✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #58 :: เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน Sea "ห่อหมกปลาอินทรี " ✿ ✿




ส่งการบ้านเมนูที่ 3 สำหรับโจทย์เดือนเมษายนนี้  
คุณอ้อมแอ้มให้ทำเมนูจากอาหารทะเล  เพราะร่างกายต้องการไวตามิน SEA 
  เดือนนี้กุ้งหมึกหอยปูปลาต้องมาค่ะ 119


ได้เนื้อปลาอินทรีมาค่ะ  ตอนแรกคิดว่าจะทำทอดมัน
แต่ช่วงนั้นอยู่บ้านคนเดียวด้วยเพราะน้องสาวมารับคุณแม่ไป กทม.พบหมอตามนัดหมาย
   ถ้าทำแล้วก็ต้องกินคนเดียว งั้นยังไม่ทำดีกว่า  จับเข้าตู้เย็นแช่แข็งไว้ก่อน   
หลายวันผ่านไป  ได้ซื้อห่อหมกปลาอินทรีที่เขาว่าเจ้าอร่อยจากภูเก็ตมาลองชิม
รสชาติก็ดีอยู่แต่คิดว่าปริมาณไม่สมราคา    เนื้อปลาเราก็มีงั้นก็ทำกินเองซะเลย



ห่อหมกปลาอินทรี









ส่วนผสมและวิธีทำ
เนื้อปลาอินทรี (เราใส่เนื้อปลากระพงด้วย)
น้ำพริกแกงเผ็ด
กะทิ
ไข่ไก่
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
ใบมะกรูด
ใบโหระพา
ผักรองตามชอบ  (ใบเหลียง ใบโหระพา ใบยอ กะหล่ำปลี ฯลฯ)
กระทงใบตอง




ตัดใบตองมาเย็บกระทงเตรียมไว้ก่อนค่ะ  ไม่มีไม้กลัดใช้ไม้จิ้มฟันกลัดแทนจ้า
กินคนเดียวทำแค่ 5 กระทงพอแล้ว 118







มาลงมือทำห่อหมกกันเลยค่ะ
ใส่เนื้อปลาอินทรีและน้ำพริกแกงในภาชนะผสมให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ  (ละลายทั้งสองอย่างให้เข้ากันดีก่อน)







ค่อย ๆ ใส่กะทิลงไป  คนผสมไปเรื่อย ๆ ให้กะทิซึมเข้าในเนื้อปลา
ใส่ไข่ไก่  คนผสมให้เข้ากัน   จนได้เนื้อห่อหมกที่ไม่ข้นและไม่เหลวเกินไป
ใส่ใบมะกรูดสับและใบโหระพาหั่นชิ้นลงไปผสมให้เข้ากัน






เรามีเนื้อปลากระพงเหลืออยู่เล็กน้อยใส่เพิ่มลงไปด้วย
ใส่ผักลงในกระทงใบตอง  เราใช้ใบโหระพากับกะหล่ำปลีลวก  ตักห่อหมกใส่ลงไป
แล้วนำไปนึ่งบนน้ำเดือดให้สุก  ยกลง







หัวกะทิหยอดหน้า  (ถ้าชอบแบบข้นหน่อยก็ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปนิดหน่อย
คนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้สุกก่อน)
โรยใบมะกรูดซอย  พริกชี้ฟ้า ตกแต่งด้วยโหระพาสักหน่อย
เสร็จเรียบร้อยค่ะ  เชิญหยิบได้เลยค่ะเพื่อน ๆ 118















หยิบมาชิมเล่น ๆ สักหนึ่งกระทง  ข้าวไม่ต้องค่ะ   ตักลงไปเจอแต่เนื้อปลาเน้น ๆ เต็มปากเต็มคำค่ะ






หยิบมาชิมเล่น ๆ สักหนึ่งกระทง  ข้าวไม่ต้องค่ะ   ตักลงไปเจอแต่เนื้อปลาเน้น ๆ เต็มปากเต็มคำค่ะ








ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ




Create Date : 12 เมษายน 2564
Last Update : 13 เมษายน 2564 8:04:53 น.
Counter : 3678 Pageviews.

