✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #66 :: เคลียร์ตู้เย็นเป็นเมนูไหน " ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด " ✿












Merry Christmas ค่่ะ
ขอส่งความสุข ความรัก และความปรารถนาดีมายังเพื่อน ๆ ทุกคนนะคะ

ส่งการบ้านอีกหนึ่งเมนูส่งท้ายโจทย์เดือนนี้และน่าจะเป็นบล็อกสุดท้ายของปีนี้ค่ะ
ต่อเนื่องมาจากปลานิลในบล็อกที่แล้วนะคะ  น้องที่ขายปลาส่งข้อความมาสอบถามว่า
ปลาที่ได้รับไปครั้งก่อนนั้นสดถูกใจหรือมีปัญหาใด ๆ หรือไม่  เราก็ตอบไปว่าสดดีไม่มีปัญหา 
ก่อนหน้านี้นึกได้ว่าคนละครึ่งยังมีเหลืออีกเยอะ ใกล้จะหมดระยะเวลาแล้วด้วย
เราก็เลยเผลอตัวเผลอใจสั่งปลาทับทิมกับน้อง เอามาไว้ในถ้ำน้ำแข็งอีก 2 ตัว   จ่ายไปแค่ 100 บาท
ยังไม่พอค่ะ สั่งปลาสลิดบางบ่อมาจากแม่ค้าอีกรายไซด์ 7-8 ตัว/โล  จ่ายแค่ 110 บาท 
อ้าว..ผิดโจทย์แล้วเธอ  เขาให้เคลียร์ตู้เย็นไม่ใช่เหรอ 118
ทีนี้ก็เลยต้องเคลียร์ตุ้เย็นสิคะ  เอาปลาทับทิมออกมาทำการบ้านเลยจ้า

มีปลาแล้ว  กะทิกล่อง น้ำพริกแกง น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลามีประจำบ้านอยู่แล้ว
มีพริกชีฟ้าขั้วหลุดเกือบจะหมดอายุ 1 เม็ด
ใบมะกรูดเก็บเอาจากต้นข้างบ้าน   ทำเมนูนี้นะคะง่าย ๆ ไว้ก่อนค่ะ





ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด










ส่วนผสมและวิธีทำ
ปลาทับทิม
กะทิ
น้ำปลา
น้ำตาลมะพร้าว
ใบมะกรูด
พริกชี้ฟ้า
แป้งสาลีเอนกประสงค์
น้ำมันสำหรับทอด



ปลาทับทิมล้างทำความสะอาด แล่เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
คลุกด้วยแป้งสาลีเอนกประสงค์  
ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ใส่เนื้อปลาลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
หัวปลาและก้างไม่ทิ้งนะคะ  ลงไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นจัดจานค่ะ







ใส่กะทิลงตั้งไฟให้แตกมัน  เราใช้กะทิกล่องแตกมันยาก  ตักกะทิแบ่งไว้สำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม และสีน้ำแกงสวย  เติมกะทิลงไป
(ใช้การผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันให้หอมและสีสวยก่อนก็ได้นะคะ แล้วค่อยใส่กะทิตาม)







ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันดี  ชิมรสให้ถูกใจ   
ใส่ใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้า  ปิดเตา







ตักราดบนเนื้อปลาที่ทอดเตรียมไว้   ราดด้วยกะทิที่แบ่งไว้  โรยด้วยพริกชี้ฟ้า
และใบมะกรูดซอย  พร้อมรับประทานค่ะ















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 26 ธันวาคม 2564
Last Update : 26 ธันวาคม 2564 15:41:15 น.
Counter : 3435 Pageviews.

21 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณThe Kop Civil, คุณmultiple, คุณtuk-tuk@korat, คุณhaiku, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณสองแผ่นดิน, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณtoor36, คุณnarellan, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณเจ้าหญิงไอดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณnewyorknurse, คุณกะว่าก๋า, คุณblueberryblossom, คุณSweet_pills, คุณ**mp5**, คุณkatoy, คุณอุ้มสี

  
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:13:56:20 น.
  
อื้อหือน่ากินมากครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:14:12:22 น.
  
