Bloggang.com : เนินน้ำ - ✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านน้องฟ้าใส "ตำข้าวปุ้นหมูยอกุ้ง+ปะการังเห็ด" ✿ ✿

✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านน้องฟ้าใส "ตำข้าวปุ้นหมูยอกุ้ง+ปะการังเห็ด" ✿ ✿

เห็นน้องฟ้าใสวันใหม่ทำเมนู "ตำข้าวปุ้นหมูยอ" ส่งการบ้านตัวเองในโจทย์เด็กเส้น
แล้วก็อีกหนึ่งเมนูคล้าย ๆ กันคือ "ส้มตำเส้นแก้วหมูยอกุ้ง" ส่งการบ้านโจทย์กับแกล้มของแม่ซอง
เราไม่มีเส้นแก้วมีแต่ขนมจีน ก็เลยจัดการลอกการบ้านโดยเอาสองเมนูรวมกันค่ะ ได้ออกมาเป็น
ตำข้าวปุ้นหมูยอกุ้ง

มีส้มตำแซ่บ ๆ แล้วก็ควรต้องลอกกับแกล้มอีกสักอย่าง เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด
น้องฟ้าใสส่งการบ้านโจทย์ Heartmade Food ของน้องต๋า Sweet_pills
แต่เราไม่ได้ทำสัญญลักษณ์หัวใจนะคะ และขอเรียกชื่อเมนูนี้ว่า ปะการังเห็ดให้ดูเก๋ ๆ ค่ะ
อีกเหตุผลหนึ่งคือชื่อมันยาวอ่ะ เขียนชื่อบล็อกไม่พออ่ะจ้า...

ตำข้าวปุ้นหมูยอกุ้ง

ส่วนผสมและวิธีทำ
ขนมจีน
หมูยอ
กุ้งสด
พริกจินดาแดง
กระเทียม
ถั่วฝักยาว
มะเขือเทศ
น้ำปลา
น้ำตาลมะพร้าว
มะนาว
น้ำปลาร้า (ถ้าชอบ แต่เราไม่ได้ใส่)

ขนมจีนเราใช้แบบเส้นแห้งนะคะ มีหลายสีให้เลือก แต่เราเลือกสีเดียวกับน้องฟ้าใสค่ะ
ลอกแม้กระทั่งสีเส้นขนมจีน

นำไปต้มในน้ำเดือดให้นิ่ม แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
ลวกหมูยอ และกุ้ง ในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้

โขลกพริกกับกระเทียมหยาบ ๆ ใส่ถั่วฝักยาวลงไปบุบพอแตก (เราไม่มีครกไม้ใช้ครกหินบุบเบา ๆ ค่ะ)
ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และมะนาว ชิมรสให้ถูกใจ
ใส่หมูยอและกุ้งที่ลวกไว้ ใส่ขนมจีนที่เตรียมไว้ ใช้การคนผสมให้เข้ากันดีก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ

ตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ

ปะการังเห็ด (เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด)

ส่วนผสมและวิธีทำ
เห็ดเข็มทอง
แป้งทอดกรอบ
เกลือป่น
พริกไทยป่น
น้ำโซดาเย็น (หรือน้ำเย็นก็ได้)
น้ำมันสำหรับทอด

เห็ดเข็มทองตัดเป็นช่อ ขนาดตามต้องการ

แป้งทอดกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ใส่น้ำโซดาเย็น ๆ ลงไปผสมให้เข้ากัน
(เราปรับเปลี่ยนจากต้นฉบับนิดหน่อยค่ะ เปลี่ยนจากผงปรุงรสเป็นเกลือ พริกไทย และไม่ได้ใส่ไข่จ้า)

ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟกลาง ๆ นำเห็ดเข็มทองชุบแป้งแห้ง แล้วชุบแป้งที่ผสมไว้
ลงทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันหรือวางบนกระดาษซับมันก็ได้

เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบค่ะ เราเลือกใช้น้ำจิ้มไก่ค่ะ

เสิร์ฟสองอย่างคู่กันเลยจ้า ฟาดเรียบไม่เหลือร่องรอยอารยธรรมเหมือนเช่นเคย

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

Create Date : 08 พฤษภาคม 2564
Last Update : 8 พฤษภาคม 2564 8:56:21 น.
Counter : 2335 Pageviews.

21 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณอุ้มสี, คุณnonnoiGiwGiw, คุณเริงฤดีนะ, คุณทนายอ้วน, คุณตะลีกีปัส, คุณzungzaa, คุณThe Kop Civil, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณmultiple, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtoor36, คุณโอพีย์, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณRananrin, คุณสองแผ่นดิน, คุณkae+aoe, คุณkatoy, คุณกะว่าก๋า

สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

วาว...หิวแต่เช้าเลยคะ..

สีสวย น่าทานมากคะ

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ

) วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:7:06:16 น.

