|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เรื่องไข่ๆ กินแค่ไหนถึงจะพอดี
เรื่องไข่ๆ กินแค่ไหนถึงจะพอดี ไข่ฟองกลมๆ เหล่านี้จะช่วยรักษารูปร่างคุณให้ดี หรือส่งผลร้ายต่อสุขภาพของคุณกันแน่
น้อยกว่า 3 ฟองต่อสัปดาห์ ..... ไม่เพียงพอ
การไม่ทานไข่อาจส่งผลเสียต่อเส้นประสาทสมองได้นะ ไข่ฟองเล็กๆ หนึ่งฟอง มีปริมาณวิตามินบี 12 ซึ่งดีต่อร่างกายมากกว่าปริมาณมาตรฐานที่แนะนำ ให้บริโภคต่อวันเสียอีก "วิตามินบี 12 จำเป็นต่อการสร้างเยื่อหุ้มป้องกันเส้นใยประสาท" อะแมนดา เออร์เซลล์ นักโภชนาการและผู้เขียนหนังสือ Complete Guide to Healing Foods กล่าว "ถ้าขาดวิตามิน เส้นใยประสาทอาจถูกทำลายจนฟื้นฟูกลับคืนมาไม่ได้"
นอกจากนี้ไข่ยังดีต่อสายตาคุณโดยเมื่อไม่นานมานี้มีผลการศึกษาจากอเมริกาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Nutrition ได้ค้นพบว่า การทานไข่อย่างน้อย 3 ฟองต่อสัปดาห์จะช่วยป้องกันภาวะสูญเสียสายตาที่มักเกิดขึ้นเมื่ออายุเพิ่มขึ้นได้ เพราะสารลูทีนและซีแซนทีนซึ่งเป็นสารรงควัตถุในตระกูลแคโรทีนอยด์ ในไข่แดงจะช่วยบำรุงจอประสาทตานั่นเอง
6 ฟองต่อสัปดาห์ ..... ปริมาณที่พอดี
ไข่เจียวถือเป็นยาบำรุงร่างกายได้เลย เพราะนอกจากไข่จะช่วยให้ร่างกายคุณดูดซึมแคลเซียมได้ดีแล้ว ยังช่วยลดปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุน แถมปริมาณสารซีลีเนียมและวิตามินอี ในไข่ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจ ทั้งยังช่วยป้องกันไม่ให้คุณมีหุ่นกลมเป็นไข่อีกด้วย ผลวิจัยจากมหาวิทยาลัยหลุยส์เซียนาสเตท พบว่า คนที่ทานมื้อเช้าโดยมีไข่เป็นส่วนประกอบ จะลดน้ำหนักได้มากกว่าคนที่ไม่ทานไข่ในมื้อเช้าได้ถึง 65 เปอร์เซ็นต์ เมื่อบริโภคแคลอรี่ในปริมาณที่เท่ากัน
"โปรตีนในไข่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มขึ้น ถึง 50 เปอร์เซนต์ และยังทำให้คุณลดปริมาณมื้อเที่ยงที่ทานโดยเฉลี่ยได้อีก 164 แคลอรี่" นิคิล ดูเรนดาร์ ผู้เขียนงานวิจัยกล่าว แต่ถ้าคุณอยากสร้างกล้ามเนื้อก็ไม่ต้องกังวล เพราะงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทกซัสเอแอนด์เอ็ม พบว่า การทานไข่วันละ 3 ฟอง เป็นเวลา 2 วัน ต่อสัปดาห์จะช่วยหนุ่มนักเล่นเวตทั้งหลายสร้างกล้ามเนื้อที่ปราศจากไขมันได้เป็น 2 เท่าในช่วงเวลา 12 สัปดาห์ แล้วเรื่องคอเลสเตอรอลที่เล่าลือกันล่ะ "จริงค่ะ ไข่มีคอเรสเตอรอล" พาเมลา ไดสัน นักโภชนาการแห่งสมาคมโภชนาการประจำสหราชอาณาจักร กล่าว
"แต่จัดว่ามีผลน้อยมากต่อการเพิ่มระดับ คอลเรสเตอรอลในเลือด เมื่อเทียบกับปริมาณไขมันอิ่มตัวที่คุณบริโภคอยู่ทุกวัน" นอกจากนี้ผลการวิจัยเมื่อไม่นานมานี้ ของมหาวิทยาลัยคอนเนติคัตยัง พบว่า การทานไข่ช่วยลดคอเรสเตอรอล LDL (ไม่ดี) เพิ่มคอเรสเตอรอล HDL (ดี) และลดปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้
