ฮาโหลพี่ๆน้องๆ วันนี้มีเวลาอัพบล๊อคแล้ว แหะๆ
ตาหายหน้าหายตาไปหลายวันเลย ที่ผ่านมาหายไปจัดการเรื่องย้ายบ้านค่ะ
ตอนนี้อะไรๆเริ่มเข้าที่เข้าทางแล้ว จัดของเสร็จเกือบร้อยเปอร์เซ็นล่ะ
หวังว่าพี่ๆเพื่อนๆในบล๊อคแก๊งค์คงสบายดีกันนะคะ
วันนี้ตามีเมนูเต้าหู้มาฝากค่ะ เป็นเมนูที่แฟนตาเค้าบังเอิญได้ไปทานนอกบ้านกับเพื่อนที่ทำงานแล้วกลับมาบอกว่ามันอร่อยหยั่งงี้ หยั่งงั้นทำให้ไอกินทีน๊า แต่ปัญหามันอยู่ที่ว่า แฟนตาเค้าจำชื่อไม่ได้ว่าไอ้ที่ไปทานมาอ่ะมันคืออะไร อ่ะนะ ลำบากเลยทีนี้
ลำบากเราต้องเปิดเน็ทหาเลย นั่งงมกันอยู่หน้าเน็ทแต่ก็ไม่นานเพราะแฟนตาเค้าจำหน้าตากับส่วนประกอบได้นิดหน่อย ใช้อากู๋ช่วยแป๊บเดียวเจอค่า
ตอนนี้กลายเป็นเมนูประจำบ้านไปแล้วค่ะ แฟนตารีเควสเมนูนี้อาทิตย์ละสามรอบเลย
เครื่องปรุงที่ตาใช้นะคะ
(สำหรับสูตรเต็มๆ เพื่อนๆเข้าไปดูได้ตามเว็บที่ตาให้ไว้ด้านบนเลยนะคะ)
เต้าหู้ขาวแข็ง 1 ก้อน
เนื้อสัตว์ (ไก่ หรือ หมู) หั่นเล็กๆ หรือจะสับก็ได้ค่ะ
กระเทียมสไลด์เป็นแผ่นๆ
ซุปไก่ก้อน หรือ น้ำซุปไก่
น้ำสะอาด 1 แก้ว
แป้งข้าวโพด
น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้
ซอสถั่วเหลือง
น้ำมันหอย
พริกไทยดำ
ต้มหอม
พริกชี้ฟ้าแดง (ออฟชั่นเสริม ไว้โรยหน้าค่ะ)
ตาใช้เต้าหู้แบบนี้นะคะ ถ้าใช้เต้าหู้ที่นิ่มเกินไปเวลาทอดแล้วเอามาเคี่ยวมันจะแตกนะคะ
เรามาเตรียมเต้าหู้กันก่อนนะคะ ถ้าซื้อมาเป็นแพ็คๆ ก็เทน้ำออก
แล้ววางบนผ้าหรือทิชชู่ทั้งบนและล่างหาอะไรหนักๆทับไว้ให้บีบน้ำออกจากเต้าหู้สัก 10นาที
พอครบสิบนาที หรือคิดว่าน้ำในเนื้อเต้าหู้น่าจะออกาหมดแล้ว
ก็มาตัดเต้าหู้เพื่อนำไปทอดกันค่ะ หนาประมาณในรูปนะคะ
จากนั้นเราก็มาทอดเต้าหู้กันค่ะ ทอดไฟกลางๆ ด้านละ 1นาที ให้พอเหลืองกรอบนิดๆด้านนอกค่ะ
จากนั้นก็พักไว้ในจานก่อน
ผสมซุปไก่ก้อนที่ละลายในน้ำอุ่น + ซอสหอยนางรม + ซอสถั่วเหลือง + น้ำสะอาด + แป้งข้าวโพด รอในถ้วยรอไว้ก่อนเลยค่ะ
ใช้กะทะใบเดิมผัดไก่สับหรือหมูสับ พอเนื้อสัตว์เริ่มสุกก็ใส่กระเทียมสไลด์ตามลงไปผัดให้เข้ากันแค่แป๊บเดียวนะคะ
จากนั้นก็เทน้ำซุปที่เราผสมรอไว้สำหรับเคี่ยว เทลงไปเลย คนให้เข้ากันแล้ววางเต้าหู้ที่เราทอดไว้ตามไปด้านบนค่ะ
หลังจากนั้นลดไฟลงให้เบาที่สุด ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5นาที จนน้ำซุปข้นก็เป็นอันเสร็จ ปิดเตา ตักใส่จานหรือชาม โรยด้วยต้นหอม กับพริกชี้ฟ้าแดงให้ดูน่าทานขึ้น
เห็นปล่อยเคี่ยวไว้แบบนี้ พอเสร็จแล้วเต้าหู้ยังกรอบนอก นุ่มในอยู่เลยค่ะ
โรยพริกไทย โรยต้นหอม กับพริกสักหน่อย หน้าตาดูไม่จืดชืดเป็นเต้าหู้เลยนะคะ อิอิ
ตาทานเปล่าๆ ไม่ได้ทานกับข้าวสวยบ่อยเลยค่ะ เต้าหู้อยู่ท้องดีด้วย
ใครชอบทานเต้าหู้อยู่แล้วลองทำทานดูนะคะ
ขอบคุณ
พี่ๆเพื่อนๆที่แวะมาทักทายกันเช่นเคยนะคะ
ตาจะพยายามตามกลับไปทักทายพี่ๆเพื่อนๆนะคะ
หวังว่าจะมีเวลาว่างมากขึ้นกว่านี้
บ๊ายบาย แล้วเจอกันเร็วๆนี้ถ้าทำได้ค่าาาา ^__^
พี่ๆเพื่อนๆที่แวะมาทักทายกันเช่นเคยนะคะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [
