Bloggang.com : : ตุ้งแง่ว : ออลั่วะ หอยนางรมทอด(กรอบ) เมนูเด็ด ออส่วน+หอยทอด

ออลั่วะ หอยนางรมทอด(กรอบ) เมนูเด็ด ออส่วน+หอยทอด

ออลั่วะ หอยนางรมทอด(กรอบ)

ออลั่วะ หอยนางรมทอด(กรอบ) อ่อลั่วะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หาทานได้ยาก เป็นเมนูลูกผสมระหว่างออส่วน+หอยทอด มีทั้งความกรอบและเหนียวนุ่มในจานเดียวกัน ใครไม่เคยทานขอบอกเลยว่าต้องลองค่ะ

• ระยะเวลาในการทำ : 30 นาที
• ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

ส่วนผสม

1. หอยนางรม 10 ตัว
2. แป้งมันละลายน้ำ (แป้ง 2 ชต.+ น้ำ 120 มล.)
3. ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
4. น้ำมันหอย 1 ชต.
5. ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
6. พริกไทยป่น ? ชช.
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. น้ำมันปาล์ม ? ถ้วย
9. ถั่วงอก 1 ถ้วย
10. แป้งข้าวจ้าว 3 ชต.
11. แป้งทอดกรอบ 1 ? ชต.
12. แป้งท้าวยายม่อม ? ชต.
13. น้ำเย็นจัด 60 มล.
14. น้ำจิ้ม (ซอสพริก 2 ชต. + น้ำจิ้มไก่ 2 ชต.)

1. ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งทอดกรอบ แป้งท้าวยายม่อม น้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนค่อยเทแป้งที่ผสมไว้แล้วลงไปตามด้วยไข่ไก่ ยีไข่ไก่ให้แตกและกระจายทั่วแผ่นแป้ง ทอดพอเหลืองกรอบค่อยกลับด้าน
3. ใช้ตะหลิวตัดแผ่นแป้งเป็น 4 ชิ้น พักไว้ข้างกระทะ นำถั่วงอกลงผัดนิดหน่อย
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยต้นหอม หอยนางรม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ตามด้วยแป้งมันละลายน้ำ ผัดให้เข้ากันจนแป้งเริ่มใส
5. ตักราดบนแป้งที่ทอดกรอบไว้แล้ว โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv

Create Date : 31 ตุลาคม 2554

Last Update : 31 ตุลาคม 2554 7:31:52 น.

0 comments

Counter : 3028 Pageviews.