6 ฟองต่อสัปดาห์ ..... ปริมาณที่พอดี
ตามรายงานที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrution ไข่ที่ให้ผลดีต่อร่างกาย อาจส่งผลร้านได้เหมือนกัน ถ้าคุณทานมากกว่า 1 ฟองต่อวัน ติดกัน ทุกวัน "ขณะที่การทานไข่สูงสุด 6 ฟองต่อสัปดาห์ไม่ได้ทำให้มีอันตรายถึงชีวิต ในทางตรงกันข้ามการทานไข่ 7 ฟองหรือมากกว่านั้นภายใน 1 สัปดาห์ จะไปเพิ่มปัจจัยเสี่ยงที่ก่อให้เกิดอันตรายถึงชีวิตได้ 23 เปอร์เซนต์" ดร.ไมเคิล กาเซียโน แห่งคณะแพทยศาสตร์ของฮาร์วาร์ด ซึ่งเป็นผู้เขียนรายงานการวิจัย กล่าวว่า ที่สำคัญคือ สำหรับหนุ่มที่เป็นเบาหวานอยู่แล้ว ไข่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้ ดังนั้นคำพูดที่ว่าทานไข่วันละฟองอาจทำให้คุณไม่ป่วยไข้และห่างไกลหมอ ข้อนี้เฉพาะในกรณีที่คุณตรวจสุขภาพเป็นประจำ และร่างกายแข็งแรงอยู่แล้วเท่านั้น
อ่านต่อ เคล็ดไม่ลับเพื่อสุขภาพ ที่มาจาก variety.mcot.net
Egg Song The Original Vision - For more of the funniest videos, click here
นอกจากนี้ ก็มีอีกแหล่งข้อมูลของ ศ.นพ. รุ่งธรรม ลัดพลี เกี่ยวกับเรื่อง "ภาวะสมองเสื่อง..กับไข่ไก่"
จากค่านิยมเดิมๆที่ทราบกันว่า การบริโภคไข่ทุกวันนั้น จะไปเพิ่มระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด ทางคุณหมอบอกว่าอยากให้เลิกค่านิยมดังกล่าวเสีย เพราะข้อเท็จจริงในปัจจุบันนั้น ไข่นับว่าเป็นอาหารราคาถูก ปรุงง่าย แต่มากด้วยคุณค่าและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด
การที่หลายๆคนมีระดับคลอเสลเตอรอลในเลือดสูงนั้น เป็นเพราะตับทำงานไม่มีประสิทธิภาพเอง คุณหมอยังกล่าวอีกว่า สำหรับคนที่มีระดับคลอเลสเตอรอลสูงในระดับ 200 นั้น หากทานไข่แล้ว มันไปเพิ่มอีกเพียง 20
แต่ตรงกันข้ามประโยชน์ที่ได้จากการทานไข่ มันมากกว่าไอ้ส่วนที่ไปเพิ่มระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด
คุณหมอบอกว่า โรคอัลไซเมอร์นั้น ผลการวิจัยล่าสุด ระบุว่า เป็นเพราะอาการเลือดในสมองน้อย หรือ เลือดไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ การรับประทานไข่ทุกวันๆละ อย่างน้อย 2 ฟอง จะช่วยได้มาก
คุณหมอยังอ้างถึงและพูดถึงผู้สูงอายุว่าการบริโภคไข่ทุกวันนั้น ไม่มีปัญหาดังที่เราๆเข้าใจกันแบบผิดๆ คุณหมอรักษาผู้สูงอายุหลายๆคนที่มาให้การรักษาในหลายๆโรค ขนาดอายุ 80 กว่า คุณหมอยังแนะนำให้ทานไข่วันละ 2 ฟอง
ผลก็คือ อาการของโรคที่รักษาบรรเทาลง คนไข้มีอาการดีขึ้นกว่าเดิมมาก จากที่เดินไม่ค่อยได้ ก็กลับมาเดินได้ นี่เป็นตัวอย่างหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ไข่มีหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่, ไข่เป็ด, ไข่นกกระทา, และอีกหลายๆชนิด แต่ไข่ไก่ดีที่สุดในกลุ่ม
