BlogGang.com : : dew_monamoji - เอแคลร์ ลูกใหญ่ๆ ส่งการบ้านคุณเดียร์ Ab Psy ReinDEAR++

Always Happy!!!! ............^ O ^"

Group Blog

All Blogs

เอแคลร์ ลูกใหญ่ๆ ส่งการบ้านคุณเดียร์ Ab Psy ReinDEAR++

สวัสดีค่ะ วันนี้มีการบ้านมาส่งคุณเดียร์ เป็นเอแคลร์สูตรอร่อยมากๆๆอันเลื่องชื่อ ขอยอมรับว่าทำทีไรก็กินหมดทุกทีเลย อร่อยมากมายจ๊ะ

ทำไส้ครีมก่อนเลยค่ะ (ลอกคุณเดียร์ค่ะ)

ส่วนผสมไส้เอแคลร์ (ไส้ครีม)….

น้ำตาลทราย 155 กรัม
ไข่ไก่ (ทั้งฟอง) 2 ฟอง
นมข้นจืด 240 กรัม
น้ำ 240 กรัม
เกลือ 1./4 ช้อนชา
วานิลา 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 50 กรัม
เนยสดเค็ม 50 กรัม

วิธีทำ

ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้น ซัก 3 นาที
แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือ ซึ่งก็คือ…………
นมข้นจืด + น้ำ + เกลือ + แป้งข้าวโพด + วานิลา
ลงไป ปั่นๆ ตีๆ ต่ออีก 1 นาที

-แล้วจึงนำมาเทลงหม้อตุ๋น ที่ใส่เนยสด เตรียมไว้แล้ว
-จึงยกไปกวนบนไฟอ่อน.........
(แบ่งเนยเอาไว้ 1 ช้อนเอาไว้ใส่ตอนท้าย หลังยกหม้อลงจากเตาอีกทีนึง)
-คนๆๆ ไปในทางเดียวกันตลอดเวลานะคะ
-คนๆ ประมาณ 9 – 10 นาที......ส่วนผสมในหม้อก็จะเริ่มข้นขึ้นนิดหน่อย
ลองยกตะกร้อมือออก ก็จะเริ่มเห็นรอยตะกร้อมือที่คนในหม้อนิดๆ..
ก็กวนต่ออีกแค่ 1 - 2 นาที ก็นำขึ้นได้เลยค่ะ และก้ใส่เนยที่แบ่งไว้
-คนไส้ครีมที่ได้ให้คลายร้อนซักนิด และเอาพลาสติกมาปิดผิวครีมไว้ พักส่วนไส้นี้ไว้ให้เย็นสนิทก่อนที่จะใส่ถุงบีบไส้

ส่วนผสมตัวแป้ง(ตัวเปลือก)
แป้งเค้ก 110 กรัม
น้ำ 195 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 95 กรัม
ไข่ไก่ ( เบอร์ 0) 3 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
-ร่อนแป้งเค้ก พักไว้..
แล้วหันไปเตรียม น้ำ กับเนย น้ำตาล.....ใส่หม้อ แล้วนำตั้งไฟปานกลาง
เนยจะค่อยๆ ละลายผสมไปกับน้ำ... จนเดือด
-แล้วหรี่ไฟอ่อนเลยค่ะ
-ใส่แป้งที่ร่อนเอาไว้แล้วลงไป รวดเดียวเลย
แล้วใช้ตะกร้อมือ กวนๆๆๆๆส่วนผสมบนเตาอย่างเร็วและแรงๆ ไปในทางเดียวกัน
จนแป้งร่อนออกจากขอบหม้อ กวนต่ออีกนิด และพักจนส่วนนี้ให้อุ่นๆ

-นำมาใส่เครื่องตีค่ะ
-แล้วจึงค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟองจนหมด…..ตีต่อให้เนื้อเนียน
ส่วนผสมจะออกมาข้นและเหนียว…ตอนท้ายก็ใส่ผงฟูลงไป
แล้วตีต่ออีกนิดจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถุงบีบเตรียมไว้ได้เลย
-วอร์มเตาอบไว้ที่ 220 องศาซีนะคะ
-แล้วก็บีบๆ ไม่ต้องลูกใหญ่นะคะ เดี๋ยวมันพองเยอะเลยล่ะ
-เข้าอบประมาณ 20-22 นาที (ดิวอบ 220C ตลอดการอบเลยค่ะ ซึ่งไม่เหมือนกับคุณเดียร์นะคะ) ระหว่างนั้นห้ามเปิดเตาเด็ดขาดนะคะ
-เสร็จแล้วก็พักเปลือกไว้ให้เย็นก่อนค่อยบีบไส้นะคะ

ลูกใหญ่เบ้อเริ่ม!!เลย

จานนี้พร้อมทานแล้วค่ะ

ถาดใหม่ เล็กกว่าเดิม

มาชิมหน่อยมั๊ยคะ

Create Date : 11 ตุลาคม 2552

Last Update : 11 ตุลาคม 2552 22:42:06 น.

23 comments

Counter : 3249 Pageviews.

พี่ดิว น้องอยากกินนนนนนนนน
เมือไหร่เราจะได้เจอกัน อิอิ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 11 ตุลาคม 2552 เวลา:22:57:04 น.

โอ้วววลูกโตๆน่ากัดจริงๆ่ค่ะ อิ อิ

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 11 ตุลาคม 2552 เวลา:23:23:34 น.

น่ากิน แฮ่!!

โดย: Mr.Kim Henry

วันที่: 12 ตุลาคม 2552 เวลา:0:00:26 น.

น่ากินมากเลยตัว

ว่าแล้ว เค้าก็อยากมั่ง

โดย: Ab Psy ReinDEAR++

วันที่: 12 ตุลาคม 2552 เวลา:0:23:54 น.

น่าทานจังคะ คงเต็มปาก เต็มคำ อร่อยเนอะ

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 12 ตุลาคม 2552 เวลา:8:57:16 น.

ชอบที่สุดเลยค่ะน้องดิวเอแคลร์เนี่ย น้องดิวทำน่าทานมากเลยค่ะ

เอแคลร์ที่เมกาเนี่ยไม่อร่อยเลยค่ะ เปลือกแข็งมั๊กๆ ไส้ก็ไม่อร่อยเหมือนบ้านเรา (อะไรๆบ้านเราก็ดีกว่าเนาะ) ก็

โดย: MommyKitchen

วันที่: 12 ตุลาคม 2552 เวลา:10:25:39 น.