====ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง==== วันนี้มาทำอาหารจีนหม่ำกันค่ะ จากหนังสือ Easy Chinese Cooking ของเครืออัมรินทร์ค่ะ ใครที่คิดว่าอาหารจีนยาก ไม่เสมอไปค่ะ เพราะยาก ๆ อ้อก็ไม่ทำเหมือนกัน เริ่มทำที่ง่ายๆ ก่อน จะได้เพิ่มกำลังใจ และความมั่นใจให้ตัวเอง รับรองว่าอ้อทำได้ คนอื่นก็ไม่ยากหรอกค่ะ กายพร้อม ใจพร้อม ลุยเลยค่ะ ส่วนผสม ซี่โครงหมู 600 กรัม ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนชา เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 2-3 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำซุป น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 1/2 ถ้วยตวง 2 ช้อนชา วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้เดือด แบ่งขิงและหอมเล็กออกมาอย่างละครึ่ง ใส่ลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงต้มประมาณ 3-4 นาที เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ 2.ผัดขิงและหอมเล็กกับน้ำมันให้หอม ใส่ซี่โครงหมูที่ต้มไว้ลงไป เติมเหล้าจีน ซีอิ๊วดำ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำซุป ตามลงไป นำไปตั้งไฟอ่อน ปิดฝาอบไปเรื่อยๆ จนน้ำงวดลง (ระหว่างนี้เปิดฝาใช้ตะหลิวคลุกเคล้าซี่โครงไปมาเป็นระยะ) นานประมาณ 45 นาที จนเนื้อหมูนิ่ม 3.เทน้ำมันงาลงไปเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี ก่อนนำมารับประทาน Trips *การต้มซี่โครงหมูให้สุกก่อนนำไปอบหรือทอด เป็นเทคนิคของชาวจีนอย่างหนึ่ง ที่ช่วยให้เนื้อหมูนิ่มและล่อนหลุดออกจากซี่โครงได้ง่ายขึ้น **ระหว่างเคี่ยวซี่โครงหมู ถ้ารู้สึกว่าแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำซุปได้อีก ***อ้อนำส่วนผสม น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู ผสมกันไว้ก่อน ====================== ส่วนผสมทั้งหมด ภาพขั้นตอนการทำ ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ เสร็จแล้วเห็นป่ะ ไม่ยาก ๆๆๆ เสริฟให้เพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคนค่ะ   Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2552 28 comments Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2552 15:56:53 น. Counter : 2967 Pageviews. Share Tweet

ทำให้ฉันกินบ้างดิ แหม ...เดี๋ยวทำเก่งนะแม่บ้าน   โดย: wee_nong 17 กุมภาพันธ์ 2552 20:03:20 น.

ขอบคุณที่บอกสูตร   โดย: kordang 17 กุมภาพันธ์ 2552 20:55:48 น.

เมนูนี้น่าทานมากเลยค่ะ ปกติจะซื้อแต่เนื้อหมูมาทำกับข้าว บางทีอยากจะซื้อกระดูกหมูมาทำอะไรคิดเมนูไม่ออกเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับไอเดียดีๆนะค่ะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 17 กุมภาพันธ์ 2552 21:24:20 น.

เห็นซี่โครงหมูแล้วขนลุกขึ้นมาเฉยเลยพี่อ้อ มันน่ากินมากๆ เลยอ่ะ ถ้าทำให้พี่หน่องกิน ต้องเผื่อเค้าด้วยนะ   โดย: แชบ๊วย 17 กุมภาพันธ์ 2552 21:31:18 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) 17 กุมภาพันธ์ 2552 23:08:16 น.

มันฉ่ำเยิ้ม น่าทานมากกกกกกเลยค่ะ สีสันก็สวย น่ากินๆๆอ่าคะ แบบนี้ข้าวหมดหม้อก็ยอมค่ะ น่ากินๆๆๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 17 กุมภาพันธ์ 2552 23:44:06 น.

ตักข้าวสวยร้อน ๆ มาแจมด้วยนะคะ น่าทานมากมาย......   โดย: Amber n the Gang 18 กุมภาพันธ์ 2552 0:47:37 น.

อื้ออ...อืมม์   โดย: โปแป้ง (popang ) 18 กุมภาพันธ์ 2552 8:19:03 น.

หน่อง : นิดนึง ฝึกไว้ คุณ kordang : ด้วยความยินดีค่ะ คุณ ยายกุ๊กไก่ : สูตรนี้อร่อยดีค่ะ เบียร์ : ได้เลยจัดให้ คุณหนูแดง , คุณอิน : ขอบคุณค่ะ พี่แอมเบอร์ : ยกให้หมดจานเลยค่ะ คุณนก : อร่อย ๆ ค่ะ   โดย: sweetie bakery 18 กุมภาพันธ์ 2552 9:38:31 น.

