ปีกไก่ตุ๋น (ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น) ไก่ตุ๋นแสนอร่อยที่ทำไม่ยาก แต่ได้รสชาติความเข้มข้นของเครื่องเทศต่างๆ
ปีกไก่ตุ๋น (ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น)
ปีกไก่ตุ๋น (ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น) ไก่ตุ๋นแสนอร่อยที่ทำไม่ยาก แต่ได้รสชาติความเข้มข้นของเครื่องเทศต่างๆ ซึมเข้าไปในเนื้อไก่ ตุ๋นจนเนื้อไก่นิ่มเปื่อย เอามาทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นหรือเอาไปทานกับข้าวก็อร่อยได้ทั้งคู่
1. ปีกไก่ 1 กก. 2. บะหมี่เหลือง 2 ก้อน 3. ถั่วงอก 1 ถ้วย 4. ต้นหอม 2 ต้น 5. ผักชี 1 ต้น 6. น้ำเปล่า 1 ลิตร 7. น้ำตาลทราย 1 ชต. 8. กระเทียมเจียว ? ถ้วย 9. น้ำมันหอย 1 ชต. 10. น้ำปลา 1 1/2 ชต. 11. ซอสถั่วเหลือง 1 1/2 ชต. 12. กระเทียมใหญ่ 5 กลีบ 13. พริกไทยดำ 1 ชต. 14. เกลือ ? ชช. 15. น้ำมันพืช 2 ชต. 16. ซีอิ๊วดำ 2 ชต.
1.สับรากผักชีให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงครก ตามด้วยพริกไทยดำ , กระเทียม โขลกให้เข้ากัน 2.เทน้ำมันลงกระทะ นำเครื่องที่โขลกไว้แล้วผัดให้หอม ตามด้วยปีกไก่ ผัดให้เข้ากันดี 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ,เกลือ ,น้ำปลา ,ซอสถั่วเหลือง ,น้ำมันหอย ,ซีอิ้วดำ ผัดต่อไป 4.เติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน 30 นาที 5.ระหว่างที่รอปีกไก่ตุ๋น ต้มน้ำให้เดือดนำถั่วงอกและบะหมี่ลงลวกในน้ำเดือดจัด พักไว้ในชาม 6.ตักปีกไก่และน้ำซุปราดลงบนเส้นบะหมี่ที่ลวกไว้แล้ว หั่นต้นหอมและผักชีซอยโรยหน้า ตามด้วยกระเทียมเจียว , พริกไทยป่นเป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
Create Date : 27 ตุลาคม 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 27 ตุลาคม 2554 0:10:59 น. |
Counter : 735 Pageviews. |
|
|
|