สมัยป้าอิ๋วเป็นนักศึกษา นี่เป็นเมนูยอดฮิต ที่ทานกันบ่อยๆ ที่ร้านตามสั่งของโรงอาหารมหาวิทยาลัยค่ะ
คิดอะไรไม่ออกก็สั่งเมนูนี้เลยค่ะ ผัดขี้เมาราดข้าว แม่ค้า ก็มึนๆ มั่วๆ หยิบของเท่าที่ตัวเองมี
ผัดปนๆ กันมา ราดข้าวมาก็อร่อยดีนะคะ
เหตุของอาหารชื่อนี้ น่าจะมาจาก ขี้เมาคนหนึง หลังจากดื่มหนัก ก็หิว เดินเข้าครัวมา ไม่มีอะไรจะกิน
คงโดนภรรยาทำโทษ เททิ้งเสียก็ไม่รู้ได้ เลยงัวเงียหยิบของในตู้เย็นทาทำกิน ประมาณว่า มีอะไรในตู้เย็น
ก็ใส่ๆ ลงไปเหอะ เลยกลายเป็นที่มาของชื่อนี้ .... หรือเปล่า ....แป่ว หลายคนแอบเชื่อ
แต่ที่ป้าอิ๋วทำนี่ ไม่ได้เมานะคะ แต่ก็ใช้ของที่เหลืออย่างละนิดหน่อยมาทำจริงๆ ค่ะ
เครื่องปรุงวันนี้
โปรตีนเกษตร ชนิดเม็ดเล็ก แช่แล้วบีบน้ำทิ้งสัก 2 น้ำ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลเล็กน้อย
วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ห่อเล็ก
เห็ด หลายๆชนิดหั่นเล็กๆ
ผักที่มี วันนี้ ข้าวโพดอ่อน ถั่วแขกซอย แครอท และใบกระเพรา
พริกกับกระเทียม ตำรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา ใครมีน้ำมันหอยเจจะใส่ก็ได้ แต่ป้าอิ๋ววันนั้นไม่มีค่ะ
วิธีปรุง
เอาน้ำมันใส่กะทะ ตั้งไฟให้รอน ใส่พริกกระเทียมตำลงเจียว ตามด้วยโปรตีนเกษตร คั่วให้สุก
ใส่เห็ดและผักทั้งหมดลงไป ผัดให้สุก
ใส่วุ้นเส้น และปรุงรส ชิมให้ถูกใจ
ใสใบกระเพราผัดจนสลบ ก็ปิดไฟ
เสริฟราดข้าว หรือแยกต่างหาก ก็ตามชอบเลยค่ะ
วันนี้ทานกับข้าวกล้องงอก ที่เน้นมีสารกาบา เพื่อช่วยในเรื่องความจำ หุงผสมข้าวหอมมะลิแดงค่ะ
ทานอาหารสุขภาพบ้าง คลีนบ้าง ถ้ามีโอกาสอำนวยนะคะ เพื่อชีวิตที่ดี พบกันเมนูถัดไปค่ะ
ยังคงอยู่ในโหมต ของการงดคอมเมนต์นะคะ ต้องขออภัยด้วยค่ะ
แต่จะหาเวลาไปอ่าน ไปกดโหวตให้เพื่อนๆ เหมือนเดิมค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
ชอบนะเมนูนี้ ทานเปล่า ๆ แบบไม่ต้องมีข้าวก็ได้
แต่หมดตัวแล้ว แต่มาขอชิมก่อนจะปิดคอมเม้นท์