Bloggang.com : : ตุ้งแง่ว : เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเลจานนี้มีรสชาดที่เข้มข้น จัดจ้านตามสไดล์อาหารไทยแท้

เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเลจานนี้มีรสชาดที่เข้มข้น จัดจ้านตามสไดล์อาหารไทยแท้

เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล

เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเลจานนี้มีรสชาดที่เข้มข้น จัดจ้านตามสไดล์อาหารไทยแท้ ใครที่ชื่นชอบอาหารไทยรสจัด ไม่ควรที่จะพลาดเมนูนี้

เห็ดฟางผ่าครึ่ง 4 ดอก
ใบโหระพา
เส้นใหญ่ 1 ถ้วย
หอยเเมลงภู่นิวซีแลนด์ 2 ตัว
กุ้งแชบ๊วย 4 ตัว (แกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
ปลาหมึกหั่นแว่น 2 ตัวเล็ก
ข้าวโพดอ่อน 2 ฝัก (หั่นเฉียง)
ใบมะกรูด 4 ใบ
ซีอิ๊วดำ 1 ชต.
น้ำมันพืช 2 ชต.
กระชายฝอย 1 ชต.
พริกไทยอ่อน 3 ก้าน
พริกชี้ฟ้าแดง 1/2 เม็ด (หั่นเฉียง)
แครอท (หั่นแว่น)
น้ำปลา 1/2 ชต.
น้ำมันหอย 1 ชต.
กระเทียมสับละเอียด 1/2 ชต.
น้ำตาลทราย 2 ชช.
พริกขี้หนูแดง 1 ชต. (สับละเอียด)

1.ผัดน้ำมันและกระเทียม,พริกให้หอม
2.เติมแครอท,ข้าวโพด,พริกไทยอ่อน,กระชาย ผัดให้เข้ากัน
3.เติมหอย,กุ้ง,ปลาหมึกลงไป ผัดจนสุก เติมพริกชี้ฟ้า,เห็ดฟาง ผัดให้เข้ากันดีแล้วจึงเติมเส้นใหญ่ลงไป
ฉีกใบมะกรูดตามลงไป
4.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย,น้ำปลา,น้ำตาล,และซีอิ้วดำ
5.ปิดท้ายด้วยใบโหระพาเพียงแค่นี้ก็พร้อมเสริฟ์แล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv

Create Date : 12 ตุลาคม 2554

Last Update : 12 ตุลาคม 2554 14:13:43 น.

0 comments

Counter : 665 Pageviews.