วิธีทำ เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ ส่วนผสมและสัดส่วน1. กุ้งสด 200 กรัม2. แป้งเปาะเปี๊ยะ3. รากผักชี 2 3 ราก4. พริกไทย ¼ ช้อนชา5. เกลือ เล็กน้อย6. ไข่ไก่ 1 ฟอง7. ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ8. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ9. น้ำมันพืชสำหรับทอดเปาะเปี๊ยะ วิธีปรุง1. กุ้งแกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก รากผักชี พริกไทยโขลกเข้าด้วยกันเติมเกลือเล็กน้อย2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงมาผัดจนหอม ใส่เนื้อกุ้งลงมาผัด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น3. ใส่ไส้กุ้งที่ผัดไว้บนแป้งเปาะเปี๊ยะ แล้วห่อ ปิดหัวท้ายด้วยไข่ไก่ที่ตีพอแตก นำไปทอด โดยใช้ไฟปานกลาง ให้เหลืองเท่ากันทั้งสองด้าน นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟเมนูอื่นๆ //jarnprod.blogspot.com. Create Date :31 สิงหาคม 2558 Last Update :31 สิงหาคม 2558 8:00:25 น. Counter : 1922 Pageviews. Comments :0 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก