Bloggang.com : sweetie bakery : ====ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง====

====ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง====

วันนี้มาทำอาหารจีนหม่ำกันค่ะ Smiley

จากหนังสือ Easy Chinese Cooking ของเครืออัมรินทร์ค่ะ ใครที่คิดว่าอาหารจีนยาก ไม่เสมอไปค่ะ เพราะยาก ๆ อ้อก็ไม่ทำเหมือนกัน เริ่มทำที่ง่ายๆ ก่อน จะได้เพิ่มกำลังใจ Smiley

และความมั่นใจให้ตัวเอง รับรองว่าอ้อทำได้ คนอื่นก็ไม่ยากหรอกค่ะ กายพร้อม ใจพร้อม ลุยเลยค่ะ

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู	600 กรัม
ขิงสับ	1 ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กสับ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา	2 ช้อนชา
เหล้าจีน	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ	2-3 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู	1 ช้อนชา
น้ำซุป น้ำมันพืช (สำหรับผัด)	1/2 ถ้วยตวง 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือด แบ่งขิงและหอมเล็กออกมาอย่างละครึ่ง ใส่ลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงต้มประมาณ 3-4 นาที เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้

2.ผัดขิงและหอมเล็กกับน้ำมันให้หอม ใส่ซี่โครงหมูที่ต้มไว้ลงไป เติมเหล้าจีน ซีอิ๊วดำ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำซุป ตามลงไป นำไปตั้งไฟอ่อน ปิดฝาอบไปเรื่อยๆ จนน้ำงวดลง (ระหว่างนี้เปิดฝาใช้ตะหลิวคลุกเคล้าซี่โครงไปมาเป็นระยะ) นานประมาณ 45 นาที จนเนื้อหมูนิ่ม

3.เทน้ำมันงาลงไปเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี ก่อนนำมารับประทาน

Trips

*การต้มซี่โครงหมูให้สุกก่อนนำไปอบหรือทอด เป็นเทคนิคของชาวจีนอย่างหนึ่ง ที่ช่วยให้เนื้อหมูนิ่มและล่อนหลุดออกจากซี่โครงได้ง่ายขึ้น

**ระหว่างเคี่ยวซี่โครงหมู ถ้ารู้สึกว่าแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำซุปได้อีก

***อ้อนำส่วนผสม น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู ผสมกันไว้ก่อน

======================

ส่วนผสมทั้งหมด

ภาพขั้นตอนการทำ ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ

เสร็จแล้วเห็นป่ะ ไม่ยาก ๆๆๆ

เสริฟให้เพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคนค่ะ

Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2552 15:56:53 น.

28 comments

Counter : 2966 Pageviews.

ทำให้ฉันกินบ้างดิ แหม ...เดี๋ยวทำเก่งนะแม่บ้าน

โดย: wee_nong

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:03:20 น.

ขอบคุณที่บอกสูตร

โดย: kordang

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:55:48 น.

เมนูนี้น่าทานมากเลยค่ะ ปกติจะซื้อแต่เนื้อหมูมาทำกับข้าว
บางทีอยากจะซื้อกระดูกหมูมาทำอะไรคิดเมนูไม่ออกเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับไอเดียดีๆนะค่ะ

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:24:20 น.

เห็นซี่โครงหมูแล้วขนลุกขึ้นมาเฉยเลยพี่อ้อ มันน่ากินมากๆ เลยอ่ะ ถ้าทำให้พี่หน่องกิน ต้องเผื่อเค้าด้วยนะ

โดย: แชบ๊วย

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:31:18 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ

โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์

) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:08:16 น.

มันฉ่ำเยิ้ม น่าทานมากกกกกกเลยค่ะ สีสันก็สวย น่ากินๆๆอ่าคะ แบบนี้ข้าวหมดหม้อก็ยอมค่ะ น่ากินๆๆๆๆ

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:44:06 น.

ตักข้าวสวยร้อน ๆ มาแจมด้วยนะคะ
น่าทานมากมาย......

โดย: Amber n the Gang

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:47:37 น.

อื้ออ...อืมม์

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:19:03 น.

หน่อง : นิดนึง ฝึกไว้

คุณ kordang : ด้วยความยินดีค่ะ

คุณ ยายกุ๊กไก่ : สูตรนี้อร่อยดีค่ะ

เบียร์ : ได้เลยจัดให้

คุณหนูแดง , คุณอิน : ขอบคุณค่ะ

พี่แอมเบอร์ : ยกให้หมดจานเลยค่ะ

คุณนก : อร่อย ๆ ค่ะ

โดย: sweetie bakery

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:38:31 น.

พี่อ้อ น่ากินมาก ปุ๋มก็ทำบ่อยเหมือนกันนะ แต่ไม่มีเหล้าจีนแหละ 5555555

โดย: pummy_beauty

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:43:13 น.

ปุ๋ม : อร่อยด้วยแหล่ะปุ๋ม อยากได้ป่ะเหล้าอ่ะ

โดย: sweetie bakery

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:51:04 น.

น่าหม่ำที่สุดเลยคะ อยากกินๆๆ

โดย: Her Bake

วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:22:43 น.

แอร๊ย สีสันน่าหม่ำ ทำน้ำลายทะลักเลยค่ะน้องขา

ขอหม่ำด้วยน๊า เด๋วป้าช่วยล้างกะทะ

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:32:50 น.

แม่แนนก็ทำโน้นนี่หม่ำไปเรื่อยเปื่อยแระคับ ซี่โครงหมูของโปรดแด็ดดี้กับแสบคับ คุณน้าทำได้น่าทานมักมาก

โดย: เจ้าแสบโนอาห์ (Noahdaddyboy

) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:55:59 น.

ขอบคุณที่แวะไปซดน้ำต้มนำนะคะ

ว่าแต่วันนี้เมนูอะไรดูน่าหมั่มจัง

โดย: praewa cute

วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:16:58 น.

หิวข้าวเลยค่ะ
ไปตลาดดีกว่า
อยากซื้อเหล้าจีนนานแล้วค่ะแต่ไม่รู้หน้าตาเป็นยังไง
คราวนี้รู้ล่ะ..เด๋วไปตลาดก่อนนะค่ะ

โดย: tj-takm

วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:22:47 น.

ทำแล้วจะออกมาน่าทานแบบนี้หรือเปล่าน๊อ

โดย: แม่ข้าวปั้น IP: 114.181.252.190 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:42:04 น.

ทำได้น่าทานมาก ๆ ค่ะ ทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม คงอร่อยมาก ๆ เลยนะคะ :)

โดย: Tristy

วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:50:11 น.

น่าสนใจจังเลยค่ะ เซฟไว้ก่อนแล้วกัน อิๆ

โดย: ClayAnn

วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:39:22 น.

ทำออกมาได้สีสวยน่าอร่อยจังเลยค่ะ

ซี่โครงหมูนี่นางฟ้าชอบกินมากกว่าเนื้อหมูอีก

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:35:15 น.

คือว่า....มันน่าทานจนม่อยากปิดจอเลยค่ะ
เดี๋ยวไปเอาข้าวมาทานแล้วนั่งจินตนาการก็ท่าจะดีนะคะ

โดย: dailydelicious

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:43:02 น.

ถ้าเหล้าจีนหาแถวนี้ไม่ได้ สามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้มั้ยคะ

โปรดชี้แนะ

โดย: ก้มลงกราบ

วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:42:38 น.

น่ากินมากมายเลยค่ะ อาหารเหลาเลยนะเนี่ย หิวๆๆๆค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:36:44 น.

เห็นแล้วหิวข้าวค่ะ ใกล้เที่ยงพอดี

โดย: แม่น้องKevin and Jasmin

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:29:28 น.

วันก่อนเข้าไปดูที่พันทิปมาหนนึงล่ะ
วันนี้ตามมาที่บล๊อคอีก เก๊อะมันน่ากินนี่นา เนอะ ๆ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:53:07 น.

โห ไมเราต้องเปิดมาตอนนี้ ด้วยก็ไม่รู้ หิวสุดๆเลย...แงๆๆๆๆๆๆ...

โดย: LadyGonkrua

วันที่: 25 มีนาคม 2552 เวลา:23:29:15 น.

ถ้าหาเหล้าจีนไม่ได้ก็ให้ใช้แม่โขงแทนก็ได้นะ(น้ำแข็งถัง+โซดาขวด) หิหิ.

โดย: คอสุรา IP: 61.90.193.134 วันที่: 23 กันยายน 2552 เวลา:13:34:20 น.

สีสันน่ากินจริงๆ ชอบมากๆ กระดูกซี่โครงอบน้ำผึ้งเนี่ย คู่กับข้าวเหนียวก็อร่อย

โดย: บราซิลนัท

วันที่: 10 ตุลาคม 2552 เวลา:10:26:00 น.