....love is phenomenon of heart

====เชอร์เบทมังคุด====





ช่วงนี้ไม่ค่อยได้อัพบล็อคเท่าไหร่ วันนี้เลยถือโอกาสปล่อยมังคุดดอง เอ๊ย...ไม่ใช่ค่ะ "เชอร์เบทมังคุด" ช่วงก่อนที่บ้านมีมังคุดเยอะ เป็นการแปรรูปผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นการช่วยเหลือเกษตรกรของไทย เกี่ยวกันไม๊เนี่ย ก็ไม่มีอะไรมากหรอกค่ะ ไปอ่านเจอสูตรทำเชอร์เบทมังคุดจากหนังสือเล่มหนึ่งจำชื่อไม่ได้ ส่วนผสมก็ไม่มาก มี ๓ อย่างเอง ก็เลยลองทำดู เผื่อเป็นทางเลือกให้เพื่อน ๆ ที่ชอบกินมังคุด ลงมือทำเลยค่ะ


ส่วนผสม


เนื้อมังคุด ๒ ถ้วยตวง

ไข่ขาว ๑ ฟอง

น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง(อ้อใส่แค่ ๑/๔ ถ้วยค่ะเพราะเนื้อมังคุดหวานอยู่แล้ว ถ้าใครชอบหวานก็ใส่ตามสูตรได้เลยค่ะ)



วิธีทำ

๑.แกะมังคุดเอาแต่เนื้อ แล้วยีให้ละเอียด

๒.ตีไข่ขาว กับน้ำตาลจนตั้งยอดอ่อน

๓.นำเนื้อมังคุดมาผสมรวมกับไข่ขาวจนเข้ากันดี

๔.นำส่วนผสมที่ได้เทใส่กล่องแช่ช่องฟรีซ พอครบ ๑ ชั่วโมง นำออกมาขูด ทำประมาณ ๔ ครั้ง หรือจนได้เนื้อเชอร์เบทที่เนียนละเอียด


ภาพขั้นตอนการทำค่ะ






ล้างมังคุดให้สะอาดเพราะอาจจะมีแมลง หรือมด ติดมากับผลไม้





ผ่าเอาแต่เนื้อมังคุด





นำไปแช่น้ำเกลือ (ในสูตรไม่ได้บอกให้แช่แต่อ้อกลัวเนื้อมังคุดดำก็เลยแช่น้ำเย็นผสมเกลือ)





ได้ออกมาแบบนี้





นำมังคุดมายีกับตะแกรงจนได้ ๒ ถ้วยตวง (อ้อยีไม่ออก เลยนำเนื้อมังคุดมาปั่นในเครื่องปั่นน้ำผลไม้แล้วกรองอีกรอบ)





ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน(ภาพนี้ยังตีไม่เสร็จนะค่ะ เพราะภาพที่ตีเสร็จแล้วมันเบลอจัดใช้ไม่ได้เลย แต่เอาแบบตั้งยอดอ่อนแบบทำเค้กค่ะ)







นำเนื้อมังคุดที่ยีแล้วมาผสมรวมกับไข่ขาวที่ได้





เสร็จแล้วนำเข้าแช่ช่องฟรีซ แล้วนำออกมาขูดจนได้เนื้อเนียนๆ หรือถ้าใครมีเครื่องทำไอศครีมก็ใส่เครื่องปั่นได้เลยค่ะ





เสร็จแล้วค่ะได้เวลาหม่ำโชว์ อิอิ







โชว์หน่อย ๆ ๆ







ลาไปด้วยภาพนี้ค่ะ ขอบคุณสำหรับทุกคอมเม้นท์ค่ะ






 

Create Date : 10 กรกฎาคม 2552
33 comments
Last Update : 13 กรกฎาคม 2552 11:29:48 น.
Counter : 3094 Pageviews.

 

หอมหวาน ชื่นจายยย ด้วยคนจ๊ะ
คิดถึงอ้อจัง ไม่เจอกันตั้งนานแล้วเนอะ

 

โดย: p.panda 10 กรกฎาคม 2552 15:44:32 น.  

 

พี่อ้อ มังคุดสวย อะ เลือกได้ดีมากเลยนะ

ปล. แหม ทำเป็นใช้ไข่ขาวผง 55555555

 

โดย: ปุ๋ม IP: 58.137.174.68 10 กรกฎาคม 2552 15:54:38 น.  

 

น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ

 

โดย: asita 10 กรกฎาคม 2552 16:32:32 น.  

 

เข้าท่าๆ ดูน่าอร่อยจัง

 

โดย: currywurst 10 กรกฎาคม 2552 16:49:08 น.  

 

น่าทานจังค่ะ
ดูดีมากๆเลย
อยากกินซักถ้วยจัง

 

โดย: emmycookie 10 กรกฎาคม 2552 18:15:11 น.  

 

โอว์ มังคุดๆ ปีนี้เห็นว่าราคาตกวูบ
แต่แม่ปูก็ไม่มีวาสนาจะได้ชิมลิ้มรส
น่าทานมากๆๆค่า

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 10 กรกฎาคม 2552 18:43:39 น.  

 

โอ้โห หอมหวานชื่นใจเลยค่ะ ต้องทำตามมั่งซะแร้วว

 

โดย: Lady Cherry 10 กรกฎาคม 2552 18:46:49 น.  

 

หิวเลยคะน่ากินจังเลย

 

โดย: น้ำเองคะพี่น้อง!! 10 กรกฎาคม 2552 19:15:42 น.  

 

ชอบมากๆเลยครับ ดีจังไว้จะขอเอาไปทำทานบ้างนะครับ

 

โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 10 กรกฎาคม 2552 19:15:45 น.  

 

อยากทานบ้างจังเลยค่ะ ท่าทางจะสดชื่นนะคะเนี่ย

 

โดย: yayojung 10 กรกฎาคม 2552 19:41:56 น.  

 

แหม..คิดถึงกันเข้าไป ทีเค้าละ ไม่คิดถึงกันเลยนะ เชอะๆ

น่ากินวะอ้อ ทำให้กินบ้างดิ 555

 

โดย: wee_nong IP: 124.121.68.186 10 กรกฎาคม 2552 20:03:44 น.  

 

เดิมทีมังคุดก็ชอบคราวนี้มาเชอร์เบท คงต้องเย็นสะใจแน่ๆเลยค่ะ

 

โดย: มิคุริ 10 กรกฎาคม 2552 20:13:27 น.  

 

โห ... แค่เนื้อมังคุด ก็อร่อยมาก ๆ แล้ว เอามาเชอร์เบท์ คงอร่อยมาก ๆ
เลยนะคะ เข้ากันกับหน้าร้อน สุด ๆ ไปเลย ...

 

โดย: Tristy 10 กรกฎาคม 2552 20:31:57 น.  

 

ชอบกินมังคุด เปรี้ยวหวานอร่อย เชอเบทก็ชอบ กินชื่นใจ น่าทานมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 10 กรกฎาคม 2552 20:50:44 น.  

 

สวัสดีเจ้าคุณอ้อ

แหม๋เล่นทำน้ำลายท่วมจอเลยเจ้า
เปรี้ยวๆหวานๆเย็นๆอุ้ยถูกใจแต้ๆเจ้า

 

โดย: แม่เฮือน 10 กรกฎาคม 2552 21:32:53 น.  

 

น่ากินจังเลย ชอบๆๆๆมังคุดมาก

 

โดย: The eye of love IP: 58.9.84.165 10 กรกฎาคม 2552 22:47:58 น.  

 

ชอบจัง ราชินีผลไม้.......ภาพที่2สวยเหมือนงานศิลปะค่ะ

 

โดย: โปแป้ง IP: 124.121.230.83 10 กรกฎาคม 2552 23:34:56 น.  

