แสร้งว่า..ไก่ทอด KFC ^^"

วันนี้มาโชว์ฝีมือคุณโหดทอดไก่ KFC ได้สูตรมาจากบลอกของคุณแจ่มจัน ตามลิ้งค์นี้ค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=schneegloeckchen&month=10-2007&date=11&group=15&gblog=3

ทำไม่ยากนะคะ ส่วนผสมก็หาง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอะไร

น่องไก่ / ปีกไก่
พริกไทย ๑ ช้อนชา
เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ+ ๑ ช้อนชา
ปาปริก้าป่น ๑ ช้อนชา
น้ำเปล่า ๑/๒ ลิตร
ไข่ ๒ ฟอง
เเป้งสาลี ๓ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่ (กะปริมาณให้พอดีท่วมไก่ที่จะทอด)

ปล. เวลาทำจริงๆ ก็เหมือนใส่มั่วมากกว่า ใครชอบเผ็ดก็ใส่ปาปริก้ากะพริกไทยเยอะหน่อย แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนนะคะ

วีธีทำค่ะ

1. ล้างไก่ให้สะอาด
2. ผสมน้ำเปล่ากะเกลือส่วนที่ 1 คนให้เข้ากัน (เพิ่มเกลือได้ค่ะ ถ้าไก่เยอะและชอบเค็ม)
3. นำไก่ที่เตรียมไว้ไปแช่ในน้ำเกลืออย่างน้อย 20 นาที ถ้ามีเวลาก็แช่นานกว่านั้นได้ค่ะ พักไว้ก่อนนะคะ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรงสุด
5. ระหว่างรอน้ำมันร้อน ก็มาเตรียมไข่และแป้งค่ะ
6. ตอกไข่ใส่ชาม ตีๆ ให้แตกเหมือนทำไข่เจียวค่ะ
7. ผสมแป้งสาลี เกลือส่วนที่สอง พริกไทย และผงปาปริก้า คลุกๆ ให้เข้ากันค่ะ
8. นำไก่ที่แช่น้ำเกลือไว้แล้ว มาซับน้ำให้แห้ง
9. นำมาคลุกกะแป้งที่ผสมไว้ เคาะๆ ไก้ให้แป้งส่วนที่เกินหล่นออก
10. ชุบไข่ต่อค่ะ ชุบให้ทั่วทั้งหน้าทั้งหลังนะคะ เดี๋ยวแป้งไม่ติด
11. แล้วก็ไปชุบแป้งที่ผสมไว้อีกครั้งค่ะ คราวนี้ไม่ต้องเคาะแล้ว ใครชอบแป้งหนา ก็โบกเข้าไปเลยค่ะ
12. สรุปคือ แป้ง - ไข่ - แป้ง นะคะ



จากนั้นก็นำลงไปทอดในน้ำมันเดือดๆ ค่ะ ค่อยๆ หย่อนไก่นะคะเดี๋ยวน้ำมันกระเด็น แล้วก็หรี่ไฟหน่อยนึงค่ะ เดี๋ยวข้างนอกจะสุกแต่ข้างในยังดิบอยู่ แล้วก็ควรจะชุบแล้วก็ทอดเลยนะคะ ถ้าชุบแป้งทิ้งไว้แล้วทอดทีหลังเนี่ย แป้งจะไม่ค่อยติดไก่ค่ะ

ทอดเสร็จออกมาได้แบบนี้ค่ะ







เป็นไงคะ ฝีมือคุณโหด หน้าตาพอดูได้มั้ยค่ะ ก็คล้ายๆ อ้ะ จะว่าไป อิอิ แต่คอนเฟิร์มว่าอร่อยค่าา

Create Date : 20 พฤศจิกายน 2552 Last Update : 20 พฤศจิกายน 2552 13:01:32 น. Counter : 1038 Pageviews.		10 comments
Share Tweet