===Mixed Fruits Cake=== วันนี้มาด้วยเค้กพิเศษแด่คนพิเศษ "ออคโต้ลูกรักของแม่น่าน" เดือนนี้เป็นเดือนเกิดของออคโต้ ป้าอ้อ จัด Mixed Fruits Cake ออกแนวสีสรร สดใส มาให้เพราะ ป้าอ้ออยากให้ออคโต้สุขภาพแข็งแรง สดชื่น (หวังว่าออคโต้คงชอบนะจ๊ะ) สูตรนี้อร่อยดีค่ะแถมเนื้อเค้กก็นิ่มดีด้วย ติดใจทำสองรอบแล้วค่ะ สูตรดัดแปลงมาจากนิตยสารFood Paper ค่ะ อ้อทำแค่ครึ่งสูตรถ้าใครอยากทำเต็มสูตรก็ คูณสองได้เลยค่ะ ส่วนผสมมีไม่เยอะ วิธีทำไม่ยากแต่ถ้าจะทำต้องวางแผนล่วงหน้าเพราะต้องหมักผลไม้กับเหล้าก่อนค่ะ แต่รับรองว่าผลที่ได้คุ้มค่ากับการรอคอย ว่าแล้วอย่าร้ามาลงมือทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม กล้วยตากหั่นชิ้นเล็ก ๘๐ กรัม ลูกพรุน ๘๐ กรัม เชอร์รี่เขียว-แดง ๘๐ กรัม ลูกเกดเหลือง-ดำ ๘๐ กรัม สับปะรดเชื่อมแห้ง ๘๐ กรัม เหล้ารัม ๒๕ กรัม(อ้อใส่ ๕๐ กรัมค่ะ) แป้งสาลีเอนกประสงค์ ตรากบ ๑๖๕ กรัม ผงฟู ๑/๔ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา ๑/๔ ช้อนชา มาร์การีน ตรามารีน่า ๑๕๐ กรัม (อ้อใช้เนยสดแทน) น้ำตาลทราย ๑๒๕ กรัม (อ้อใช้ ๘๐ กรัมถ้าใครชอบหวานใส่ตามสูตรได้เลยค่ะ) ไข่ไก่ ๑ ฟอง วิปปิ้งครีมรสต้นตำรับ ตรามารีน่า ๑๐๐ กรัม อัลมอนด์ ๘๐ กรัม(เพิ่มเติมเองในสูตรไม่ได้ใส่ค่ะ) เตรียมพิมพ์(ทาเนยขาว รองกระดาษ และทาเนยขาวทับ) ผลไม้แห้งสำหรับแต่งหน้า แยมไสรสแอปริคอทสำหรับเคลือบ วิธีทำ ๑.หมักกล้วยตาก ลูกพรุน เชอร์รี่เขียว-แดง ลูกเกดเหลือง-ดำ และสับปะรดเชื่อมกับเหล้ารัมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้(๔ ชั่วโมงหรือหมักข้ามคืนไว้ก็ได้ค่ะ) ๒.ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ กับผงฟู และเบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน พักไว้ ๓.ตีผสมเนยสดกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ ๕ นาที ใส่ไข่ไก่ วิปปิ้งครีม ลดความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งและผงไม้แห้งที่หมักไว้ และอัลมอนด์ ตีผสมจนเข้ากัน ๔.