 

ไอติมใส่ไวัในลูกมังคุดแบบนี้
น่ารักจริงๆ เลยค่า

 

โดย: บ้านหวานเย็น 11 กรกฎาคม 2552 0:11:56 น.  

 

ไม่ยากอ่ะ ลองทำดูบ้างดีกว่า น่าทานด้วยค่ะ

 

โดย: TP.pop 11 กรกฎาคม 2552 6:13:29 น.  

 

กรี๊ด มังคุด อยากได้มาสักโลจะกินให้หายอยาก
ยิ่งมาทำเป็นไอติมคงยิ่งอร่อยนะคะเนี่ย

 

โดย: IyadA 11 กรกฎาคม 2552 8:59:36 น.  

 

อู๊ยยย เห็นแล้วเปรี้ยวปากค่า..

 

โดย: Goizd 11 กรกฎาคม 2552 12:07:13 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ

 

โดย: Macys 11 กรกฎาคม 2552 14:14:10 น.  

 

ถ้าจะชิมคงจะชื่นใจแน่ๆค่ะ น่าทานมากๆๆๆๆ

 

โดย: Panar 12 กรกฎาคม 2552 0:05:08 น.  

 

เจ๋งมากเลยครับ ผมหากิน แต่หากินไม่เห็นจะได้เลย เชอร์เบทมังคุดเนี่ยะ อยากกินมากเลยคร้าบ...บบ

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 12 กรกฎาคม 2552 19:28:19 น.  

 

น่าอร่อยจังเลยค่ะ ....

ว่าแต่ จานนึง น้อยเนอะ ... แบบนี้ต้องมีขอเบิ้ล อิอิ :)

 

โดย: wujirab 13 กรกฎาคม 2552 13:08:44 น.  

 

กินด้วยค่ะ เหมาเลย

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 13 กรกฎาคม 2552 18:51:24 น.  

 

เก๋มากเลยค่ะ จัดเสิร์ฟแบบเนี้ยะ

 

โดย: dailydelicious 14 กรกฎาคม 2552 16:48:56 น.  

 

แอร๊ยยยยยย

มังคุดของชอบเลยค่ะ ตอนนี้อากาศร้อนๆ

ได้เชอร์เบทมังคุดซักก้อน อาาา

 

โดย: อาโฮเฮะ 15 กรกฎาคม 2552 0:08:22 น.  

 

แปลกดีอ่ะพี่อ้อ ชอบๆๆๆ เด๋วลองบ้างยิ่งชอบกินมังคุดเป็นทุนเดิมอยู่แล้วยิ่งถูกจายยยยยยยยยยย อิ อิ

 

โดย: อ้อมกอดของความเหงา 15 กรกฎาคม 2552 22:39:31 น.  

 

ภาพสวยและน่าอร่อยมากๆเลยค่ะ

 

โดย: nLatte 16 กรกฎาคม 2552 10:22:25 น.  

 

เพิ่งกินมังคุดหมด ก่อนมาเข้าบล้อคพี่อ้ออ่ะเนี่ยยยยยยย

อยากกินนนนนนนนนนนนนน เชอร์เบทๆๆๆๆ

 

โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 16 กรกฎาคม 2552 11:25:58 น.  

 

กรี๊ดๆๆๆน่าหม่ำมากๆๆๆๆๆ
ขอแอดไว้เป็นเพื่อนนะคะ
จะมาฉกเคล็บลับไปลองบ้าง 5 5 5

 

โดย: savita29 16 กรกฎาคม 2552 13:01:27 น.  

 

Marni Cuisine's Photos - Map
Photo 1 of 1 Back to Album · Marni's Photos · Marni's Profile.
Click on people's faces in the photo to tag them.

.

 

โดย: http://www.facebook.com/MarniRestaurant IP: 124.120.19.215 20 สิงหาคม 2553 16:41:25 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


sweetie bakery
Location :
นครปฐม Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





















Users Online
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2552
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
10 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add sweetie bakery's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.