พี่อ้อ น่ากินมาก ปุ๋มก็ทำบ่อยเหมือนกันนะ แต่ไม่มีเหล้าจีนแหละ 5555555   โดย: pummy_beauty 18 กุมภาพันธ์ 2552 9:43:13 น.

ปุ๋ม : อร่อยด้วยแหล่ะปุ๋ม อยากได้ป่ะเหล้าอ่ะ   โดย: sweetie bakery 18 กุมภาพันธ์ 2552 9:51:04 น.

น่าหม่ำที่สุดเลยคะ อยากกินๆๆ   โดย: Her Bake 19 กุมภาพันธ์ 2552 14:22:43 น.

แอร๊ย สีสันน่าหม่ำ ทำน้ำลายทะลักเลยค่ะน้องขา ขอหม่ำด้วยน๊า เด๋วป้าช่วยล้างกะทะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 19 กุมภาพันธ์ 2552 23:32:50 น.

แม่แนนก็ทำโน้นนี่หม่ำไปเรื่อยเปื่อยแระคับ ซี่โครงหมูของโปรดแด็ดดี้กับแสบคับ คุณน้าทำได้น่าทานมักมาก   โดย: เจ้าแสบโนอาห์ (Noahdaddyboy ) 20 กุมภาพันธ์ 2552 2:55:59 น.

ขอบคุณที่แวะไปซดน้ำต้มนำนะคะ ว่าแต่วันนี้เมนูอะไรดูน่าหมั่มจัง   โดย: praewa cute 20 กุมภาพันธ์ 2552 7:16:58 น.

หิวข้าวเลยค่ะ ไปตลาดดีกว่า อยากซื้อเหล้าจีนนานแล้วค่ะแต่ไม่รู้หน้าตาเป็นยังไง คราวนี้รู้ล่ะ..เด๋วไปตลาดก่อนนะค่ะ   โดย: tj-takm 20 กุมภาพันธ์ 2552 9:22:47 น.

ทำแล้วจะออกมาน่าทานแบบนี้หรือเปล่าน๊อ   โดย: แม่ข้าวปั้น IP: 114.181.252.190 20 กุมภาพันธ์ 2552 9:42:04 น.

ทำได้น่าทานมาก ๆ ค่ะ ทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม คงอร่อยมาก ๆ เลยนะคะ :)   โดย: Tristy 20 กุมภาพันธ์ 2552 12:50:11 น.

น่าสนใจจังเลยค่ะ เซฟไว้ก่อนแล้วกัน อิๆ   โดย: ClayAnn 20 กุมภาพันธ์ 2552 19:39:22 น.

ทำออกมาได้สีสวยน่าอร่อยจังเลยค่ะ ซี่โครงหมูนี่นางฟ้าชอบกินมากกว่าเนื้อหมูอีก   โดย: นางฟ้าของชาลี 21 กุมภาพันธ์ 2552 7:35:15 น.

คือว่า....มันน่าทานจนม่อยากปิดจอเลยค่ะ เดี๋ยวไปเอาข้าวมาทานแล้วนั่งจินตนาการก็ท่าจะดีนะคะ   โดย: dailydelicious 21 กุมภาพันธ์ 2552 16:43:02 น.

ถ้าเหล้าจีนหาแถวนี้ไม่ได้ สามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้มั้ยคะ โปรดชี้แนะ   โดย: ก้มลงกราบ 21 กุมภาพันธ์ 2552 18:42:38 น.

น่ากินมากมายเลยค่ะ อาหารเหลาเลยนะเนี่ย หิวๆๆๆค่ะ   โดย: Complicatedgirl 22 กุมภาพันธ์ 2552 16:36:44 น.

เห็นแล้วหิวข้าวค่ะ ใกล้เที่ยงพอดี   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 22 กุมภาพันธ์ 2552 17:29:28 น.

วันก่อนเข้าไปดูที่พันทิปมาหนนึงล่ะ วันนี้ตามมาที่บล๊อคอีก เก๊อะมันน่ากินนี่นา เนอะ ๆ   โดย: wiyada_susi 25 กุมภาพันธ์ 2552 16:53:07 น.

โห ไมเราต้องเปิดมาตอนนี้ ด้วยก็ไม่รู้ หิวสุดๆเลย...แงๆๆๆๆๆๆ...   โดย: LadyGonkrua 25 มีนาคม 2552 23:29:15 น.

ถ้าหาเหล้าจีนไม่ได้ก็ให้ใช้แม่โขงแทนก็ได้นะ(น้ำแข็งถัง+โซดาขวด) หิหิ.   โดย: คอสุรา IP: 61.90.193.134 23 กันยายน 2552 13:34:20 น.

สีสันน่ากินจริงๆ ชอบมากๆ กระดูกซี่โครงอบน้ำผึ้งเนี่ย คู่กับข้าวเหนียวก็อร่อย   โดย: บราซิลนัท 10 ตุลาคม 2552 10:26:00 น.