อะ ดูแล้วอยากย้ายบ้าน ตามไปอยู่ชลบุรีอีก แย้ว555

คนละครึ่งนี่ เป็นสุดยอดแอปอันดับ 1 ของปีนี้เลยนะครับนี่ คนซื้อ คนขาย รักแอปนี้กันถ้วนหน้า ขวัญใจมหาชนจริงๆ 555

พึ่งจะรู้ว่ากะทิกล่อง แตกมันยาก
งั้นต้องกลับไปให้น้องมะหมี่ นุ่งกระโจมอก ขูดมะพร้าวแบบเดิมอีกแล้วซิครับ แฮ่ๆ

ชอบตรงตัวปลาไม่ทิ้งเอามาตกแต่งเป็นพรอพได้ เนื้อปลาก็แกะให้เป็นคำๆอีก
ไม่ต้องกลัวก้างติดคอ
โอ๊ย เชฟใจดีที่ 1 เลยนะครับนี่

โดย: multiple วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:14:29:48 น.
  
เค้าก็อยากตามไปอยู่ชล
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:15:40:01 น.
  
อาหย่อยๆเลยค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:21:13:00 น.
  
ปลาขิ้นน่ากินมากเลยค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:21:24:58 น.
  
น่ารับประทานครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:22:03:43 น.
  
ทานอาหารร่วมโต๊ะหลายคนหน่อย ต้องมีเมนูแบบนี้สักจานล่ะครับ^^ มีรสออกเผ็ดหน่อยเจริญอาหารแน่นอน
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 26 ธันวาคม 2564 เวลา:23:06:40 น.
  
ส่วนตัวไม่ค่อยชอบแนวนี้ แต่จานนี้น่ากินจัง
ไว้เอามาทำให้แม่กินบ้าง
แม่น่าจะชอบเพราะตอนเด็ก
โดย: narellan วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:0:30:48 น.
  
อ้าว พิมพ์ยังไม่เสร็จส่งไปเฉยเลย

จะบอกว่าแม่น่าจะชอบเพราะตอนเด็ก
เห็นแม่ทำพวกฉู่ฉี่บ่อยอยู่
โดย: narellan วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:0:32:14 น.
  
น่ากินค่ะ
โดย: เจ้าหญิงไอดิน วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:21:16:39 น.
  
สวัสดีครับคุณโอ

น่ากินมากๆ ครับทั้งอาหารและการจัดจานเสิร์ฟ
ชอบที่มีแบบหั่นชิ้นให้ด้วยครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 27 ธันวาคม 2564 เวลา:23:24:40 น.
  
สวัสดีครับพี่โอ

พอเห็นเมนูนี้
ก็นึกขึ้นได้เลยครับ
ว่าที่บ้านไม่ค่อยได้ทำเมนูฉู่ฉี่เลย
ไม่รู้เพราะอะไรเหมือนกันครับ 555

หมิงชอบกินปลามากๆ
ถ้าเห็นและได้ชิมต้องชอบเมนูนี้แน่นอนครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 ธันวาคม 2564 เวลา:6:39:42 น.
  
ส่งการบ้านจานสุดท้ายค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 29 ธันวาคม 2564 เวลา:9:19:36 น.
  
ฉู่ฉี่ปลาทับทิมทอด สีสวย ภาพสวยมากค่ะพี่โอ
อยากยกมาตั้งตรงหน้าตอนนี้เลยค่ะ

ส่งกำลังใจและโหวตหมวดพิเศษให้พี่โอนะคะ

ปล.ปลาสลิดบางบ่อ 7-8 ตัวโล 110 บาท ราคาดีมากค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 30 ธันวาคม 2564 เวลา:13:07:40 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 30 ธันวาคม 2564 เวลา:13:18:03 น.
  
โดย: katoy วันที่: 30 ธันวาคม 2564 เวลา:20:25:29 น.
  
น่ากินค่ะพี่โอ
โดย: อุ้มสี วันที่: 30 ธันวาคม 2564 เวลา:23:03:11 น.
  
กรอบอร่อยน่านับประทานมากๆ

แวะมาลาทีปีเก่าค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 31 ธันวาคม 2564 เวลา:9:35:22 น.
  
ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจนะคะ

สวัสดีปีเก่าต้อนรับปีใหม่ค่ะ
ขอให้พี่โอมีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงตลอดปีใหม่นี้ค่ะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 31 ธันวาคม 2564 เวลา:23:04:35 น.
  
โดย: katoy วันที่: 1 มกราคม 2565 เวลา:8:07:57 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]

บทความทั้งหมด