CaKe ChOc Na' Nim~ Nim'

วันนี้มาทำของดำกันนะคะ เค้กช็อคหน้านิ่ม สูตรคุณแพร (chef umim) ค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=sweetheart-bakery&month=06-2006&date=22&group=2&gblog=4

ดูหน้าตาเค้กที่ทำออกมาก่อนนะคะ แต่น แต่น แต้นนน



ก้อพอดูได้เนอะ ^__^

มาดูสูตรกันดีกว่าค่ะ (copy คุณแพรมา word by word เลยล่ะ - -')

ส่วนผสม (1)
แป้งเค้ก 160 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 50 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม

ส่วนผสมที่ (1) ร่อนรวมกันทั้งหมด

ส่วนผสม (2)
น้ำ 100 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 125 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง

ส่วนผสมที่ (2) รวมกัน

เอาส่วนผสมที่ (1)+ ส่วนผสมที่(2)
คนด้วยตะกร้อมือ
แล้วกรองด้วยกระชอน
แล้วพักส่วนผสมนี้ไว้




ส่วนผสม (3)
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา

ตีไข่ให้เป็นฟองหยาบ ๆ
จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป

ตีให้ขึ้นฟูตั้งยอด แล้วนำไปผสมรวมกันกับส่วนผสมที่ (1) และ (2) ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน จนส่วนผสมเข้ากันดี

เทใส่พิมพ์ รองกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมันค่ะ

เข้าเตาอบอุณหภูมิประมาณ 200 C ประมาณ 15 - 17 นาที
ทิ้งไว้ให้อุ่นจึงแซะออกจากพิมพ์ พักไว้




ส่วนผสมหน้าช็อค
(1)
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม

(2)
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม

(3)
เนยสด 150 กรัม
เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ได้ใส่ค่ะ --> งกค่ะ ไม่ซื้อค่ะ - -")

วิธีทำหน้า

1. นำส่วนที่ (1) คนให้เดือด

2.ผสมส่วนที่ (2) ให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมที่ (1) คนให้เข้ากัน

3.กวนให้พอข้น ตึงมือ จึงใส่เนย (และเหล้า)

รอให้อุ่นซักนิด แล้วจึงราดลงบนเค้กค่ะ





จะทานแล้วนะคร้า...

Create Date : 07 มีนาคม 2551 Last Update : 7 มีนาคม 2551 22:10:46 น. Counter : 808 Pageviews.		5 comments
Share Tweet

	ร้านน้องก๋วยจั๊บ น้ำข้น เจ้าเก่า วัดปากน้ำภาษีเจริญ นายแว่นขยันเที่ยว (17 ม.ค. 2568 01:20:31 น.)		อาหารที่ให้ความอบอุ่นกับร่างกายในฤดูหนาว klabmam (16 ม.ค. 2568 10:37:53 น.)
	ผักกาดขาวม้วนหมูสับ & ปลากะพงนึ่งมิโซะ Sweet_pills (14 ม.ค. 2568 01:12:27 น.)		ข่างปอง - ครัวมั่วกับข้าว tuk-tuk@korat tuk-tuk@korat (7 ม.ค. 2568 15:50:46 น.)