Bloggang.com : นางไม้หน้า3 : A piece of cake

A piece of cake - เรื่องกล้วยๆ

สงสัยใช่ไหมคะว่าแล้ว "กล้วยๆ" มันเกี่ยวอะไรกับ Forget Paris
ตามประสาชอบทำแถก และชอบไปแบบแถกๆ นางไม้ฯเคยดูหนังเรื่องนี้ คุณพระเอกเธอถือนักว่า "a piece of cake" ที่แปลเป็นไทยๆ ว่า "ของกล้วยๆ" นั้นเป็นคำอัปมงคลของเธอ เพราะพูดออกไปแล้วไอ้อะไรที่คิดว่าง่ายจะมีอันให้ติดขัดไปหมด แต่ในเรื่องจะติดขัดอะไรตรงไหน ไปลองหาเรื่องนี้มาดูกันเองแล้วกันนะ

เนื่องจากวันนี้ไม่ได้มาสอนภาษา แต่เกิดจากอยากกินขนม คือBanoffee Pie - พายกล้วยหอมที่เคยไปซื้อจากร้าน Chapter31 ของเพื่อนแล้วติดอกติดใจมาก แต่ครั้นจะไปมันบ่อยๆ ก็ไม่สะดวก อย่ากระนั้นเลยเรามาทำกินเองดีกว่า

ความจริงเคย search ไปเจอสูตรพายนี้ แต่จำไม่ได้ว่าของใคร จากเว็บไหน ค้นอีกทีก็ไม่เจอแล้ว จำได้แต่ว่าเขาใส่ขิงผงลงไปในส่วนของแครกเกอร์ด้วยเพิ่มความหอม
ส่วนสูตรที่เอามา จากที่นี่
ค่ะ

ส่วนผสม

นมข้นหวานขอย้ำว่าต้องเป็นนมข้นหวานนะคะ อ่านสลากกันหน่อยไม่ใช่ครีมเทียมข้นหวาน...
เอาเป็นว่า ใช้นมข้นหวานตราหมีค่ะ อย่างอื่นทำแล้วมันไม่เป็นท้อฟฟี่ นึกว่าน้ำตาลปีบละลาย
บางสูตรก็ใช้น้ำเชื่อมท้อปปิ้งไอศกรีมกลิ่นคาราเมลแทนเลยค่ะ - ยังไม่ได้ลอง แต่น่าจะหอมอร่อย เพราะจริงๆ แล้วนางไม้ฯ ไม่ชอบกลิ่นของนมข้นหวานเท่าไหร่ หวานจนขนลุกเลย

แครกเกอร์บด 1 ถ้วย
เนยละลาย 1/2 ถ้วย (เราใช้ไม่ถึงนะ)
กล้วยหอม 4 ใบ
whipping cream 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ**
น้ำหอมวานิลลา

นางไม้ฯเห็นว่านมข้นหวานมันก็หวานเจี๊ยบอยู่แล้ว เลยไม่ใส่น้ำตาลลงในส่วนของแครกเกอร์อีก

Directions

เรามาทำตัวคาราเมลท้อฟฟี่ หรือ dulce de leche กันก่อน อาจจะทำทิ้งไว้ล่วงหน้าหลายวันก็ได้ แต่ไม่ควรทำปุ๊บใช้ปั๊บ เพราะถ้าไปเปิดกระป๋องตอนที่ร้อนๆ มันจะระเบิดออกมาลวกมือได้
วิธีทำก็ง่ายมาก คือต้มน้ำให้เดือด เอานมข้นหวานไปต้มทั้งกระป๋อง(ที่ไม่เปิด) โดยให้ระดับน้ำท่วมกระป๋องเข้าไว้สัก 1 นิ้ว แล้วหรี่ไฟอ่อน ต้มไปสัก 3 ชั่วโมง (นานถึงเพียงนั้น เลยไม่ได้ถ่ายรูปไว้) คอยเติมน้ำอย่าให้กระป๋องโผล่เหนือน้ำได้ ครบสามชั่วโมงก็เอามาทิ้งไว้ให้เย็น