สุดยอดดด สามผ่านเลยค่า อิอิ
สองเมนูนี้ทานด้วยกัน อร่อยสุด ๆ ไปเลยค่ะ
ชื่อปะการังเห็ดก็เข้าท่าดีนะคะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:8:19:39 น.

รสชาติส้มตำ แต่หน้าตา
คล้ายยำวุ้นเส่นดีค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร

วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:8:19:53 น.

หิวค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:8:31:39 น.

ทอดเห็ดเข็มทองกันสวยมากค่ะพี่
ของน้องทำขยุกขยุยมากกกกก 555+

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:10:35:00 น.

เมนูแซบเวอรฺสำหรับ สาวน้อย สาวใหญ่

ชอบๆๆค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:11:40:23 น.

เพิ่งทำกะเพราหมูสับกุนเชียงเสร็จ เห็นเมนุนี้ก็น่าส่งการบ้านอีกแล้ว อิอิอิ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:12:14:00 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ

เอาละซิ...ดูไป น้ำลายพุ่งซิบๆไป
วิ่งเข้าครัวคว้าช้อนมานั่งหน้าจอ รอฉกหมูยอกับกุ้งค่ะ...แผล่บ

โดย: ตะลีกีปัส

วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:12:48:54 น.

แวะมาส่งการบ้านวันหยุดค่ะพี่ คิคิ

โดย: nonnoiGiwGiw

วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:13:53:32 น.

ตำข้าวปุ้นน่าจะแซ่บไม่เบานะครับ

โดย: The Kop Civil

วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:14:04:29 น.

ชอบโต๊ะไม้ พื้นโต๊ะสีสวยเข้ากับเส้นขนมจีนเลยนะครับ ไปนะครับ อิอิ

คุณป้าโอบอก เดี๋ยวเอ็งจะโดนไม่ใช่น้อย555

น่ากินทั้ง 2จานเลยครับ จานนึงเผ็ดแซ่บ อีกจานกรอบมัน เอาไว้ล้างปากแก้เผ็ด

โจทย์เดือนนี้ สนุกสนานเลยนะครับ ลอกกันไปลอกกันมา เหมือน นักศึกษา ที่อ.เต๊ะ สอนเลย การบ้านให้ทำส่งก็ลอกกัน
ขนาด ลืมลบชื่อเพื่อนที่ลอกมาเลยนะครับ555

โดย: multiple

วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:18:48:44 น.

สวัสดีตอนค่ำๆของวันเสาร์อีกครั้งครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก 3F - สามชั้นคั่วพริกเกลือ ด้วยนะครับ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:19:47:38 น.

เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดที่บ้านได้ทำบ้างเหมือนกันครับ

บ้านนี้ทำ 2 จานเลย

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 8 พฤษภาคม 2564 เวลา:22:01:16 น.

ทั้งสองเมนูน่าอร่อยมากค่ะพี่โอ
เส้นขนมจีนสีสวยและมีความหมายด้วยนะคะ
ปะการังเห็ด ยิ่งมองยิ่งคล้ายค่ะ

ราตรีสวัสดิ์ค่ะพี่โอ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 9 พฤษภาคม 2564 เวลา:0:02:22 น.

น่ากินมากค่ะ
ชอบจัง

โดย: newyorknurse

วันที่: 9 พฤษภาคม 2564 เวลา:0:33:07 น.

ส่งการบ้านค่ะ

Copy ตาลีกีปัส จากโจทย์ FFF#55 อาหารผูสูงวัย โดย ALDI

ขอลอกการบ้าน "ซุปมักกะโรนี"
ซึ่งเป็นของแม่"ตะลีกีปัส"
จากFFF#55:อาหารผู้สูงอายุ โจทย์โดยคุณ ALDI

ยกมาเป็น ต้นฉบับ สำหรับ copy การบ้านส่งค่ะ
ไม่ครบถ้วนนัก..แต่จะพยายามค่ะ

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 9 พฤษภาคม 2564 เวลา:12:06:34 น.

ส่งการบ้านเมนูที่ 2 ค่า

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 10 พฤษภาคม 2564 เวลา:8:26:53 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ให้การบ้านเมี่ยงหมี่หมูย่างด้วยค่ะ

มาดูจานนี้ของคุณโออีกครั้ง..ทำไมเห็นเห็ดเข็มทองทอด กลายเป็น บาทาไก้่ทอดไปได้ก็ไม่รู้ค่ะ สงสัยหิวตาลายแน่ๆ ชอบกินบาทาไก่ทอดค่ะ ตึ๋งหนืดดี...แฮ่ะ

โดย: ตะลีกีปัส

วันที่: 10 พฤษภาคม 2564 เวลา:19:47:02 น.

สวัสดีครับพี่โอ

เข้ามาบล้อกพี่โอตอนดึก
หิวข้าวมากครับ 555
เป็นสองเมนูที่ดูเข้ากันมากจริงๆครับพี่

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 10 พฤษภาคม 2564 เวลา:23:25:31 น.