ส่วนการนำมาประกอบอาหารนั้น แล้วแต่ใจชอบ ประกอบอาหารแบบไหนได้ทั้งนั้น คุณหมอเสริมว่า ส่วนของไข่ที่ดีที่สุดนั้น อยู่ที่จุดๆหนึ่งในไข่แดงที่มีลักษณะคล้ายๆเส้นใยยึดส่วนอื่นๆไว้ (หากไม่เคยสังเกต ก็ลองเตาะไข่ดิบดู) พร้อมกันนี้ ก้ได้มีการยกแผนภูมิ นำมาประกอบว่าประเทศไทยมีการบริโภคไข่ต่อคนมากน้อยเพียงใด ปรากฎว่า ต่ำกว่าหลายๆประเทศที่เจริญแล้ว โดยประเทศที่บริโภคไข่ต่อคนสูงสุด ก็คือญี่ปุ่น รองๆลงมาก็มีจีนแดง, สหรัฐอเมริกา, ฯลฯ
คุณหมอยังให้ข้อคิดว่า ประเทศสหรัฐอเมริกา ที่ประชาชนส่วนใหญ่มีสติปัญญาที่ดี ทำไมอาหารมื้อเช้าทุกวัน ยังมีไข่เป็นส่วนประกอบเสมอ และทานกันทุกวัน แต่เรากลับยึดถือแต่ค่านิยมเรื่องคลอเลสเตอรอล.... การบริโภคไข่จะช่วยบำรุงสมองเป็นอย่างดี อย่าไปสนใจพวกอาหารเสริมที่โฆษณากันเลย ไข่นี่แหละสุดยอดของอาหารแล้ว หากอยากฉลาด ต้องทานไข่
คุณหมอยังเสริมว่า ภาวะเลือดที่ข้นเกินไป จะไม่เป็นผลดี เพราะการนำสารอาหารไปหล่อเลี้ยงร่างกาย จะไม่มีประสิทธิภาพ ดังนั้น ควรดื่มน้ำสะอาดให้มากๆในแต่ละวัน
000000000000000000000000
บล็อกวันนี้ มาจากฟอร์เวิร์ดเมล์ 2 ฉบับรวมกันเพื่อไม่ได้เรื่องเยิ่นเย้อ ก็สรุปว่า ยังไง ไข่ ก็เป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่สำคัญ และหาง่ายนะคะ ลองไปปรับใช้กันดู ถ้าไม่ได้เป็นอาหารห้ามบริโภค ก็อย่าถึงกับงดกันไปเลยแล้วกัน
เพราะนางไม้ฯ เองอ่านเรื่องของอาจารย์หมอรุ่งธรรมเมื่อหลายปีก่อนแล้วลองกลับมาบริโภคไข่ตามปกติ (คือไม่ได้งด) ปีนั้นไปตรวจสุขภาพประจำปี คอเลสเตอรอลก็ไม่ได้สูงชนเพดาน ทั้งที่ปีก่อนหน้าระวังแล้วระวังอีกที่จะไม่ทานไข่ แต่ผลคอเลสเตอรอลก็สูงแตะเพดานพอดี
ไม่น่าเชื่อใช่ไหมล่ะคะ? ก็ขอจบซีรีส์ไข่ ณ บัดนาว
แล้วจะตามไปเสนอหน้าตามบ้านนะคะ ทุกท่าน
Create Date : 27 สิงหาคม 2552 |
|
66 comments |
Last Update : 27 สิงหาคม 2552 7:50:39 น. |
Counter : 1688 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: หอมกร 27 สิงหาคม 2552 8:21:40 น. |
|
|
|
| |
โดย: auau_pi 27 สิงหาคม 2552 8:25:09 น. |
|
|
|
| |
โดย: ดาวจ๋า คนซนๆ ค่ะ (satineesh ) 27 สิงหาคม 2552 8:39:09 น. |
|
|
|
| |
โดย: JewNid 27 สิงหาคม 2552 10:12:43 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 27 สิงหาคม 2552 10:59:05 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 27 สิงหาคม 2552 13:59:29 น. |
|
|
|
| |
โดย: popang (popang ) 27 สิงหาคม 2552 14:19:14 น. |
|
|
|
| |
โดย: มินทิวา 27 สิงหาคม 2552 17:14:38 น. |
|
|
|
| |
โดย: Mellitus 27 สิงหาคม 2552 18:36:48 น. |
|
|
|
| |
โดย: colchique IP: 24.71.0.211 27 สิงหาคม 2552 21:56:31 น. |
|
|
|
| |
โดย: pinpeeya (pinpeeya ) 27 สิงหาคม 2552 22:39:10 น. |
|
|
|
| |
