Bloggang.com : Willkommen : ข้าวเปียกไฮโซ FROM SWITZERLAND

ข้าวเปียกไฮโซ FROM SWITZERLAND

ข้าวเปียกไฮโซ
ข้าวต้มเละๆ บางแห่งจะเรียกโจ๊ก บางแห่งจะเรียก ข้าวเปียก บางแห่งจะเรียกข้าวต้ม

ส่วนผสมหลักๆคือข้าว จ้าว

ส่วนผสมอื่นๆแล้วจะพ่อครัวแม่ครัวจะปรับปรุงไปว่าจะใส่อะไรเป้นเครื่องเพิ่มรสชาติ

ที่จังหวัดอุดร ข้าวเปียกจะมีชื่อดังมากและอร่อย และมีขายตามท้องถนนทั่วไปราคาก็ถูก

ที่หน้า บขส เก่า จะมีขายตอนเช้าๆสายๆหน่อยก็จะหมด

ข้าวเปียกแกงเส้นคนอุดรจะรู้จักดี

เครื่องเคียงปรุงความอร่อยที่คนชอบสั่งก็มี

ตีนไก่

คอไก่

ต้มเลือดไก่

เนื้อไก่ฉีก

ที่ขาดไม่ได้ก็คือหมูยอและไข่ต้ม
และปรุงเหมือนก๋วยเตี๋ยว

ตัวเองไม่ใช่คนอุดรแต่รู้จักอุดรพอสมควร

วันนี้เลยเอาอาหารกลางวันของเมื่อวันก่อนมาให้ชิม

ข้าวเปียกไฮโซ

สูตร

ข้าวจ้าว 1/2 กระป๋องตวงข้าว
ข้าวโพดหรือ POLENTA 1/2ครึ่งกระป๋องตวงข้าว
ฟักทองเขียว 1/4 ลูก

วิธีทำ

ล้างข้าวแล้วนำไปต้มให้สุก
เอาข้าวโพดบดPOLENTAใส่ลงไป
ต้มไปเรื่อยๆจนเปอื่ยสุกดี
เอาฟังทองลงไปต้มให้สุกเปื่อย

เตรียมเครื่องเคียงและเครื่องปรุง

หมูยอ
ไข่ต้ม
ไก้ต้มคอไก่ตีนไก่
ต้นหอม
ฝักชีฝรั่งหรือผักแข่วเลื่อยของคนอีสาน
พริกน้ำส้ม
กระเทียมเจียว
น้ำปลา
น้ำตาล

แล้วเราก็จะได้ข้าวเปียกไฮโซถ้วยนี้เด้อจ้า

Create Date : 27 พฤศจิกายน 2554

Last Update : 31 สิงหาคม 2555 18:14:43 น.

0 comments

Counter : 2153 Pageviews.