อุ่นเตาอบ 350 F (175 degrees C).
เรื่องเตาอบ คงต้องแล้วแต่เตาใครเตามันค่ะ เพราะเราอบแค่พอให้ส่วนแป้งแข็งอยู่ตัวและกรอบหอมยิ่งขึ้น

ผสมแครกเกอร์บด ขิงผง เนยละลาย และน้ำตาลแล้วอัดลงพิมพ์ 9 นิ้ว นางไม้ฯ ใช้ภาชนะที่มีค่ะ เป็นจานแก้วทนได้ทนไป เอ๊ย ทนไฟ กี่นิ้วก็ไม่ได้วัด

อบแครกเกอร์ 10-15 นาที พอให้แป้งเป็นสีน้ำตาล เอาออกมาผึ่งให้เย็น

เปิดกระป๋อง dulce de leche นมข้นหวานที่ผ่านกรรมวิธีทำให้เป็นท้อฟฟี่ (สีน่ะใช่ แต่กลิ่นยังไงก็นมข้นหวานอ่ะ) เทน้องท้อฟฟี่ 1/2 หรือ 3/4 ของกระป๋องลงไปบนครัสต์

หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นๆ (นางไม้ฯ ชอบหั่นเฉียงๆ - ไม่ว่ากัน) วางลงบนนมข้นหวานที่ราดไว้จนเต็ม

เทนมข้นหวานที่เหลือทับกล้วยหอมชั้นแรก แล้วนำกล้วยหอมที่เหลือมาวางทับอีกชั้น

ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู ใส่วานิลลา (อันนี้ไม่มีอะไรแปลกใหม่ ขอไม่ถ่ายนะคะ มือไม่ว่าง)

ตกแต่งหน้าพายด้วยวิปครีม แช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ก่อนนำไปเสิร์ฟ

เอ่อมม เอาออกมาอยู่นอกตู้เย็นนานไปหน่อยมั้ง เยิ้มเชียว;-p
เอาไว้หม่ำกับเครื่องดื่มชนิดนี้ เข้ากั๊น เข้ากัน อร่อยเป็นที่ยิ่ง

หมายเหตุ
ขนมนี้มีชื่อหลายอย่างมากค่ะ banoffee pie, banana caramel cream pie, banana dulce du leche pie
แต่นางไม้ฯ ขอเรียกง่ายๆ ว่าพายกล้วยก็แล้วกัน
เป็นไงคะ ง่ายดีไหม

ปล.
คอมที่บ้านมันเดี้ยงต้องส่งซ่อมไป ไม่ทราบเหมือนกันว่าเมื่อไหร่จะกลับมา
(ถึงกลับมามันก็เข้าบล็อกไม่ค่อยได้)
ส่วนเรื่องโค้ดเพลง คงจะเปิดน้อยลง เพราะสังเกตว่าทำให้คอมของเพื่อนๆ เตือนว่ามีไวรัส
ถึงแม้ช่วงนี้ออกจะห่างหาย แต่ไม่ห่างเหิน นะคะ

Create Date : 06 มกราคม 2553

Last Update : 6 มกราคม 2553 14:44:50 น.

231 comments

Counter : 18927 Pageviews.

ไม่รู้อะไร
แต่มันดูน่ากิน
ให้ทำเองคงไม่ (เหนื่อยเลี้ยงลูก 5 5)
แต่ถ้าจะมาทำให้กินล่ะก็โอเค 5 5

----

เคนซี่หน้าเหมือนพ่อจ้า
เหมือนกันม๊ากกกกกกกกกกกกกกก

โดย: Ninniko

วันที่: 6 มกราคม 2553 เวลา:16:44:26 น.

โดย: หอมกร

วันที่: 6 มกราคม 2553 เวลา:21:46:36 น.

Happy New Year 2010 Pictures, Images and Photos

สวัสดีปีใหม่ค่ะ
น่ารับประทานมากค่ะ

โดย: sunnyslope

วันที่: 7 มกราคม 2553 เวลา:0:51:25 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่