ข้าวเปียกไฮโซ FROM SWITZERLAND
ข้าวเปียกไฮโซ ข้าวต้มเละๆ บางแห่งจะเรียกโจ๊ก บางแห่งจะเรียก ข้าวเปียก บางแห่งจะเรียกข้าวต้ม ส่วนผสมหลักๆคือข้าว จ้าว ส่วนผสมอื่นๆแล้วจะพ่อครัวแม่ครัวจะปรับปรุงไปว่าจะใส่อะไรเป้นเครื่องเพิ่มรสชาติ ที่จังหวัดอุดร ข้าวเปียกจะมีชื่อดังมากและอร่อย และมีขายตามท้องถนนทั่วไปราคาก็ถูก ที่หน้า บขส เก่า จะมีขายตอนเช้าๆสายๆหน่อยก็จะหมด ข้าวเปียกแกงเส้นคนอุดรจะรู้จักดี เครื่องเคียงปรุงความอร่อยที่คนชอบสั่งก็มี ตีนไก่ คอไก่ ต้มเลือดไก่ เนื้อไก่ฉีก ที่ขาดไม่ได้ก็คือหมูยอและไข่ต้ม และปรุงเหมือนก๋วยเตี๋ยว ตัวเองไม่ใช่คนอุดรแต่รู้จักอุดรพอสมควร วันนี้เลยเอาอาหารกลางวันของเมื่อวันก่อนมาให้ชิม ข้าวเปียกไฮโซ
สูตร
ข้าวจ้าว 1/2 กระป๋องตวงข้าว ข้าวโพดหรือ POLENTA 1/2ครึ่งกระป๋องตวงข้าว ฟักทองเขียว 1/4 ลูก
วิธีทำ
ล้างข้าวแล้วนำไปต้มให้สุก เอาข้าวโพดบดPOLENTAใส่ลงไป ต้มไปเรื่อยๆจนเปอื่ยสุกดี เอาฟังทองลงไปต้มให้สุกเปื่อย เตรียมเครื่องเคียงและเครื่องปรุง หมูยอ ไข่ต้ม ไก้ต้มคอไก่ตีนไก่ ต้นหอม ฝักชีฝรั่งหรือผักแข่วเลื่อยของคนอีสาน พริกน้ำส้ม กระเทียมเจียว น้ำปลา น้ำตาล แล้วเราก็จะได้ข้าวเปียกไฮโซถ้วยนี้เด้อจ้า
Create Date : 27 พฤศจิกายน 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 31 สิงหาคม 2555 18:14:43 น. |
Counter : 2155 Pageviews. |
|
|
|