45 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณtoor36, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณเริงฤดีนะ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณวลีลักษณา, คุณหอมกร, คุณตะลีกีปัส, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณhaiku, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณmariabamboo, คุณnewyorknurse, คุณอุ้มสี, คุณTui Laksi, คุณnonnoiGiwGiw, คุณkatoy, คุณNoppamas Bee, คุณtuk-tuk@korat, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณชีริว, คุณ**mp5**

  
ดูน่าทานดีครับ ใส่ใจรายละเอียดดี ใช้ไม้จิ้มฟันกลัด ถ้าไปซื้อตามร้านตามร้านเล่นใช้แม๊กเย็บติดเลย - -" (อันตรายมาก)

โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:11:56:51 น.
  
หน้าตาดี น่าทานมากค่ะ
ซื้อเขาจะได้เจอชิ้นปลาแบบนี้เหรอ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:12:32:55 น.
  
ห่อหมกของโปรดเลยครับ เหยาะน้ำปลาอีกนิดนึงลงบนข้าว หอมสุดๆ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:12:44:58 น.
  
ห่อหมกปลาอินทรีย์และปลากระพง
เริดมาก
ชอบๆๆที่เตรียมกระทงเองด้วย
น่ารับประทานมากๆค่ะ

สุขสันต์วันปีใหม่ไทยๆ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:13:30:54 น.
  
สวัสดีค่ะ..

น่าทานจัง..

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:16:18:00 น.
  
น่าทานมากค่ะคุณโอ
โดย: วลีลักษณา วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:17:12:54 น.
  
ห่อหมกบ้านนี้อุดมด้วยเนื้อปลา
ถ้าซื้อกินนี่เจอแต่น้ำพริกค่ะคุณโอ



โดย: หอมกร วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:20:27:02 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ของโปรดอีกแล้วค่ะ
เชิญหยิบ..ก็เลยหยิบไป1กระทงแระกัน่ะ
เป็นห่อหมกทิพย์อีก แค่นึกถึงก็อิ่มค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:21:15:48 น.
  
สวัสดีค่ะพี่โอ

ห่อหมกเป็นเมนูที่อยากทำแต่ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ
ขอบคุณพี่โอมากนะคะสำหรับสูตรห่อหมกปลาอินทรีใส่เนื้อปลากระพง
ต๋าชอบใบยอและได้ไอเดียใช้ใบเหลียงก็ได้อีกด้วย
พี่โอทำน่าอร่อยจริงๆค่ะ

ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจด้วยนะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:23:40:36 น.
  
น่าทานมากครับ ทั้งห่อ ตกแต่ง ดูดีไปหมดเลยครับ
โดย: The Kop Civil วันที่: 12 เมษายน 2564 เวลา:23:49:53 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

เมนูโปรดของพ่อผมเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:7:30:05 น.
  
สุขสันต์วันสงกรานต์ครับ
โดย: **mp5** วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:8:13:41 น.
  
สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ
"แค่งานบ้านก็สนุกจนหัวฟูแล้ว" 555

เห็นด้วยเลยค่ะ อิอิ
ขอบคุณนะคะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:9:11:52 น.
  
ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจในบล็อก - The Bloom By Tvpool เขาใหญ่นะครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:19:06:59 น.
  
น่ากินมาก อยากอยู่ใกล้ทะเลมีหอยปูปลาครบ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:19:29:04 น.
  
สุขสันต์วันสงกรานต์ครับพี่โอ

เป็นจริงอย่างที่พี่โอเม้นท์ไว้เลยครับ
ทุกวันนี้ผู้คนจึงรู้เรื่องนอกตัว
มากกว่าเรื่องของตัวเองครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 เมษายน 2564 เวลา:19:48:46 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:6:28:10 น.
  
สุขสันต์วันครอบครัวค่ะ
วันนี้ up blog เที่ยวบ้านที่อ่างศิลา



ดูหน้าก็รู้ว่า Enjoy eating กันแค่ไหน
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:10:28:10 น.
  
ชั่วโมงต้องอดทนจริงๆครับพี่โอ
ทำอะไรไม่ได้
ก็ต้องอยู่นิ่งให้เป็น เย็นให้ได้
ไม่งั้นลำบากแน่นอนเลยครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:11:01:48 น.
  
ขอบคุณค่ะ พี่โอ
แค่อ่านก็พลอยสนุกไปด้วยแล้ว
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:14:21:46 น.
  
อยากลองกินไม๊คูน เด๊๋ยวถ้ามีซื้อส่งมาให้
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 14 เมษายน 2564 เวลา:18:30:33 น.
  

น่ากินมากค่ะ
ห่อหมกใส่กระทงใบตองด้วยดีจัง
โดย: newyorknurse วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:2:52:52 น.
  
