✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #55 :: อาหารผู้สูงวัย "แกงจืดผักกาดขาวม้วนไส้หมูสับ" ✿ ✿ ผ่านไปสิบกว่าวันเพิ่งจะได้ฤกษ์มาส่งการบ้าน 3F เมนูอาหารของผู้สูงวัยและเป็นบล็อกแรกของปีค่ะ ในความเข้าใจของเรา อาหารของผู้สูงวัยจัดอยู่ในประเภทอาหารสุขภาพ ทานง่าย ย่อยง่าย รสไม่จัดเกินไป มีประโยชน์ต่อร่างกาย ประมาณนั้นค่ะ ช่วงสัปดาห์นี้ได้สัมผัสอากาศหนาวเย็น มีลมพัดแรง อุณหภูมิเมื่อเช้า 17 องศา ก็เลยคิดว่าเมนูผู้สูงวัยเป็นน้ำแกงอุ่น ๆ น่าจะดี แกงจืดผักกาดขาวม้วนไส้หมูสับ  ส่วนผสมและวิธีทำ ผักกาดขาว แครอท ต้นหอม รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำซุป กระเทียมเจียว ผักชี โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกัน  ผสมหมูสับกับเครื่องสามเกลอ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน  ผักกาดขาวแกะเป็นใบ สไลด์ส่วนก้านตรงหนา ๆ ออกแล้วนำไปลวกในน้ำเดือด แค่พอนิ่มม้วนได้ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วลวกต้นหอมสำหรับมัดต่อค่ะ (หรือจะใช้ก้านขึ้นฉ่ายก็ได้)   ห่อไส้หมูสับที่เตรียมไว้ มัดด้วยใบต้นหอมลวก  ตั้งหม้อน้ำซุป ไม่ใช่ไฟแรงนะคะเพื่อให้น้ำซุปใสน่ารับประทาน ไม่ต้องรอให้น้ำเดือดพล่านใส่หมูสับที่เหลือลงไป (ไม่เหลือก็ไม่ต้องใส่) ใส่แครอท และผักกาดขาวที่ห่อไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ  ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีและกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ   ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ 
กินช่วงนี้ดีเลยครับ น้ำซุปร้อนๆ ในวันที่อากาศเย็นๆ แบบนี้ ดีอย่าบอกใคร
โดย: คุณต่อ (toor36
  ) วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:13:52:46 น.สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่โอ ไม่ได้เข้าบล็อกมานานพอเข้ามาเจอเมนูนี้ อากาศแบบนี้ฟินมากเลยค่ะ
โดย: zungzaa
วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:15:09:39 น.สวัสดีคะคุณพี่โอ...
น่าทานคะ..สว.ก็ชอบ..  โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ
 ) วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:15:13:20 น. สวัสดีมีสุขค่ะ
น่ากินมากๆค่ะ นิ่มเคี้ยวง่าย และน่าอร่อยค่ะ โดย: ตะลีกีปัส
 วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:15:40:26 น.เห็นเมนูปราณีตแบบนี้นึกถึงซีรีย์ ปลายจวัก เลยครับ
โดย: ทนายอ้วน
 วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:20:46:27 น.เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
น่าทานและสวยงามมากค่ะคุณโอ  โดย: หอมกร
 วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:7:16:00 น.ใช่เลยค่ะพี่โอ ช่วงนี้ได้ชมทุ่งดอกไม้สวยๆก็สดชื่นสบายตา สบายใจเยอะเลยค่ะ
โดย: zungzaa
วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:21:19:41 น.ขยันจัง ม้วนเรียบร้อยสวยงามเลย
แบบนี้ จิ้มน้ำจิ้มสุกี้ ก็เริ่ดนะคะ โดย: Sai Eeuu
 วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:1:40:57 น.สวัสดียามเช้าครับพี่โอ เป็นเมนูที่ดูประณีตมากครับ ถ้าผมทำ ผมไม่น่าจะพันได้สวยแบบนี้ครับพี่ 555 ทุกวันนี้มาดามบอกผมหั่นต้นหอมยังไม่สวยเลย 555 พี่โอทำออกมาได้สวยงามน่ารับประทานมากครับ   โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:6:11:47 น.น่าทานๆเลยค่ะ
 พร้อมแวะมาส่งการบ้าน จานที่ 3 ค่ะ โดย: เริงฤดีนะ
 วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:8:54:28 น.ช่วงนี้ติดซีรีย์ญี่ปุ่น จะเห็นเมนูนี้บ่อย ๆ ค่ะ เพียงแต่เขาตุ๋นก็น่าทานดี บ้านเราทำอย่างพี่โอกินกับเมนูอื่นลดเผ็ดก็เข้ากันนะคะ
โดย: mariabamboo
 วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:10:12:32 น.น่ารับประทานจัง เวลาเห็นผักกาดขาว อยากซื้อมากๆ แต่พอซื้อมาก็ทำอะไรไม่เป็น ผัดก็ไม่ค่อยชอบ เมนูนี้ ต้องมาทำดูบ้าง โดย: newyorknurse
 วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:0:27:05 น.ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจนะคะ
แกงจืดไควาเระเป็นเมนูต่อยอดของเหลือจากช่วงปีใหม่ ต๋าก็สองจิตสองใจค่ะว่าจะเหมาะกับผู้สูงอายุรึเปล่า พอดีมีของแปรรูปอย่างหมูสวรรค์ด้วยน่ะค่ะ สรุปเลยกินเองค่ะพี่โอ โดย: Sweet_pills
 วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:14:10:25 น.ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจค่ะ
จำได้ว่าพี่โอเคยลงบล็อกการปลูกและเมนูต้นอ่อนทานตะวันไปนะคะ ต๋าขอไปหาไอเดียเพราะซื้อเมล็ดมา 1 กิโล ยังต้องปลูกอีกหลายครั้งค่ะพี่โอ  โดย: Sweet_pills
วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:7:21:59 น."Food For Fun : Hot Wok Misson #55 : อาหารผู้สูงวัย "ทอดมันหมุ"
เป็นเมนูที่ 2 สำหรับเดือนนี้  โดย: katoy
วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:11:53:36 น. |
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1742 คน [
แต่จะใส่พริกไทยหรือเปล่านี่ไม่แน่ใจ
แต่ข้างบนคง อร่อยจังโอ.. ไปก่อนเจอตะหลิวปลิวมา 555