มาปลูกต้นหอมกันค่ะ (ใช้เมล็ด-ปักชำ-ปลูกจากหัวพันธุ์) หอมแบ่ง หอมแดง หอมใหญ่ ปลูกลงกระถางที่คอนโด อาหารที่เราชอบทำทานเองที่คอนโด ส่วนใหญ่จะมีหอม เป็นส่วนประกอบค่ะ แต่ก่อน ไปซื้อที่ตลาดมา 1 แพ็ค ทานไม่หมด มันก็เน่าเสียคาตู้เย็น น่าเสียดายมากๆ หลังๆ เราจัดการแปรรูปหมด อิอิ เอามาปักชำ เอามาแช่น้ำ แล้วก็ปลูกเพิ่มด้วยการหว่านเมล็ด ซึ่งหลังจากที่ทำการ ปลูกเอง ก็ไม่เคยต้องซื้อต้นหอมมาจากตลาดอีกเลย  1 ต้นหอมแบ่ง/หอมขาว (Multiply Onions) ปลูกจาก - ใช้เมล็ด หว่านลงดิน - จิ้มหัวสีขาวๆลงดิน - ปลูกจากหัวพันธุ์ ตัดจุกแล้วจิ้มลงดิน 2 ปลูกจากหัวหอมแดง /หอมแกง (Shallot) - โดยการตัดจุกแล้วจิ้มลงดิน - โดยการเอาหอมวางบนขวดน้ำ ให้รากแช่น้ำ 3 ปลูกจากหัวหอมใหญ่ โดยการจิ้มลงดิน . . . . . . . . . . Multiply Onions  ต้นหอมที่ปลูกอยู่นี่ ปลูกจากเมล็ดหอมแบ่งค่ะ ไม่ได้ปลูกจาก หอมแดงนะคะ อันนั้นคนละพันธุ์กัน (ถึงแม้หน้าตาของต้นหอม จะคล้ายคลึงมากก็ตาม).. เมล็ดของหอมแบ่ง เป็นสีดำๆเล็กๆค่ะ แช่เมล็ดในน้ำ 1คืน รุ่งเช้ามาดู ก็จะเห็นรากสีขาวๆงอกออกมา แล้วเราก็เอามาลงดินเลย ซักพักจะมีต้นสีเขียวๆโผล่ขึ้นมาบนดิน ป.ล. ใครขี้เกียจรอการงอกของเมล็ด จะเอาหัวพันธุ์หอมแบ่งมาจิ้ม ลงดินก็ได้นะ ระยะเก็บเกี่ยวจะไวกว่าเมล็ด เผื่อขี้เกียจรอไรงี้  สมัยแบเบาะ ต้นกล้าเค้าจะดูพับๆงอๆ อ่อนแอลู่ไปตามลม แต่พอ เริ่มผงาดคอเหมือนงู ต้นจะเริ่มอ้วนขึ้นเรื่อยๆค่ะ เมื่อเริ่มตั้งตัวได้ แล้ว เราก็ใส่ปุ๋ยคอก เราปลูกแบบแดดจัดๆ ให้น้ำวันละครั้งค่ะ  ค่อยๆแตกกอทีละน้อย .. เห็นแล้วก็ตัดมาทำต้มแซบซะเลย เดี่ยวก็แตกใบใหม่มาเรื่อยๆ ได้ทานหอมจนเบื่อกันไปข้าง หอมแบ่ง - เมื่อปลูกเค้าไปนานๆ เค้าจะเริ่มแบ่งตัวค่ะ การแตกกอ แบบนี้ ทำให้มัน มีชื่อว่า Multiple Onions ค่ะ ต่างกับหอมแดง หอมแดง - ถ้าปลูกนานๆไปจะมีการลงหัว ใบจะเริ่มเหี่ยว ไม่มีการ แบ่งตัวหรือแตกกอค่ะ เมื่อมันแก่ เราต้องขุดดิน เอาหัวเค้ามาผึ่ง แล้วเอาส่วนหัวไปทาน หัวที่เราหั่นแล้วน้ำตาไหลไปด้วยหน่ะค่ะ  กระถางที่แล้วแคบไป เราหว่านเมล็ดรอบถัดมาค่ะ อยากให้เค้า มีพื้นที่กว้างๆ อิอิ .. ซูมให้ดูตอนเค้าเป็นเบบี๋ ช่วงโก้งโค้ง อีกซักพัก เค้าจะพงาดหัวขึ้นมา ยืนเป็นเส้นตรง ไม่โค้งงออีกต่อไป {ไว้เค้าโตเต็มที่แล้วจะมาอัพเดทรูปให้ดูจ้ะ} ปลูกต้นหอม - หอมขาว โดยการจิ้มหัวสีขาวๆลงดิน  ต้นหอม (Spring onion) ที่ซื้อมาจากตลาด ทานส่วนใบสีเขียวๆ โดยใช้มีดตัดเหนือราก 