แต่ข้างในตัวขนมปังขึ้นฟู นุ่ม น่ากินมาก เอาเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ข้ามคืนได้ พอจะทานเอามาเข้าเตาอุ่นแป๊ปนึง แล้วทาเนยเล็กน้อย ห๊อม...หอม
ถ้าไม่ชอบแบบกรอบนอกก็อบตามคุณตา ประมาณ 15-20 นาทีค่ะ
เห็นลูกเกด มั้ยคะนั่น
| Create Date : 12 พฤษภาคม 2552 |
| Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2553 11:19:26 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 934 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: yayojung  วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:00:39 น. |
|
|
|
| โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:40:50 น. |
|
|
|
| โดย: มิคุริ วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:02:38 น. |
|
|
|
| โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.152.19.168 วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:33:38 น. |
|
|
|
| โดย: analeila วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:15:06 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:37:13 น. |
|
|
|
| โดย: pod IP: 125.27.186.210 วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:35:04 น. |
|
|
|
| โดย: analeila วันที่: 14 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:59:10 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [