✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #60 :: เมนูรับฝน " บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง " ✿ ✿




เมนูรับฝน โจทย์จากน้องบอล ทนายอ้วน
ชวนให้ทำเมนูที่กินกันในหน้าฝน  ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่มีวัตถุดิบเฉพาะหน้าฝน
หรืออาจจะมีทั้งปีแต่หากินง่ายในหน้าฝน   หรือเป็นเมนูที่มีสรรพคุณเป็นยาเหมาะกับการกินในหน้าฝนก็ได้ค่ะ

เข้าหน้าฝนอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย  ช่วงนี้ฝนตกทุกวันด้วย  คุณแม่จะมีอาการเป็นหวัดเล็กน้อยค่ะ
การบ้านวันนี้จึงทำเป็นของหวานรับหน้าฝน ซดน้ำขิงช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายค่ะ
คุณแม่ชอบทานแปะก๊วย คุณลูกชอบทานเผือก  ได้ส่วนผสมที่ลงตัวพอดี



บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง








เมนูนี้เหมือนจะหลายขั้นตอนแต่จริง ๆ แล้วทำง่ายนะคะ ทำไว้ล่วงหน้าก็ได้
เริ่มจากลงมือทำเผือกกวนกันก่อนเลยค่ะ   


ส่วนผสมเผือกกวน
เผือก 1 หัว (ปริมาณตามภาพ)
กะทิ 150 ml.
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา



ปอกเปลือกเผือกล้างทำความสะอาด  แล้วนำไปนึ่งให้สุก  จากนั้นนำมาบดละเอียดค่ะ







ตั้งกะทะใส่เผือกที่บดไว้ลงไป ตามด้วยกะทิ น้ำตาลและเกลือ  กวนจนแห้งและร่อนจากกะทะ







พักไว้ให้เย็นก่อนนำมาปั้นเป็นลูกกลม ยัดไส้ด้วยแปะก๊วย (เราใช้แปะก๊วยแบบกระป๋องในน้ำเชื่อม)







ส่วนผสมแป้งบัวลอย
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
แป้งมัน  1/4 ถ้วย
น้ำสะอาด 100 ml.



ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน  ใส่น้ำแล้วนวดสักครู่จนแป้งเนียนนุ่ม และไม่ติดภาชนะ







นำแป้งมาปั้นหุ้มไส้เผือกที่เตรียมไว้







ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงต้มจนสุก  เมื่อสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้น







ส่วนผสมน้ำขิง
น้ำสะอาด 4 ถ้วย
ขิงแก่ 3 แง่ง
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม



ตั้งน้ำในหม้อใส่ขิงแก่บุบลงไปต้มให้เดือดและมีกลิ่นหอม  ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป
ต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสักครู่ แล้วปิดไฟ







ตักบัวลอยใส่ถ้วย  ใส่แปะก๊วยเพิ่มลงไปตามชอบ  ใส่น้ำขิง







พร้อมเสิร์ฟความอร่อยฟินและมีประโยชน์ต่อร่างกายค่ะ











ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 21 มิถุนายน 2564
Last Update : 21 มิถุนายน 2564 15:58:06 น.
Counter : 3431 Pageviews.		  
20 comments
Share

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณเริงฤดีนะ, คุณตะลีกีปัส, คุณtuk-tuk@korat, คุณSai Eeuu, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณSweet_pills, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณkae+aoe, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณ**mp5**

  
น่าทานอีกแล้วค่ะ
ทานของคาวที่บ้านเสร็จ มาตบท้ายด้วยของหวานบ้านนี้
ครบถ้วนอิ่มพอดีเลยค่ะ อิอิ
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:8:36:51 น.
  
อ๊ะ ได้ไอเดีย ไปขุดเมนูผัดขิงมาโพสดีกว่า คริๆๆๆ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:10:14:11 น.
  
อยากกินเลยครับ 55
โดย: The Kop Civil วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:10:25:42 น.
  
Wow!!
อากาศ/บรรยากาศวันฝนพรำ
มันต้องได้แปะก๊วยเผือกน้ำขิง
เสียนี่กระไรค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:11:31:15 น.
  
สวัสดีมีสุขค่ะ

เห็นเมนูนี้ปุ๊บ...รื้อตู้เย็นปั๊บ
อยากกินค่ะ...อยากๆๆๆๆๆๆ
งั้นขอตักไป3ลูกนะคะ
ของชอบทุกสิ่งค่ะ
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:12:24:06 น.
  
น่าทานแบบนี้ที่ไหนก็ไม่มีขายให้ทานค่ะคุณโอ


โดย: หอมกร วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:13:01:51 น.
  
เยี่ยมมากค่ะ - น่าทาน
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:14:02:26 น.
  
ถ้าป้าโอเกิดย้อนหลังไปสัก 500 ปี คงเป็นหัวหน้าแม่ครัวในวัง ได้รับยศศักดิ์มากมาย เพราะเมนูแบบนี้ เขาจะเรียกว่าอาหารชาววัง ที่มีความประดิษฐ์ประดอย

มันไม่ง่ายต้า หลายขั้นตอน แถมมีแอบซ่อนแปะก้วยในเผือกและซ่อนอีกชั้นในบัวลอย

ซ่อนในซ่อน กันเลยเชียว อยากทำตามมาก แต่แปะก้วยนี่แหละตัวปัญหา

คนที่นี่ปลูกต้นแปะก้วยเยอะ แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์แปะก้วยให้ซื้อกินเลยค่ะ แปลกมาก
โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:15:43:44 น.
  
เหมาะกับหน้าฝนจริงๆ ครับ ในภาพใส่แปะก๊วยเยอะดีครับ^^
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:16:22:05 น.
  
น่ากินมากๆเลยครับพี่โอ
ผมชอบกินแปะก๊วยมากๆครับ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:19:54:48 น.
  
สวัสดีครับคุณเนินน้ำ

บัวลอยเผือกก้อนสวยงาม น่ากิน
ภาพประกอบขั้นตอนการทำก็ละเอียดครับ

ผมนี่เวลาซื้อเค้า แบบที่เป็นบัวลอยงาดำ พอเก็บใส่ตู้เย็นเอามาอุ่นใหม่ ลูกบัวลอยแตกประจำ จากน้ำขิงใสๆ กลายเป็นน้ำข้นเลยครับ ^^

ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยนะครับ
โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:22:03:46 น.
  
รับประทานด้วยคนครับ พี่โอ
เผือกทำเมนูอะไร ก็อร่อย

โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 21 มิถุนายน 2564 เวลา:23:02:51 น.
  
อรุณสวัสดิ์ครับพี่โอ

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 มิถุนายน 2564 เวลา:6:14:38 น.
  
พระราชวังสนามจันทร์เพิ่งซ่อมเสร็จครับ เอาไว้เหตุการณ์ปกติค่อยไปเดินเล่นนะครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - พระตำหนักชาลีมงคลอาสน์ พระราชวังสนามจันทร์ นครปฐม ด้วยนะครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 มิถุนายน 2564 เวลา:16:17:30 น.
  
บัวลอยเผือกแปะก๊วยน้ำขิง
ทั้งน่าอร่อยและมีประโยชน์
เป็นเมนูที่เหมาะกับหน้าฝนดีจังค่ะพี่โอ

โดย: Sweet_pills วันที่: 22 มิถุนายน 2564 เวลา:23:53:36 น.
  
น่ากินมากค่ะพี่โอ เผือกกวนเองเนื้อเนียนเลย
เมนูเหมาะกับอากาศช่วงนี้นะคะ ชอบค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 23 มิถุนายน 2564 เวลา:7:49:28 น.
  
สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

ตามมาทานบัวลอยเผือกด้วยคะ..

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 23 มิถุนายน 2564 เวลา:23:48:56 น.
  
ขอบคุณพี่โอที่แวะตรวจการบ้านต๋านะคะ
ขอบคุณกำลังใจค่ะพี่โอ

โดย: Sweet_pills วันที่: 24 มิถุนายน 2564 เวลา:23:25:42 น.
  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 25 มิถุนายน 2564 เวลา:14:05:14 น.
  
ขอแสดงความยินดีด้วยกับ การ Ramdom
FFF#59 ค่ะ


แวะมาส่งการบ้าน จานที่ 4 ค่ะ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 มิถุนายน 2564 เวลา:18:13:48 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1758 คน [?]

บทความทั้งหมด