คุ้กกี้เมอแรงก์ -- MeRiNgUE KiSSeS ^o^

เป็นขนมที่ชอบกินมากกกกกค่ะ เมอแรงก์เนี่ย พอดีกับว่าคราวก่อนทำขนมใช้แต่ไข่แดง เหลือไข่ขาวในตู้เย็น ก็เลยต้องหาทางกำจัดซะ พยายามเอามาพอกหน้าลอกสิวเสี้ยน ก็ทำไม่สำเร็จซักที มะเห็นมีไรออกมาเลย สุดท้ายก็เลยคิดว่าเอามาทำขนมกินซะดีกว่า ไม่เสียของ 55 เลยลองหาสูตรมาดู เห็นว่าน่าจะพอทำได้ ก็เลยขอลองซักกะหน่อย อิอิ

คราวนี้มีน้องจุ๋ม รูมเมทน่าร้ากกก มาร่วมด้วยช่วยกันทำ

สูตรที่ใช้นี่มาจากบลอกของคุณลูกสนค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ta-to&month=02-2009&date=21&group=7&gblog=37

ส่วนผสม

1. ไข่ขาวของไข่ไก่เบอร์สอง 4 ฟอง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. น้ำตาลทราย 140 กรัม(1/2 ถ้วยตวง + 3 ช้อนโต๊ะ)
3. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
4. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา


วิธีทำ

1. อุ่นเตา 225F(105C) ไฟบนล่างค่ะ

2. เตรียมถาดอบโดยรองด้วยกระดาษ non-stick

3. ใส่แป้งข้าวโพดลงในชามน้ำตาลทรายแล้วผสมให้เข้ากัน พักไว้ค่ะ

4. ใส่ไข่ขาว เกลือ และกลิ่นวานิลลาลงในชามผสมใบใหญ่

5. ตีด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งไข่ขาวตั้งยอดอ่อนๆ(อ่อนมากค่ะ) --> ลืมถ่ายรูปไว้ค่ะ




6. ค่อยๆใส่ส่วนน้ำตาลทรายลงไปแล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง
จนกระทั่งไข่ขาวฟู ข้นและขึ้นเงา

7. บีบขนมลงบนถาดให้มีชิ้นขนาด 1 นิ้ว วางห่างกันชิ้นละ 1/2 นิ้ว

8. จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่ออบไปแล้ว
30 นาที ให้สลับถาดบนลงล่าง ถาดล่างขึ้นบน แต่เมื่ออบเสร็จแล้ว
อย่าเพิ่งเปิดเตาอบนะคะ วางขนมทิ้งไว้ในเตาอบต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
วิธีนี้จะทำให้ขนมแห้งกรอบค่ะ พอทิ้งไว้ครบเวลาแล้วนำออกมาวางพัก
พอเย็นสนิทนำใส่กล่องปิดสนิท เก็บขนมไว้ได้ 2 สัปดาห์ค่ะ

-- ขั้นตอนนี้ ของเราอาจจะต่างจากคุณลูกสนนิดหน่อยนะคะ เพราะว่าหลังจากอบไปชั่วโมงนึง และทิ้งไว้ในเตาอีกชั่วโมงนึง หน้าตาเมอแรงที่ออกมาดูดีมากก แต่พอลองทานดู ปรากฎว่าข้างในยังเหนียวๆ เหมือนกินตังเม ก็เลยลองเสิรชหาดูว่าจะแก้ยังไงดี มีคนแนะนำว่าให้อบต่อโดยแง้มเตาอบไว้ค่ะ ก้อลองทำดู อบต่อไปอีกประมาณชั่วโมงกว่าๆ เปิดฝาเตาอบเอาไว้นิดหน่อย สุดท้ายก็ออกมาสำเร็จสมใจ เย้ๆ --




น่าทานสุดๆ เลยค่า อร่อยมากๆ ด้วย บางอันแอบโรย almond slide ที่มีเหลืออยู่ในตู้ อร่อยสุดๆ เล้ยยยยย ขนาดแฟนหน้าโหด ปกติไม่กินขนม ยังเอ่ยปากชมค่ะ



ลองทำดูนะค้า ไม่ยากจริงๆ ค่ะ แต่อาจจะใช้เวลาในการอบนานซะหน่อย แถมมาด้วยค่าไฟที่พุ่งปรี๊ดดดด 55 แต่ได้ทำของอร่อย แล้วมันภูมิจายยยย อิอิ

Create Date : 11 ตุลาคม 2552 Last Update : 11 ตุลาคม 2552 12:41:21 น. Counter : 2527 Pageviews.		10 comments
Share Tweet