น่ากินค่ะพี่โอ
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:3:40:22 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:7:12:06 น.
  
ส่งการบ้านค่า
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:7:25:01 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ให้หมึกกระดองนึ่งมะนาวด้วยค่ะ ตัวเดียวใหญ่มาก
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:15:27:19 น.
  
น่าทานสุดๆคร้าคุณโอ
ซื้อทานไม่มีแบบนี้แน่นอนจ้า
เนื้อปลาเน้นๆหอมผักสมุนไพรไทย
เมนูที่คนไทยแบบเราชอบมาแต่เด็กเลยค่ะ

สุขสันต์วันปีใหม่ไทยด้วยค่ะคุณโอ
สุขอยู่กับบ้านกันนะคะขอบคุณมากค่ะ
โดย: Tui Laksi วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:17:32:18 น.
  
อย่างช่วงนี้
ผมไม่อยากดูข่าวเลยครับพี่
ดูปุ๊บก็คันปากอยากวิจารณ์รัฐบาลทันทีครับ 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2564 เวลา:18:21:33 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:6:58:59 น.
  
น่ากินฝุดฝุด
โดย: จากเพื่อนถึงเพื่อน วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:15:50:19 น.
  
ส่งการบ้านเมนูที่ 4 ค่า
หยุดยาว ไม่หยุดกินนะคะ อิอิ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:17:21:56 น.
  
ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจในบล็อก - Dorigo Italian Cafe' ด้วยครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:20:16:43 น.
  
ขอบคุณสูตรค่ะ จะหัดทำ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:21:15:54 น.
  
ยังไม่ได้ส่งการบ้านใหม่ มาส่งพี่โอเข้านอนค่ะ

ราตรีสวัสดิ์นะคะพี่โอ

โดย: Sweet_pills วันที่: 16 เมษายน 2564 เวลา:23:23:58 น.
  
หิวเลยค่าพี่โอ ชอบแบบเครื่องแกงรสจัด ๆ ค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 17 เมษายน 2564 เวลา:15:36:11 น.
  
สวัสดีตอนมืดๆของวันเสาร์ครับ


ถ้าเจอหมึกเนื้อหนาๆ จะจับมาผัดส่งการบ้านนะคราบ


ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่บล็อก - ปูผัดพริกเหลืองด้วยนะครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 เมษายน 2564 เวลา:19:56:46 น.
  
สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

วาว..น่าทานจัง..

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 17 เมษายน 2564 เวลา:20:06:39 น.
  
ว้าว ปลาอินทรี อยากลองกินแบบตอนที่มันเป็นห่อหมกมั่งครับ แบบนี้หาซื้อตามตลาดไม่มีแน่ๆ
แถมเพิ่มเนื้อปลากะพงแบบเน้นๆ ตักออกมาเห็นปลาเป็นชิ้น ห่อหมกคุณภาพขนาดนี้ ไม่ทำเองไม่มีร้านไหนทำให้
กะทิ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า บนหน้าห่อหมกนี่มันศิลปะแท้ๆเลยนะครับ สวยด้วย ทำให้รสชาติอร่อยขึ้นด้วย
โดย: ชีริว วันที่: 17 เมษายน 2564 เวลา:23:51:49 น.
  
ขอบคุณพี่โอแวะตรวจการบ้านและให้กำลังใจด้วยนะคะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 18 เมษายน 2564 เวลา:7:53:17 น.
  
สวัสดีค่ะ..

ชวนไปท่องทะเลใต้คะ..

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 19 เมษายน 2564 เวลา:15:05:59 น.
  
ขอบคุณพี่โอแวะตรวจการบ้านและขอบคุณกำลังใจค่ะพี่โอ

พี่โอนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ

โดย: Sweet_pills วันที่: 19 เมษายน 2564 เวลา:23:03:22 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 เมษายน 2564 เวลา:6:35:04 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 20 เมษายน 2564 เวลา:8:47:43 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

ขอบคุณกำลังใจที่ให้กุ้งผัดพริกมะเขือด้วยค่ะ ช่วงนี้ต้องเก็บตัวอยู่บ้าน
โควิด ระบาดไปทั่วเมืองอีกแล้ว
ต้องทำกินเองทุกมื้อเลยค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 20 เมษายน 2564 เวลา:9:30:35 น.
  
ไว้ลองทำทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 27 เมษายน 2564 เวลา:12:15:16 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]

บทความทั้งหมด