โดย: KOok_k 28 สิงหาคม 2552 5:18:05 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 28 สิงหาคม 2552 7:16:11 น. |
|
|
|
| |
โดย: sailamon 28 สิงหาคม 2552 23:13:21 น. |
|
|
|
| |
โดย: หนี่หนีหนี้ (แพรวขวัญ ) 29 สิงหาคม 2552 0:31:06 น. |
|
|
|
| |
โดย: หนี่หนีหนี้ (แพรวขวัญ ) 29 สิงหาคม 2552 0:33:33 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 29 สิงหาคม 2552 7:15:03 น. |
|
|
|
| |
โดย: sawkitty 29 สิงหาคม 2552 12:43:59 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 30 สิงหาคม 2552 7:17:59 น. |
|
|
|
| |
โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 30 สิงหาคม 2552 15:16:51 น. |
|
|
|
| |
โดย: Mellitus 30 สิงหาคม 2552 21:17:53 น. |
|
|
|
| |
โดย: แม่เฮือน 31 สิงหาคม 2552 0:20:15 น. |
|
|
|
| |
โดย: จุ๋มเองค่ะ ไม่ได้ล๊อกอิน IP: 124.120.96.16 31 สิงหาคม 2552 3:29:17 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 31 สิงหาคม 2552 7:26:35 น. |
|
|
|
| |
โดย: ดาวจ๋า คนซนๆ ค่ะ (satineesh ) 31 สิงหาคม 2552 7:41:06 น. |
|
|
|
| |
โดย: Fullgold 31 สิงหาคม 2552 12:24:31 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 31 สิงหาคม 2552 13:05:02 น. |
|
|
|
| |
โดย: อาคุงกล่อง (อาคุงกล่อง ) 31 สิงหาคม 2552 14:30:13 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 31 สิงหาคม 2552 15:12:15 น. |
|
|
|
| |
โดย: PS-pani 31 สิงหาคม 2552 16:08:06 น. |
|
|
|
| |
โดย: หอมกร 31 สิงหาคม 2552 20:25:58 น. |
|
|
|
| |
โดย: หนี่หนีหนี้ (แพรวขวัญ ) 1 กันยายน 2552 4:41:46 น. |
|
|
|
| |
โดย: ซซ 1 กันยายน 2552 12:11:43 น. |
|
|
|
| |
โดย: Hobbit 1 กันยายน 2552 13:47:37 น. |
|
|
|
| |
โดย: jumwilly 1 กันยายน 2552 23:33:39 น. |
|
|
|
| |
โดย: sailamon 2 กันยายน 2552 12:21:50 น. |
|
|
|
| |
โดย: อุ้มสี 2 กันยายน 2552 22:35:18 น. |
|
|
|
| |
โดย: ดาวจ๋า คนซนๆ ค่ะ (satineesh ) 3 กันยายน 2552 1:15:30 น. |
|
|
|
| |
โดย: ดาวจ๋า คนซนๆ ค่ะ (satineesh ) 4 กันยายน 2552 9:11:47 น. |
|
|
|
| |
โดย: มินทิวา 4 กันยายน 2552 19:26:07 น. |
|
|
|
| |
โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) 4 กันยายน 2552 22:43:02 น. |
|
|
|
| |
โดย: ดาวจ๋า คนซนๆค่ะ (satineesh ) 5 กันยายน 2552 15:28:45 น. |
|
|
|
| |
โดย: กะว่าก๋า 6 กันยายน 2552 12:15:47 น. |
|
|
|
|
|
|
หุหุ มีผู้ตกค้างอยู่ในบล็อก
ชีวิต
อยากบอกอะไรเราไหม?
ขอบคุณที่แวะมาอ่าน ขอให้มีความสุขกันทุกคนค่ะ โอมเพี้ยง..
|
|
|
|
|
|
|
|
เจิมแล้วจ้า
แวะมาทักทายกันในวันอากาศดีค่ะคุณนางไม้ลูกกตัญญู
ใน กทม. ฟ้าหลังฝนสดใสจริงๆ เลยจ้า
อืม จะว่าไปไม่ต้องตั้งใจกินไข่เป็นฟองก็ได้นะคะ
เพราะอาหารสมัยใหม่มักมีไข่เป็นส่วนผสมอยู่แล้วค่ะ