Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2554
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
13 ธันวาคม 2554
 
All Blogs
 
คุ้กกี้ข้าวโอ๊ต+เม็ดมะม่วงหิมพานต์

เพื่อนจะสั่งคุ้กกี้ปีใหม่ เลยทำเป็นตัวอย่างให้ชิมก่อน



ทำสูตรของคุณพิม แห่งครัวบ้านพิมค่ะ
ทำแค่ครึ่งสูตร ได้คุ้กกี้ประมาณ 85 ชิ้น(1kg)
จะให้เต็มสูตรไว้นะคะ

แป้งอเนกประสงค์ 500 g
เนยสด(เค็ม) 460 g ออกจากตู้เย็นพักให้นิ่มสักครู่
(คุณพิมบอกถ้าในสูตรไม่ใส่เกลือ ใช้เนยเค็ม)
น้ำตาลขาวป่น 170 g
น้ำตาลทรายแดง 180 g (ควรเลือกก้อนดำๆ แข็งออกก่อนตวง)
ผงฟู 8 g(= 1 ชต.)
เบคกิ้งโซดา 5 g(= 1.5 ชช.)
อบเชยป่น 3 g(= 1 ชต.)
ไข่ไก่สดใหม่ #2 3 ฟอง
ข้าวโอ๊ต 300 g
เม็ดมะม่วงอบแล้ว 200 g สับหยาบๆ
ลูกเกดดำ 250 g หั่นเล็กๆ ถ้าลูกใหญ่หั่น3 ท่อน,ลูกเล็กหั่น2
วนิลา 8 g (คุณพิมใส่ 2 ชช.)

เม็ดมะม่วงอบไฟ 150C 10-15 นาที พอสุกพักไว้พออุ่นๆ นำมาสับหยาบๆ

รูปวัตถุดิบบางส่วน




วิธีทำ

1. ร่อนแป้งอนกฯ ,ผงฟู, เบคกิ้ง, อบเชยป่น 3 รอบพักไว้
(ที่ทำใช้แป้งอเนกฯและแป้งขนมปังอย่างละครึ่ง เพราะชอบรสสัมผัสแบบนี้ค่ะ รู้สึกกรอบแข็งขึ้นมาหน่อยนึง)
2.เทน้ำตาลทรายขาวและทรายแดงรวมกันใช้พายยางคนให้เข้ากันก่อน แล้วนำไปร่อน
3. ตีเนยจนเนียนไม่เป็นก้อนแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละ 2 ชต. สลับตีไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลหมด แล้วตีต่อไปจนเนยฟูเบา จับแล้วรู้สึกเนียนนุ่ม สีของครีมจะเป็นสีขาวตุ่นๆ ก็ใช้ได้



4. ทยอยใส่ไข่ทีละใบ ตามด้วยวนิลา ตีจนเข้ากัน
5. แบ่งแป้งที่ร่อนไว้ เป็น 3 ส่วน ทยอยใส่ทีละส่วน ใช้เครื่องตี/ตะกร้อมือ/พายยาง หากใช้เครื่องตีใช้ความเร็วต่ำสุด แล้วในการผสมแป้ง ส่วน 1-2 ให้ผสมแค่พอเข้ากัน (อาจมีเศษแป้งติดขอบอ่างบ้างไม่เป็นไร) พอในครั้งที่ 3 ค่อยผสมให้เข้ากันดี (ถ้าใช้พายยางก็คนเบาๆ ให้เข้ากัน)
6. สุดท้ายเทเม็ดมะม่วง ลูกเกด ข้าวโอ๊ตลงไป ใช้พายยางเคล้าให้เข้ากันดี

ชินกับการใส่เครื่องก่อนใส่แป้งก็เลยทำแบบนี้ค่ะ



แล้วจึงทยอยใส่แป้ง จนเป็นแบบนี้



7. ถาดทาเนยขาว/ใช้กระดาษรองอบ ใช้ที่ตักไอติมวางบนถาด ห่างกัน 1" แต่คุ้กกี้นี้ไม่ขยายตัวมาก หากชิ้นเล็กห่างครึ่งนิ้วก็พอ แล้วใช้ส้อมกดให้แบนนิดก่อนอบ






