Bloggang.com : เนินน้ำ - ✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #57 :: ทำง่าย...อร่อยด้วย "เมี่ยงหมี่หมูย่าง " ✿ ✿

✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #57 :: ทำง่าย...อร่อยด้วย "เมี่ยงหมี่หมูย่าง " ✿ ✿

ส่งการบ้านเมนูทำง่ายอร่อยด้วยของน้องหนอนค่ะ
เมื่อร่างกายเรียกร้องผักสดและโหยหาความแซ่บไปพร้อม ๆ กัน ก็ต้องจัดให้สิคะ
ความจริงจัดไปหลายรอบแล้วล่ะ เปลี่ยนเนื้อสัตว์ไปเรื่อย ๆ
จากหมู เป็นไก่ เป็นปลา เป็นกุ้ง แล้วแต่วัตถุดิบที่มีจ้า มาอร่อยด้วยกันนะคะ

เมี่ยงหมี่หมูย่าง

ส่วนผสมหมูหมัก
หมูสันนอก
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า
พริกไทย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้หนู
กระเทียม
น้ำเชื่อมจากน้ำตาลมะพร้าว
เกลือ
น้ำมะขามเปียก
น้ำมะนาว
ถั่วลิงสงคั่วบด

อื่น ๆ
ผักสดตามชอบ
เส้นหมี่ + ขนมจีน (หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง)
กระเทียมเจียว

เริ่มหมักหมูกันก่อนค่ะ เราใช้ส่วนหมูสันนอก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทย
ใส่น้ำมันพืชและน้ำลงไปนวดให้ซึมเข้าเนื้อหมู พักไว้ประมาณ 15 นาที
แล้วนำไปย่างให้สุก

แช่เส้นหมี่ขาวไว้สักครู่ นำลวกในน้ำเดือด นำขึ้นสะเด็ดน้ำ คลุกด้วยกระเทียมเจียว

ขนมจีนเราใช้แบบแห้งแช่น้ำไว้สักครู่ นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกนุ่ม นำขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น
พักให้สะเด็ดน้ำ

จัดหมูย่าง เส้นหมี่ ขนมจีนใส่ภาชนะ

ทำน้ำจิ้ม โดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียมหยาบ ๆ
ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อม น้ำมะขามเปียก เกลือ และน้ำมะนาว ชิมรสให้ถูกใจ
ใส่ถั่วลิสงคั่วบุบ หรือถั่วตัดตามชอบ

ผักสดล้างทำความสะอาด แช่เย็นเตรียมไว้จะได้สดกรอบ
เสิร์ฟพร้อมกับเส้นหมี่หมูย่าง

เมนูนี้ใช้มือจะอร่อยเป็นพิเศษ ล้างให้สะอาดก่อนนะคะ ห่อแล้วส่งเข้าปากเลยจ้า

อย่างที่บอกค่ะ ทำไปหลายรอบแล้ว เปลี่ยนจากหมูเป็นปลาบ้างค่ะ
ทำหมูงายกว่าทำปลานิดนึง เลยเลือกหมูมาส่งการบ้าน แต่อร่อยเหมือน ๆ กันจ้า

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 14 มีนาคม 2564
Last Update : 16 มีนาคม 2564 0:35:49 น.
Counter : 2510 Pageviews.

32 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณtoor36, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSleepless Sea, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSai Eeuu, คุณmultiple, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณRinsa Yoyolive, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณtuk-tuk@korat, คุณnonnoiGiwGiw, คุณกะว่าก๋า, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณตะลีกีปัส, คุณkae+aoe, คุณzungzaa

อร่อยดีมีประโยชน์กับสุขภาพค่ะคุณโอ
ตอนแรกนึกว่าเป็นเส้นหมี่สีฟ้าค่ะ

โดย: หอมกร

วันที่: 14 มีนาคม 2564 เวลา:10:07:02 น.

น่ากินครับ ขนมจีันสีฟ้าด้วย สีสวยดีครับ

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 14 มีนาคม 2564 เวลา:10:44:07 น.

เห็นเส้น ผักหมู น้ำราด น้ำลายจะหยด
เลยครับคุณโอ น่ากินมาก ๆ

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 14 มีนาคม 2564 เวลา:11:29:30 น.

สวัสดีครับ

เมี่ยงหมี่หมูย่าง น่าทานมากครับ
น้ำจิ้มดูแซ่บมากครับ

โดย: Sleepless Sea

วันที่: 14 มีนาคม 2564 เวลา:12:15:07 น.

ถ้าเป็นน้ำจิ้มถั่วตัดก็ขอเหมาทั้งจานเลยนะคะ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 14 มีนาคม 2564 เวลา:12:22:30 น.

น่าทานมากครับ เห็นปลาแล้วหิวเลยครับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 14 มีนาคม 2564 เวลา:13:13:23 น.

น่ากินมาก ๆ ค่ะพี่โอ วันนี้มาส่งการบ้านด้วย

โดย: sawkitty

วันที่: 14 มีนาคม 2564 เวลา:17:05:11 น.

ทำง่าย..ทานอร่อยจริงๆ
ทานเพลินไป

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 14 มีนาคม 2564 เวลา:20:23:03 น.

