✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #55 :: อาหารผู้สูงวัย "แกงจืดผักกาดขาวม้วนไส้หมูสับ" ✿ ✿




ผ่านไปสิบกว่าวันเพิ่งจะได้ฤกษ์มาส่งการบ้าน 3F เมนูอาหารของผู้สูงวัยและเป็นบล็อกแรกของปีค่ะ
ในความเข้าใจของเรา  อาหารของผู้สูงวัยจัดอยู่ในประเภทอาหารสุขภาพ
ทานง่าย ย่อยง่าย รสไม่จัดเกินไป มีประโยชน์ต่อร่างกาย  ประมาณนั้นค่ะ

ช่วงสัปดาห์นี้ได้สัมผัสอากาศหนาวเย็น มีลมพัดแรง  อุณหภูมิเมื่อเช้า 17 องศา
 ก็เลยคิดว่าเมนูผู้สูงวัยเป็นน้ำแกงอุ่น ๆ น่าจะดี  


แกงจืดผักกาดขาวม้วนไส้หมูสับ







ส่วนผสมและวิธีทำ
ผักกาดขาว
แครอท
ต้นหอม
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
ซีอิ๊วขาว
น้ำซุป
กระเทียมเจียว
ผักชี



โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกัน






ผสมหมูสับกับเครื่องสามเกลอ  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว  ผสมให้เข้ากัน






ผักกาดขาวแกะเป็นใบ สไลด์ส่วนก้านตรงหนา ๆ ออกแล้วนำไปลวกในน้ำเดือด แค่พอนิ่มม้วนได้ 
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ  แล้วลวกต้นหอมสำหรับมัดต่อค่ะ (หรือจะใช้ก้านขึ้นฉ่ายก็ได้)









ห่อไส้หมูสับที่เตรียมไว้  มัดด้วยใบต้นหอมลวก






ตั้งหม้อน้ำซุป ไม่ใช่ไฟแรงนะคะเพื่อให้น้ำซุปใสน่ารับประทาน
 ไม่ต้องรอให้น้ำเดือดพล่านใส่หมูสับที่เหลือลงไป (ไม่เหลือก็ไม่ต้องใส่)
ใส่แครอท และผักกาดขาวที่ห่อไว้  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว  พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ






ตักใส่ชาม  โรยหน้าด้วยผักชีและกระเทียมเจียว  พร้อมเสิร์ฟ











ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

 



Create Date : 12 มกราคม 2564
Last Update : 13 มกราคม 2564 7:51:29 น.
Counter : 722 Pageviews.

22 comments
(โหวต blog นี้) 
สูงสุดคืนสู่สามัญ เปิดประตูสู่อาตมันแห่งรสชาติ ..... กงซูเม่(consomme') เสือตะหลิว
(1 เม.ย. 2564 11:04:51 น.)
✿ Food For Fun : Hot Wok Return #58 แจ้งโจทย์ใหม่เดือนเมษายน ✿ เนินน้ำ
(31 มี.ค. 2564 12:11:57 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ป้าสาวซีฟู๊ด เขาตะเกียบ ทนายอ้วน
(31 มี.ค. 2564 13:15:33 น.)
Food For Fun : #57 : ทำง่าย-อร่อยด้วย : ปลาสลิดต้มกะทิใบมะขามอ่อน ตะลีกีปัส
(30 มี.ค. 2564 10:15:15 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณmultiple, คุณtoor36, คุณzungzaa, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณตะลีกีปัส, คุณnonnoiGiwGiw, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณSai Eeuu, คุณกะว่าก๋า, คุณBrighten your day, คุณkae+aoe, คุณเริงฤดีนะ, คุณmariabamboo, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณnewyorknurse, คุณkatoy

  
เห็นใช้ผักกาดห่อแล้วมัด ๆ นึกถึง แดจังกึม
แต่จะใส่พริกไทยหรือเปล่านี่ไม่แน่ใจ

แต่ข้างบนคง อร่อยจังโอ.. ไปก่อนเจอตะหลิวปลิวมา 555
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:10:18:13 น.
  
กินช่วงนี้ดีเลยครับ น้ำซุปร้อนๆ ในวันที่อากาศเย็นๆ แบบนี้ ดีอย่าบอกใคร
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:13:52:46 น.
  
สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่โอ ไม่ได้เข้าบล็อกมานานพอเข้ามาเจอเมนูนี้ อากาศแบบนี้ฟินมากเลยค่ะ
โดย: zungzaa วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:15:09:39 น.
  
สวัสดีคะคุณพี่โอ...

น่าทานคะ..สว.ก็ชอบ..

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:15:13:20 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

น่ากินมากๆค่ะ นิ่มเคี้ยวง่าย
และน่าอร่อยค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:15:40:26 น.
  
เห็นเมนูปราณีตแบบนี้นึกถึงซีรีย์ ปลายจวัก เลยครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:20:46:27 น.
  
อาหารสว.ก็น่ารับประทานครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:23:17:21 น.
  
แกงจืดร้อนๆ สวยและน่าอร่อยมากค่ะพี่โอ

โดย: Sweet_pills วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:23:53:06 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
น่าทานและสวยงามมากค่ะคุณโอ

โดย: หอมกร วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:7:16:00 น.
  
ใช่เลยค่ะพี่โอ ช่วงนี้ได้ชมทุ่งดอกไม้สวยๆก็สดชื่นสบายตา สบายใจเยอะเลยค่ะ
โดย: zungzaa วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:21:19:41 น.
  
ขยันจัง ม้วนเรียบร้อยสวยงามเลย

แบบนี้ จิ้มน้ำจิ้มสุกี้ ก็เริ่ดนะคะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:1:40:57 น.
  

สวัสดียามเช้าครับพี่โอ

เป็นเมนูที่ดูประณีตมากครับ
ถ้าผมทำ
ผมไม่น่าจะพันได้สวยแบบนี้ครับพี่ 555
ทุกวันนี้มาดามบอกผมหั่นต้นหอมยังไม่สวยเลย 555

พี่โอทำออกมาได้สวยงามน่ารับประทานมากครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:6:11:47 น.
  
หนาวๆ แบบนี้ ดีเลยนะคะ
โดย: kae+aoe วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:8:23:51 น.
  
น่าทานๆเลยค่ะ


พร้อมแวะมาส่งการบ้าน จานที่ 3 ค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:8:54:28 น.
  

โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:8:57:12 น.
  
ช่วงนี้ติดซีรีย์ญี่ปุ่น จะเห็นเมนูนี้บ่อย ๆ ค่ะ เพียงแต่เขาตุ๋นก็น่าทานดี บ้านเราทำอย่างพี่โอกินกับเมนูอื่นลดเผ็ดก็เข้ากันนะคะ
โดย: mariabamboo วันที่: 14 มกราคม 2564 เวลา:10:12:32 น.
  

น่ารับประทานจัง
เวลาเห็นผักกาดขาว อยากซื้อมากๆ
แต่พอซื้อมาก็ทำอะไรไม่เป็น
ผัดก็ไม่ค่อยชอบ
เมนูนี้ ต้องมาทำดูบ้าง
โดย: newyorknurse วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:0:27:05 น.
  
ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจนะคะ

แกงจืดไควาเระเป็นเมนูต่อยอดของเหลือจากช่วงปีใหม่
ต๋าก็สองจิตสองใจค่ะว่าจะเหมาะกับผู้สูงอายุรึเปล่า
พอดีมีของแปรรูปอย่างหมูสวรรค์ด้วยน่ะค่ะ
สรุปเลยกินเองค่ะพี่โอ

โดย: Sweet_pills วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:14:10:25 น.
  
ส่งการบ้านเมนูที่ 2 ค่ะ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 15 มกราคม 2564 เวลา:18:30:44 น.
  
ขอบคุณพี่โอสำหรับกำลังใจค่ะ

จำได้ว่าพี่โอเคยลงบล็อกการปลูกและเมนูต้นอ่อนทานตะวันไปนะคะ
ต๋าขอไปหาไอเดียเพราะซื้อเมล็ดมา 1 กิโล
ยังต้องปลูกอีกหลายครั้งค่ะพี่โอ

โดย: Sweet_pills วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:7:21:59 น.
  
"Food For Fun : Hot Wok Misson #55 : อาหารผู้สูงวัย "ทอดมันหมุ"
เป็นเมนูที่ 2 สำหรับเดือนนี้





โดย: katoy วันที่: 16 มกราคม 2564 เวลา:11:53:36 น.
  

น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:12:44:04 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1742 คน [?]

บทความทั้งหมด