1.5-2 นิ้ว แล้วเอาส่วนขาวๆมาชำลงดินค่ะ (เห็นรอยตัดสีขาวๆเหลืองๆที่กาบไหมคะ) ซักพักใบสีเขียวๆก็จะแตก ยอดออกมา เราก็ได้ต้นหอมต้นใหม่มาทานได้อีก ไม่ต้องซื้อใหม่ ^^  ส่วนที่เราเอามาจิ้มลงดิน (กาบสีขาวๆ) จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แห้งเหี่ยวไปก็ช่างมันค่ะ .. สังเกตุว่าส่วนหัวขาวๆ จะเริ่มมีสีเขียว อ่อนๆมาแซม ใบสีเขียวๆก็จะค่อยๆสูงขึ้น เมื่อสูงได้ที่ ไม่ต้องถอนมา ทั้งต้นค่ะ ใช้กรรไกรคมๆ ตัดใบมาทาน หรือเด็ดเอาใบล่างสุดมาทาน  หรือใครตัดแล้ว ไม่อยากปักลงดิน จะแช่น้ำเอาไว้ ก็จะได้ส่วนเขียวๆ งอกออกมาอีกค่ะ แต่น้ำที่ใส่ขวด ต้องเปลี่ยนบ่อยๆ ไม่งั้นมันจะเหม็น กลิ่นต้นหอมที่เริ่มเน่า อย่างเหม็นอ่ะคุณ เราสะดวกปักลงดินกว่านะ ปลูกต้นหอมแบ่ง / ผักบั่ว / หอมปั่ว โดยใช้หัวพันธุ์ Multiply Onions  หัวของหอมแบ่งค่ะ หัวจะเรียวๆ ไม่อ้วนกลมเหมือนหอมแดง เปลือกจะออกแนวชมพูอมส้ม หัวนึงมีหลายกลีบ วิธีปลูกไม่ยุ่งยาก (เราสั่งซื้อมาจากทางเนต จากคุณวา รักคุณแฟน ค่ะ)  ตัดรากบางส่วนออก ตัดจุกของมัน (ส่วนหัว) เอาผ้าที่ชื้นๆมาห่อ หัวหอมเอาไว้ 1-2 คืน เค้าจะแทงรากใหม่ สีขาวๆออกมาค่ะ รากใหม่ อยู่ในวงกลมสีชมพูค่ะ รากขาวๆ เส้นตรงๆ วิธีห่อผ้า จะช่วยให้รากแทงง่ายขึ้น แต่ใครขี้เกียจห่อ เอาหัวจิ้ม ลงดินเลย รากมันก็จะงอกเหมือนกันหล่ะค่ะ ตามแต่สะดวก  เมื่อเห็นรากขาวๆแล้ว ก็เอาไปวางบนดิน วางเบาๆระวังรากหัก ไม่ต้องจิ้มจนมิดหัวค่ะ พอให้ดินกลบรากหรือวางมิดครึ่งหัวก็พอ จะเห็นว่าหัวที่แต่ก่อนไม่มีสีเขียว จะเริ่มมีสีเขียวๆอ่อนๆ ใบเริ่ม แทงออกมาแล้วค่ะ รดน้ำเช้าเย็น พอให้ดินชุ่มๆ ไม่ต้องแฉะ  ค่อยๆแทงใบออกมา บางหัวก็ใจเย็น งอกช้ากว่ารุ่นพี่ คงถือคติ มาทีหลังดังกว่า หึหึ  โรยปุ๋ยคอกบ้าง มูลไส้เดือนบ้าง โปรยเปลือกไข่บ้าง  ง่ำๆๆๆ อยากกินลาบ  หอมแบ่ง คือหอมที่เราแบ่งให้คนอื่นด้วยค่ะ 555 เราแบ่งหัวให้พ่อ พ่อก็เอาหัวไปแบ่งต่อให้เพื่อน เค้าปลูกแล้วก็ส่งรูปมาโชว์ บอกว่า เอาจิ้มลงดิน ไม่กี่วันหัวก็แทงใบออกมา น่าชื่นใจมาก เจ้าหอมแบ่ง ถ้าปลูกไปซักพัก อยากเก็บไว้ทำหัวพันธุ์ต่อไป ก็รอจนมันแก่ แล้วถอน ออกมาทั้งต้น ผึ่งลมให้แห้ง (ไม่ตากแดดนะคะ) เก็บเค้าไว้ในที่แห้งซัก 3-4 เดือนค่อยเอามาปลูกค่ะ วิธีปลูกก็ตัดจุกตัดหัว จิ้มดิน นับ 1 ใหม่จ้ะ ปลูกจากหัวหอมแดง /หอมแกง (Shallot) ตัดจุกแล้วจิ้มลงดิน  มาถึงคิวหอมแดงกันบ้าง ทำแบบเดียวกับหอมแบ่งค่ะ ตัดราก บางส่วนออก ตัดจุกของมัน (ส่วนหัว) เอาผ้าที่ชื้นๆมาห่อ หัวหอมเอาไว้ 1-2 คืน เค้าก็จะแทงรากใหม่ สีขาวๆออกมา -------------------- จริงๆการปลูกต้นหอมแบ่ง คนส่วนใหญ่ จะปลูกเพื่อเอาใบมาทาน เช่นเอามาหั่นบางๆ โรยบนโจ๊ก ใส่ในซุป แกงจืด ใส่ในยำ ฯลฯ ต่างกับต้นหอมแดง เค้าปลูกเพื่อเอาหัว ค่ะ (เอามาทำต้มแซบ หั่นหอมบางๆ ใส่ยำ ทานกับข้าวคลุกกะปิ ตำน้ำจิ้ม ทำเครื่องแกง ฯลฯ) เกษตรกรจะปลูกหอมแดง เพื่อทานหัว ไม่ได้ทานใบ แต่เราไม่มี ที่ดิน เราอยู่คอนโด เราอยากปลูกหอมแดงลงกระถาง เพื่อจะตัดใบ มันมาทานค่ะ อย่าสับสนนะเจ้าคะ --------------------  เอามาจิ้มลงดิน ไม่กี่วันก็จะเห็นใบสีเขียวๆแทงออกมา  ดินชุ่มๆ แดดดีๆ ใส่ปุ๋ยคอกบ้าง แตกใบง่ายดีค่ะ  หอมแดง และ หอมแบ่ง เมื่อเอาหัวมาลงดิน จะเกิดการแทงใบ ขึ้นมา เราเรียกมันว่า *ต้นหอม* เหมือนกัน ความแตกต่างของ ต้นหอม 2 ชนิดนี้คือส่วนหัวค่ะ (ส่วนที่อยู่เหนือราก) เมื่อถึงวัยแก่แล้ว ต้นหอมแดงจะมีหัวสีแดง ส่วนหอมแบ่งจะมีหัวสีขาวเหมือนต้นหอม (ในรูปยังไม่แก่นะ) เอาไว้ถ้ามีรูปหอมแก่ทั้งคู่จะเอามาอัพเดทให้ดูค่ะ ปลูกจากหัวหอมแดง /หอมแกง (Green Shallot) โดยการเอาหอมวางบนขวดน้ำ ให้รากแช่น้ำ  ทีนี้ เราจะมาปลูกต้นหอม โดยการใช้หัวหอมกันบ้าง วางหอมแดง บนขวดน้ำ ระดับน้ำก็สูงพอที่จะแตะส่วนกันของหอมค่ะ อีก 1-2 วัน รากสีขาวๆจะเริ่มงอกออกมา ยาว ขาวสะอาดตา  ใครจะตัดจุกก็ได้ ต้นหอมจะได้งอกไวๆ ส่วนเราไม่รีบ เลยไม่ตัด กลัวงอกไวแล้วทานไม่ทัน 555 ประมาณ 3-5 วันก็จะเห็นต้นสีเขียวๆงอกออกมาค่ะ ก็ไม่ต้องทำอะไร ปล่อยไปอย่างนั้น ให้เค้าโตขึ้นอีกนิด ค่อยจัดการตัดมาทาน  สวัสดีชาวโลก ..  นี่ค่ะ โตไวมาก เราว่าเราปลูกเยอะไปนะ กินไม่ทัน 555 ตัดมาทำ ลาบ ยำ ซุป สารพัด ก็ยังทานไม่ทัน .. อ้อ ปลูกเพิ่มใน กระปุกโยเกิร์ตด้วยค่ะ ที่บ้านมีเยอะ เจาะฝาให้เป็นกลมๆ ขนาด พอที่จะวางหอมแดงแล้วหอมไม่ร่วงลงน้ำได้ เอาในใส่กระปุก ให้เต็ม เอาหอมวาง ปิดฝา แล้วก็รอวันเจริญเติบโดของหอม ใครอยากให้อวบอ้วน ก็ใส่น้ำปุ๋ยไฮโดรโปนิกส์ลงไป แต่เราไม่ ต้องการหอมแบบอวบอ้วน ทานแบบธรรมชาติไปก็โอเคแล้ว ^^ ปลูกจากหัวหอมใหญ่ โดยการจิ้มลงดิน  ว่างไง อิอิ เก็บหอมใหญ่ไว้ในตู้เย็นนานไป รากงอก เอามาลงดินซะเลย ขอแบ่งพื้นที่กะบะ ที่ปลูกกวางตุ้ง ป.ล. หอมนี้ไว้สำหรับทำซุป ค่ะ  หอมแดงฝรั่งเศส (ซื้อมาจากออสเตรีย ไม่ถึงยูโร) เอามาแช่น้ำแป๊บๆ รากงอก
|
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 319 คน [