8. อบ 160C ประมาณ 20-25 นาที ไฟบน-ล่าง หรือจนเหลืองสวย

ออกจากเตาพักในถาดสักครู่จึงนำมาผึ่งบนตะแกรง



เนื่องจากไม่ค่อยชอบกลิ่นข้าวโอ๊ต แล้วเคยทำสูตรแม่ปูที่นำข้าวโอ๊ตไปอบก่อน รู้สึกชอบกลิ่นแบบนั้น ก็เลยอบข้าวโอ๊ตพอหอมนิดๆ ก่อนแล้วจึงมาใส่ในส่วนผสมค่ะ

รสชาติหวานพอดี แต่ถ้าใครไม่ชอบหวานอาจลดน้ำตาลขาวลงได้อีกนิดหน่อย(10-15 กรัม)หรือลดลูกเกดดำแล้วไปเพิ่มเม็ดมะม่วงแทนก็จะได้ความมันเพิ่มขึ้น อร่อยไปอีกแบบ

ถ้ามีโอกาสลองทำดูนะคะ อร่อยจริง อร่อยจัง!!! ขอบอก
ขอบคุณ คุณพิมสำหรับสูตรอร่อยๆ ค่ะ



Create Date : 13 ธันวาคม 2554
Last Update : 13 ธันวาคม 2554 16:54:17 น. 22 comments
Counter : 8373 Pageviews.

 


ไม่ต้องทานหรอกค่ะพี่เรไรซุปนะมีนิดเดียว
เอาช็อคโกแลตคาเรไปทานดีกว่าค่ะ ผึ้งพึ่งไปเรียนครอสพิเศษมาวันนี้เองค่ะ อร่อยนะค่ะ ออกรสหวานนิดๆค่ะ

คุ๊กกี้ข้าวโอ๊ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฟังชื่อรสไปถึงรสชาติเลยค่ะ ว่าต้องอร่อยแน่ๆเลยละค่ะ เพราะพี่เรไรทำเองค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 13 ธันวาคม 2554 เวลา:19:08:00 น.  

 
รูปทรงคุ๊กกี้ ขนาดกำลังน่ารัก อบออกมาสีสวยเชียว

ขาดอย่างเดียว อิอิ.......ไม่ได้ชิม


โดย: kuky วันที่: 13 ธันวาคม 2554 เวลา:20:07:36 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ดูเป็นแนวสำหรับปีใหม่นี้เลย


โดย: vekalover วันที่: 14 ธันวาคม 2554 เวลา:2:33:13 น.  

 
น่าอร่อยมากค่ะคุณเรไร ของอร่อยจัดมารวมกันเต็ม ๆ เลยนะคะ
จัดใส่กล่องเป็นของขวัญปีใหม่ คนรับถูกใจแน่ ๆ

ขอบคุณคุณเรไรมาก ๆ ค่ะ ที่ไปเยี่ยมไปโหวตให้


โดย: Tristy วันที่: 15 ธันวาคม 2554 เวลา:6:07:02 น.  

 


เอาซูชิมาให้ชมค่ะ ห้ามกินนะค่ะ เสียดายค่ะ อิ อิ


โดย: Mitsubachi วันที่: 15 ธันวาคม 2554 เวลา:11:21:08 น.  

 
น่าทานจังค่ะ
เหมาะสำหรับเป็นของฝากด้วยนะคะ


โดย: blueberryblossom วันที่: 16 ธันวาคม 2554 เวลา:12:15:14 น.  

 


สุขสันต์วันคริสต์มาสก่อนล่วงหน้านะค่ะ พี่เรไร
ขอให้มีความสุขเยอะๆค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 16 ธันวาคม 2554 เวลา:12:33:25 น.  

 
สวัสดีค่ะ
คุกกี้เหมาะจะให้เป็นของขวัญช่วงเทศกาลจริงๆค่ะ

แหนมเนืองไม่ยากค่ะ แต่อาจจะยุ่งหน่อยตอนหาของให้ตรบค่ะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 16 ธันวาคม 2554 เวลา:17:11:16 น.  