ตักส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ ๑๕๐ องศาเซลเซียส ประมาณ ๔๕-๕๐ นาที หรือจนกระทั่งสุก ๕.แต่งหน้าด้วยผลไม้แห้ง แล้วเคลือบหน้าเค้กด้วยแยมใสให้สวยงาม Baking Tips *ใช้ผลไม้อะไรก็ได้ที่ชอบ ชั่งให้ได้ ๕๐๐ กรัม(อ้อใช้ กีวี ลูกฟิก ลูกพรุน สับปะรดเชื่อมแห้ง กล้วยตาก เชอร์รี่แดง สตรอเบอร์รี่อบแห้งชั่งรวมกันให้ได้๕๐๐ กรัม) **ถ้าใครจะไม่ใส่อัลมอนด์ก็ได้ค่ะ แล้วเพิ่มในส่วนของผลไม้แห้งให้ได้๕๐๐ กรัม *** สูตรที่ลงไว้ทำได้ครั้งแรก พิมพ์กลมขนาด ๒ ปอนด์ ๑ พิมพ์ แล้วก็พิมพ์รูปหัวใจเล็ก ๑ พิมพ์ ครั้งที่สอง พิมพ์กลมขนาด ๑ ปอนด์ ๑ พิมพ์ กับพิมพ์โลฟประมาณ ๗ นิ้ว ๑ พิมพ์ ลงมือทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมทั้งหมดค่ะ หั่นผลไม้ทั้งหมดหมักกับเหล้ารัมเตรียมไว้ ๑ ตีเนยสดให้กระจายตัว ๒ ใส่น้ำตาลทราย ตีความเร็วปานกลาง ประมาณ ๕ นาที ๓, ๔ ตามด้วยไข่ไก่ และวิปปิ้งครีม ตีจนเข้ากัน ๕ ตามด้วยแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ที่ร่อนรวมกันไว้ ๖, ๗ ตามด้วยผลไม้แห้งที่หมักไว้ และอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน ๘ ส่วนผสมที่ได้ออกมาเป็นแบบนี้ สองภาพนี้ ทำครั้งแรกค่ะ พิมพ์กลมขนาด ๒ ปอนด์ ๑ พิมพ์ กับพิมพ์รูปหัวใจเล็กประมาณ ๕ นิ้ว ๑ พิมพ์ ภาพนี้ทำครั้งที่สองค่ะ พิมพ์กลมขนาด ๑ ปอนด์ ๑ พิมพ์ พิมพ์โลฟ ขนาด ๗ นิ้ว ๑ พิมพ์ หลังอบ ทิ้งไว้ในพิมพ์ ประมาณ ๑๕ นาที แล้วนำออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้จนเค้กเย็นลง แต่งหน้าด้วยผลไม้แห้ง แล้วทาด้วยแยมแอปริคอท (อ้อไม่ได้ทา เพราะแยมหมดอายุ แล้วก็ลืมซื้อมาใหม่) แบบโลฟ แบบโลฟ อีกมุม โชว์ โชว์ ลาไปด้วยภาพนี้ค่ะ สำหรับทุกคนที่เกิดในเดือนนี้ขอให้สุขสันต์ สดใส ร่าเริง ร่ำรวยเงินทอง สุขภาพแข็งแรง ทุกคนจ้า ขอบคุณทุก ๆ คอมเม้นท์ค่ะ ขอให้สนุกและอร่อยค่ะ   Create Date : 28 ตุลาคม 2552 22 comments Last Update : 28 ตุลาคม 2552 17:56:21 น. Counter : 3106 Pageviews. Share Tweet