หูย ตามเมนูไม่ทันเลยคุณโอ
ไม่มีไหทองคำ อย่างคุณโอต้องไปปั่นก่อนแหละ

แต่น่ากินโพดๆเลยทำง่ายๆน่ะแต่อร่อยชอบตรงผักเยอะๆนี่แหละ

โดย: ซองขาวเบอร์ 9

วันที่: 14 มีนาคม 2564 เวลา:20:30:40 น.

น่ารับประทานมากครับ พี่โอ
หมูดีกว่า ตรงไม่ต้องระวังก้างปลาครับ

โดย: สองแผ่นดิน

วันที่: 14 มีนาคม 2564 เวลา:23:28:34 น.

อือ นี่ก็ง่ายและอร่อยนะคะ หมักและย่างหมูแบบนี้ สะดวกดีจริงๆค่ะ

ไม่ได้ทำกินนานแล้วเหมือนกัน อยู่นี่ ทำแล้วกินคนเดียว มันเหงาไปต้องกินกันหลายคนเนอะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 15 มีนาคม 2564 เวลา:0:55:03 น.

โอ้ สีสวยหวานมากเลยนะครับ
กินข้าวมากก็เบื่อ เปลี่ยนมากินเส้นหมี่+ขนมจีนสีสวยแบบนี้ก็ดีเหมือนกัน
มีให้เลือก ทั้งหมู ทั้งปลา อ.เต๊ะ เลือกไม่ถูก ขอทั้งคู่เลยดีกว่านะครับ 555

เมนูนี่ต้องกินมือถึงจะถนัด ถ้ามีคนป้อนยิ่งเยี่ยมเลยนะครับ 555

ปล.พื้นโต๊ะ ลายไม้สวยมากเลยนะครับ
ชอบลายไม้เก่าๆแบบนี้มาก

โดย: multiple

วันที่: 15 มีนาคม 2564 เวลา:2:22:43 น.

เมี่ยงหมี่หมูย่างเมนูสุขภาพ
สีสันน่ารัก น่าอร่อยมากค่ะพี่โอ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 15 มีนาคม 2564 เวลา:8:44:48 น.

น่ากินมากเลยค่าพี่โอ ปลาย่างมาหอมๆ ตัวใหญ่ดีด้วย
ที่สำคัญ หมื่สีฟ้าๆ ช่วยเพิ่มความอร่อยน่ากินมากไปอีกจริงๆ

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 15 มีนาคม 2564 เวลา:10:23:37 น.

สวัสดีครับคุณเนินน้ำ

เมี่ยงหมี่หมูย่าง หน้าตาดูดีและน่ากินมากเลยครับ
เส้นขนมจีนสีฟ้า โทนพาสเทล
สร้างสีสันได้ลงตัวครับ

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา

วันที่: 15 มีนาคม 2564 เวลา:13:00:57 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะพี่โอ

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 15 มีนาคม 2564 เวลา:13:40:39 น.

น่าทานมากมายค่ะ
ไว้อ้อมแอ้มจะทะยอยทำกับข้าวส่งนะคะ

ทำง่ายๆนี่เข้าทางเลย
แต่จะพยายามให้อร่อยค่ะ

โดย: คนผ่านทางมาเจอ

วันที่: 15 มีนาคม 2564 เวลา:14:35:36 น.

แกล้มเครื่องดื่มเย็น ๆ สุดยอดเลยค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 15 มีนาคม 2564 เวลา:15:11:00 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ

โดย: Sleepless Sea

วันที่: 15 มีนาคม 2564 เวลา:22:56:15 น.

เมนูนี้ยังไม่เคยชิมมาก่อนเลยครับพี่โอ
เพราะปกติมาดามจะกินกับปลาครับ
ผมเลยขอผ่าน 5555
ถ้าเปลี่ยนเป็นหมูย่างแบบนี้
ผมไม่พลาดแน่นอนครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 15 มีนาคม 2564 เวลา:22:58:34 น.

555 อ.เต๊ะ มือใหม่หัดทำกับข้าวครับ
ทำได้แต่เมนูง่ายๆแบบนี้ แค่นั้นเอง
ตอนทำนี่แสนจะชุลมุนเอามากๆ เพราะ
ไข่ก็จะไหม้ เพลงก็อยากจะร้องอีก เอาเข้าไป รอดมาได้ดีใจมากเลยครับ555

ปล.เพลง never enough นี่ปราบเซียน
ต้องระดับ ดีวา มาร้องครับ ถ้าเปลี่ยน
เป็น มะล่องก๊องแก๊ง หรือเต่างอย นี่พอได้ครับ 555

ขอบคุณสำหรับคะแนน และกำลังใจได้ตั้ง9/10 เย้ๆๆๆๆเย้ สอบผ่านดีใจมากเลยครับ555

โดย: multiple

วันที่: 16 มีนาคม 2564 เวลา:3:32:09 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 16 มีนาคม 2564 เวลา:6:34:55 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะ อยากจกซักคำ อิอิ
ส่งการบ้านด้วยนะคะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 16 มีนาคม 2564 เวลา:8:35:36 น.