CaKe ChOc Na' Nim~ Nim'
วันนี้มาทำของดำกันนะคะ เค้กช็อคหน้านิ่ม สูตรคุณแพร (chef umim) ค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=sweetheart-bakery&month=06-2006&date=22&group=2&gblog=4


ดูหน้าตาเค้กที่ทำออกมาก่อนนะคะ แต่น แต่น แต้นนน



ก้อพอดูได้เนอะ ^__^

มาดูสูตรกันดีกว่าค่ะ (copy คุณแพรมา word by word เลยล่ะ - -')

ส่วนผสม (1)
แป้งเค้ก 160 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 50 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม

ส่วนผสมที่ (1) ร่อนรวมกันทั้งหมด

ส่วนผสม (2)
น้ำ 100 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 125 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง

ส่วนผสมที่ (2) รวมกัน

เอาส่วนผสมที่ (1)+ ส่วนผสมที่(2)
คนด้วยตะกร้อมือ
แล้วกรองด้วยกระชอน
แล้วพักส่วนผสมนี้ไว้




ส่วนผสม (3)
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา

ตีไข่ให้เป็นฟองหยาบ ๆ
จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป

ตีให้ขึ้นฟูตั้งยอด แล้วนำไปผสมรวมกันกับส่วนผสมที่ (1) และ (2) ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน จนส่วนผสมเข้ากันดี

เทใส่พิมพ์ รองกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมันค่ะ

เข้าเตาอบอุณหภูมิประมาณ 200 C ประมาณ 15 - 17 นาที
ทิ้งไว้ให้อุ่นจึงแซะออกจากพิมพ์ พักไว้




ส่วนผสมหน้าช็อค
(1)
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม

(2)
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม

(3)
เนยสด 150 กรัม
เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ได้ใส่ค่ะ --> งกค่ะ ไม่ซื้อค่ะ - -")

วิธีทำหน้า

1. นำส่วนที่ (1) คนให้เดือด

2.ผสมส่วนที่ (2) ให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมที่ (1) คนให้เข้ากัน

3.กวนให้พอข้น ตึงมือ จึงใส่เนย (และเหล้า)

รอให้อุ่นซักนิด แล้วจึงราดลงบนเค้กค่ะ





จะทานแล้วนะคร้า...






Create Date : 07 มีนาคม 2551
Last Update : 7 มีนาคม 2551 22:10:46 น.
Counter : 619 Pageviews.

5 comments
Blog 56 ร่วมกิจกรรมFood For Fun # กินง่าย-อยู่ง่าย (เมนูที่ 4 ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก) เริงฤดีนะ
(19 พ.ค. 2565 15:32:10 น.)
不离不弃的男友 Bù lì bù qì de nányǒu แฟนที่ไม่คิดทิ้งขว้างฉัน Kavanich96
(19 พ.ค. 2565 05:05:23 น.)
ร้านโอชิน ต้มเลือดหมู จิงจูฉ่าย @ ถนนสรงประภา เขตดอนเมือง กทม. Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(19 พ.ค. 2565 14:09:27 น.)
ร่วมกิจกรรม Food For Fun #71: กินง่ายอยู่ง่าย : ผัดพริกหยวกใส่ไก่ มาช้ายังดีกว่าไม่มา
(15 พ.ค. 2565 12:14:28 น.)
  
น่าทานค่ะ...
โดย: Macchiato วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:22:44:41 น.
  
ชิมบ้างค่ะ

โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:13:40:33 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ หน้าช็อคฯ หน้าได้ใจมากๆเลยค่ะ
โดย: - Porfai - วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:16:02:42 น.
  
เอามาให้ลองชิมมั่งสิคะคุณพี่
โดย: tangjeen วันที่: 20 มีนาคม 2551 เวลา:11:10:14 น.
  
อยากกินเค้กมั้งจังเลย อิอิ
โดย: jdaynoaoon วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:3:17:59 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ning-ganoong.BlogGang.com

NiNg GaNooNg
Location :
Melbourne  Australia

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]