อื้อฮือ ผลไม้เพียบเลย ชิ้นโตๆด้วย น่าิกินจิงเลย   โดย: Febie 28 ตุลาคม 2552 18:18:17 น.

โหหห มีพิมพ์ หัวใจโตๆ ด้วย 555   โดย: wee_nong 28 ตุลาคม 2552 18:22:38 น.

น่าทานมากมาย   โดย: yayojung 28 ตุลาคม 2552 20:10:09 น.

สวยๆๆๆๆน่าอร่อยจังค่า ของชอบ   โดย: มิคุริ 28 ตุลาคม 2552 20:15:24 น.

น่าหม่ำจัง ชอบๆๆเค้กผลไม้   โดย: PrettyNatty 28 ตุลาคม 2552 22:14:54 น.

นึกถึงตอนเคี้ยว อูย...อร่อย น่ากินมาก ๆ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 29 ตุลาคม 2552 9:57:41 น.

ขอบึณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ เค้กน่าทานมาก ดูดีเชียว น้องออคโต้คงชอบ ที่สำคัญถ่ายรูปได้สวยค่ะ ซุมชัดมากๆ   โดย: ปอนด์ (Pound_sterling ) 29 ตุลาคม 2552 17:12:34 น.

สีสวย เนื้อสวยมากค่ะคุณอ้อ ขาดอย่างเดียวไม่ได้ชิม อยากกินอ่ะ   โดย: blog..ชั้นเอง 29 ตุลาคม 2552 20:30:27 น.

น่าอร่อยมากค่ะ เนื้อขนมและผลไม้แห้ง สีสวยจัง ชอบฟรุ้ตเค้กเหมือนกันค่ะ เวลาทานแล้วหยุดไม่ได้เลย ... ปีนึงได้หม่ำที ..เดี๋ยวคอนโทรลตัวเองไม่ได้ อิอิ ...   โดย: Tristy 30 ตุลาคม 2552 7:50:58 น.

สู้ขนมบ้านนี้ไม่ได้คะน่าทานกว่าเยอะเลย   โดย: fuku 30 ตุลาคม 2552 8:04:25 น.

สวัสดีค่ะขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ บ้านนี้ขนมก็น่ากินเชียวค่ะ วางหน้าด้วยผลไม้อีกเยอะแยะเลย   โดย: praewa cute 30 ตุลาคม 2552 8:43:56 น.

น่าทานมากมากค่ะ วันหลังขอลองสูตรอร่อยสูตรนี้บ้างนะค๊ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: Napassawan 30 ตุลาคม 2552 20:17:44 น.

ผลไม้ตู้มมมมมม มากเลยครับ   โดย: กระชายน้อย 30 ตุลาคม 2552 23:06:36 น.

น่ากินจังเลยจ้าพี่อ้อ ผลไม้ตรึมเลย   โดย: its_gemmi 31 ตุลาคม 2552 2:13:55 น.

สวัสดีตอนเช้านะค๊ะ แม่ข้าวปั้นแวะมาเยี่ยมค่ะ   โดย: fuku 31 ตุลาคม 2552 8:12:48 น.

ชอบฟรุตเค้กค่า   โดย: dailydelicious 31 ตุลาคม 2552 9:35:58 น.

สวัสดีเจ้าคุณอ้อ โอ้โห ผลไม้ตรึม ได้ใจจริงๆเลยเจ้าคุณอ้อ น่าอร่อยมากเลยอ้วนก็ยอมแหล่ะ   โดย: แม่เฮือน 31 ตุลาคม 2552 21:14:21 น.

น่าทานจังค่ะ เนื้อเค้กอบออกมาสีสวยมากเลยค่ะ อยากทำบ้างจัง แต่เครื่องเยอะนะคะ วิปปิ้งครีมมารีน่า ซื้อที่ไหนคะ หาซื้อไม่เคยเจอเลย มีแต่โฟโมสต์ สุขสันต์วันลอยกระทงค่ะ   โดย: vanilla_ole 2 พฤศจิกายน 2552 15:00:08 น.

ผลไม้อย่างเพียบเลย น่าทานมากๆค่ะ สุขสันต์วันลอยกระทงนะคะ   โดย: nLatte 2 พฤศจิกายน 2552 17:21:19 น.

สุขสันต์วันลอยกระทง แวะเที่ยวสงกรานต์ปีนี้ให้สนุกสุดๆ เลยนะคะ   โดย: บ้านหวานเย็น 2 พฤศจิกายน 2552 22:35:24 น.

ขอชิมด้วยคน   โดย: jjbd 6 พฤศจิกายน 2552 1:23:03 น.

สวยน่าทานมากๆๆๆ   โดย: ความรักฯ IP: 118.172.190.91 8 พฤศจิกายน 2552 21:40:50 น.