วิธีทำ

___1- แอลม่อนกับไอซิ่งเอาปั่นรวมกันให้ละเอียดแล้วร่อนด้วยตะแกง
___2-ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนาทะยอยน้ำตาลทราย 15 กรัมลงไปตีต่อไปให้ตั้งยอดแข็ง
___3- เอาผงกาแฟ Espressoลงผสมในแอลม่อนและไอซิ่งที่ร่อนใว้ใส่ลงไปครึ่งหนึ่งในไชข่ขาวใช้ใม้พายยางตะล่อมข้างๆเข้ามารวมกันและใส่ส่วนที่เหลือทั้งหมดลงไปตล่อมให้เข้ากันอย่าคนแรงและอย่าคนนาน
___4- เอาส่วนผสมใส่ถุงบีบให้ลูกเล็กๆตามภาพทิ้งระยะห่างอย่าให้ติดกัน
___5-เปิดเตาอบด้วยลงร้อน 150 องศารอ
___6-ทิ้งใว้ให้หน้าแห้ง45นาที
___7-เอา Macarons  เข้าอบด้วยไฟ 150 องศา 7 นาที
___8-ลดความร้อนลงมา เป็น 80 องศาแล้วอบต่อ 10 นาที

เอาออกมาผึ่งให้เย็นค่อยแกะออกจากถาดนำใส่กล่องใว่รอครีมทำใส้

สูตร Espresso Buttercreme

Espresso Buttercreme  สูตรเปลือก Macarons สูตรนี้คือทัพย์สินทางปัญญาที่เจ้าของบล็อคคิดสูตรขึ้นมาเองและมีที่นี่ที่เดียว.....ที่นำสูตรและวิธีทำมาแบ่งปันให้ลองทำกัน

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=willkommen&month=09-2012&date=19&group=6&gblog=78