✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #65 :: เมนูกลับใจ " ตำแตงปูปลาร้า " ✿




วงการปลาร้าเข้าแล้วออกยาก   โดยเฉพาะส้มตำของชอบของใครหลาย ๆ คนค่ะ 
เมื่อก่อนไม่ทานส้มตำใส่น้ำปลาร้า   แต่วันนี้กลับใจแล้วค่ะ  ยิ่งใส่น้ำปลาร้ายิ่งแซ่บนัว
แต่ถ้าปลาร้าเป็นตัวเป็นต่อนที่ยังดิบ ๆ อยู่ยังไม่กล้าทานนะคะ
ไม่มีมะละกอก็ใช้อย่างอื่นแทนได้วันนี้ใช้แตงร้านแทนค่ะ 
ความอยากไม่ปราณีใคร  ไม่มีครกไม้ก็ใช้ครกหิน แต่ใช้สากไม้  อ้อ...ต้องเบา ๆ มือด้วยนะคะ



ตำแตงปูปลาร้า








โขลกพริกกับกระเทียมหยาบ ๆ   ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก 
น้ำปลาและขาดไม่ได้น้ำปลาร้าจ้า







ใส่มะเขือเทศ ปูเค็ม และแตงร้าน  โขลกคลุกเบา ๆ พอเข้ากัน







เสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน   โรยด้วยหมูกระจก เม็ดมะม่วงหิมพานต์
เห็นหน้าตาสีสันแบบนี้  บอกเลยว่าแซ่บมากนะคะ











ข้าวเหนียวต้องมี หมูทอดต้องมา













มีทำอีกหลายรอบค่ะ  รอบนี้ทานกับเส้นขนมจีนและหมูสวรรค์
ครั้งนี้ใช้น้ำปลาร้าจากร้านสะดวกซื้อ เหมือนสีจะอ่อนกว่ายี่ห้อที่เคยใช้












อีกสักรอบค่ะ  ใช้พริกแห้งแทนพริกสด  ทานกับข้าวเหนียวและไก่ย่างตะไคร้ 
บอกเลยว่า...เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอม












ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 22 พฤศจิกายน 2564
Last Update : 22 พฤศจิกายน 2564 18:15:07 น.
Counter : 2787 Pageviews.

27 comments
ร้านอาหารญี่ปุ่นในดวงใจ ร้านซูชิ คอร์เนอร์ สาขาMRTหลักสอง นายแว่นขยันเที่ยว
(14 มี.ค. 2568 01:23:51 น.)
❤️ ต้มเลือดหมู ❤️ Ananya Amy_1994
(9 มี.ค. 2568 18:21:39 น.)
🩶 แกงส้มมะละกอใส่ดอกแค🩶 Ananya Amy_1994
(8 มี.ค. 2568 08:53:52 น.)
New challenge : CD ครบ 1 เดือน nonnoiGiwGiw
(6 มี.ค. 2568 12:16:31 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณThe Kop Civil, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณNoppamas Bee, คุณหอมกร, คุณทนายอ้วน, คุณhaiku, คุณตะลีกีปัส, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณ**mp5**, คุณlovereason, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณmariabamboo, คุณสองแผ่นดิน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณkatoy, คุณกิ่งฟ้า, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณkae+aoe, คุณmambymam, คุณmultiple, คุณกะว่าก๋า, คุณnonnoiGiwGiw

  
น่ากินมากครับ ผมสายปลาร้าเหมือนกัน 555 ถ้าอยู่ใกล้ ๆ ต้องไปจกข้าวเหนียวส้มตำด้วยแล้วครับพี่
โดย: The Kop Civil วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:10:26:14 น.
  
สวัสดีครับคุณโอ

ที่ว่า "วงการปลาร้าเข้าแล้วออกยาก" ดีนะผมยังไม่เข้าวงการไม่งั้นถอนตัวลำบาก ^^
เห็นเมนูคุณโอแล้วเครื่องเคราครบ แน่นมาก ทั้งส่วนผสมหลักและของแนม น่ากินชวนแซ่บมากๆ ครับ

ป.ล.ผมยังกินปลาร้าไม่ค่อยเป็นเลยครับ
แต่ถ้าที่เค้าใส่ในพวกแกงเห็ด แกงเลียง ผสมๆ ไปพอได้อยู่

โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:10:41:05 น.
  
จริงแท้แน่นอนค่ะ
วงการนี้..ก่อนเข้าเหม็น น่ารังเกียจ


แต่เข้าแล้วออกยากจริงๆ

น่าทานสุดๆไปเลย
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:10:44:17 น.
  
หูยยย แซ่บนัว น้ำลายหก
นึกจะทำเมนูนี้เหมือนกันค่ะ แต่คงไม่ทันแล้ว อิอิ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:11:05:56 น.
  
ภาพน่าทานมากค่ะคุณโอ
ยืนยันไม่เข้าวงการปลาร้าค่ะ

โดย: หอมกร วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:11:52:44 น.
  
เสิร์ฟแบบครบเซทเลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:13:16:53 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

เมนูนี้ชวนน้ำลายสอค่ะ
ไม่ค่อยชอบปลาร้า แต่พอกินได้บ้าง

แต่ช่วงนี้อยู่ระหว่างพักการเคี้ยว
ไปถอนฟันมา ปวดเหงือกปวดฟัน
นานนับเกือบ2 สป.แล้วค่ะ
เลยมีซุปฟักทองตามสไตล์ที่พอจะกินได้ค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:14:56:31 น.
  
สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

เป็นตาแซบคะ..น้ำลายไหลล่ะ..

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:16:40:27 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:16:42:55 น.
  
หอมปลาร้ามาเชียวค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:20:24:03 น.
  
ตามมาชมผลงานด้วยคนครับ ส้มตำผมไม่ค่อยได้ทานเท่าไหร่ ส่วนมากทานลาบมากกว่า เพราะถือเคล็ดว่ากินลาบจะได้ลาภ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:20:37:26 น.
  
มาส่องตอนสามทุ่มกว่าเล่นเอาหิวเลยค่ะพี่โอ
โดย: mariabamboo วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:21:42:15 น.
  
รับประทานตำแตงปูเค็ม+ปลาร้าด้วยคนครับ พี่โอ
หน้าตาน่ากินมากๆครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:22:27:46 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับคุณโอ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 22 พฤศจิกายน 2564 เวลา:23:43:29 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - ตลาดเก้าห้อง บางปลาม้า สุพรรณบุรี ด้วยนะครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 พฤศจิกายน 2564 เวลา:23:00:19 น.
  
สวัสดีค่ะพี่โอ แวะมชิมตำแตงปูปล้าร้าค่ะ
โห..น่าทานมากเลยค่ะเห็นแล้วอยากจกข้าวเหนียวกับตำแตงมากค่ะ อิอิ

พี่โอทำอะไรก็น่าทานนะคะ เห็นแล้วอดไม่ได้ต้องขอสูตรไปทำเองบ้างแล้วค่ะ

น่าทานทุกเมนูเลยค่ะกิ่งชอบมากค่ะทานขนมจีบกับส้มตำ สุดยอดค่ะ

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 24 พฤศจิกายน 2564 เวลา:12:23:13 น.
  
ตำแตง โรยหมุกระจก
มีขนมจีนแนม
ตามด้วยไก่ย่าง
เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 พฤศจิกายน 2564 เวลา:9:34:46 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

หมี่สั่วเส้นเล็กมากๆค่ะ ทำจากแป้งสาลี เกลือ น้ำ
นุ่มดีค่ะ ต้มจืดก็ได้ ผัดก็ได้ค่ะ
แบบเส้นใหญ่ก็มีนะคะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 26 พฤศจิกายน 2564 เวลา:16:47:50 น.
  
เมนูนี้
ถ้าหมิงหมิงเห็น
ฟาดเรียบแน่นอนครับพี๋โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 พฤศจิกายน 2564 เวลา:20:15:38 น.
  
น้ำปลาร้านี่ เหมือนสารมหัศจรรย์เลยนะครับ

ใส่อะไรก้อร่อยไปหมด ใส่แกงก็อร่อย ใส่น้ำพริกก็แซ่บ ใส่ส้มตำก็ฟิน
ยิ่งใส่พริกเผ็ดๆหน่อย เผ็ดจัดจ้านทรมาณไส้กันทีเดียว
ยิ่งมาจับคู่กับปูเค็ม แนมด้วย หมูกระจก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยนี่ จานนี้ใครทำให้กินละก็ รักตายเลยนะครับ 555

โดย: multiple วันที่: 26 พฤศจิกายน 2564 เวลา:20:50:03 น.
  
สวัสดีวันเสาร์ครับคุณโอ

ขอบคุณที่ไปคุยกันที่บล็อกนะครับ

ความเลวร้ายของมาซาโอะส่งผลกระทบต่อชีวิตเคโกะทั้งทางตรงและทางอ้อมเลยนะครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 27 พฤศจิกายน 2564 เวลา:12:05:58 น.
  
กลืนน้ำลายเลยค่ะ
โดย: kae+aoe วันที่: 29 พฤศจิกายน 2564 เวลา:6:14:29 น.
  
ส่งการบ้านครับ



โดย: katoy วันที่: 29 พฤศจิกายน 2564 เวลา:11:40:14 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ให้เกี๊ยวน้ำด้วยนะคะ
ที่บ้านฝนตกทุกวันค่ะ เลยไม่รู้ว่าเป็นฤดูอะไรกันแน่ ซดร้อนๆสบายหน่อยค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 29 พฤศจิกายน 2564 เวลา:12:21:09 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 พฤศจิกายน 2564 เวลา:6:29:29 น.
  
มาดักรอโจทย์เดือนสุดท้ายของปีค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 พฤศจิกายน 2564 เวลา:7:36:00 น.
  
เป็นตาแซ๊บมากกกก หิวเลยค่าาา
โดย: nonnoiGiwGiw วันที่: 30 พฤศจิกายน 2564 เวลา:11:03:24 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]

บทความทั้งหมด