 
คุ้กกี้ดูหอมมันน่าเคี้ยว จินตนาการกลิ่นหอมๆลอยมาถึงที่บ้านได้เลยค่ะคุณเรไร ทำฝากใครคนรับคงถูกใจมากๆเลยนะคะ


โดย: Beebie วันที่: 17 ธันวาคม 2554 เวลา:2:46:36 น.  

 
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะคุณเรไร ขออนุญาตเรียกตามคุณฉวีนะคะ
ทำคุ้กกี้ได้น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
นอกจากจะทำทานแล้วยังมีรายได้เสริมด้วยนะคะ
ดีมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 ธันวาคม 2554 เวลา:15:27:48 น.  

 


โดย: พองพอง วันที่: 17 ธันวาคม 2554 เวลา:16:03:01 น.  

 
ทำได้น่ากินมากค่ะ สูตรนี้น่าลองทำมากค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 18 ธันวาคม 2554 เวลา:0:40:52 น.  

 
แวะมาชิมคุกกี้ รูปถ่ายสวยครับ


โดย: moresaw วันที่: 19 ธันวาคม 2554 เวลา:13:21:53 น.  

 
คุ้กกี้แบบนี้กรอบนอกนุ่มในรึเปล่าค่ะ น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 19 ธันวาคม 2554 เวลา:17:08:24 น.  

 


เอาเค็กคริสต์มาสมาฝากค่ะ เชิญเลือกทานเลยนะค่ะจะเอาแบบแต่งเสร็จแล้วหรือยังไม่แต่งค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 19 ธันวาคม 2554 เวลา:18:54:16 น.  

 


ขอบคุณนะคะสำหรับพรวันเกิด ขอให้มีแต่ความสุข สมปรารถนาเช่นกันค่ะ
ปล.เดี๋ยวนี้เจิมบ้านน้องผึ้งเร็วมาก ๆ เลยค่ะ พี่ไปไม่ทันซะที อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 ธันวาคม 2554 เวลา:21:24:27 น.  

 
ทำการบ้านมาส่งให้ 3 คะแนนนะค่ะ พี่โอเป็นตัวเกร็ง มาแรงส่งการบ้านหลายอย่างนะค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 22 ธันวาคม 2554 เวลา:22:04:15 น.  

 
พี่เรไรได้คะแนนสะสมเท่าไรแล้วค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 23 ธันวาคม 2554 เวลา:16:10:39 น.  

 
Merry X'mas and Happy New Year นะคะ
ขอให้สุขภาพแข็งแรงเจอแต่สิ่งดีๆค่ะ


โดย: blueberryblossom วันที่: 24 ธันวาคม 2554 เวลา:23:54:13 น.  

 




สุขสันวันคริต์สมาส ขอให้มีความสุขสุขภาพร่างกายแข็งแรง คิดสิ่งใดสมความปราถนาค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 25 ธันวาคม 2554 เวลา:1:12:14 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะพี่เรไร
พรใดที่พี่เรไรให้ผึ้งมาก็ขอให้พี่เรไรได้รับด้วยเช่นกันค่ะ

ปล จะรอชมการบ้านนะค่ะ
หลังปีใหม่จะเอาของรางวัลมาลงให้ได้ชมค่ะ


โดย: Mitsubachi วันที่: 26 ธันวาคม 2554 เวลา:10:02:22 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณเรไร มีความสุขมาก ๆ สุขภาพแข็งแรงนะคะ

Photobucket


โดย: Tristy วันที่: 27 ธันวาคม 2554 เวลา:1:20:35 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

คาร์เนชั่นสีม่วง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [?]




ขอสงวนสิทธิ์ภาพในบล็อค ห้ามนำไปเผยแพร่ โดยไม่ได้รับอนุญาต (แม้จะไม่สวยงามอะไรก็ตาม....เพราะเจอมาแล้ว)
ขอบคุณ ภาพแต่งบล็อคสวยๆ จากคุณญามี่ และป้าเก๋า ชมพรค่ะ ทำให้บล็อคนี้สวยขึ้นเยอะเลยค่ะ
Friends' blogs
[Add คาร์เนชั่นสีม่วง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.