เที่ยวทุกที่ที่มีทาง สนุกกับการทำอาหารและขนม สนใจดอกไม้นานาพรรณ
Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
12 กันยายน 2551
 
All Blogs
 

Macadamia Tart

แมคคาเดเมีย ทาร์ต


ส่วนผสม (แป้งทาร์ตสูตรนี้ทำได้ 2 ถาด)

แป้งบัวแดง 375 กรัม
เนยสด 180 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมข้นจืด 30 กรัม
กลิ่นวานิลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง เตรียมไว้
2. ตีเนยสด กับน้ำตาลไอซิ่ง พออ่อนตัว เติมไข่ไก่ นมข้นจืด กลิ่นวานิลา (อย่าตีนานมาก ไม่ต้องขึ้นฟู ถ้าตีนานแป้งจะแฉะและเหนียว)
3. เติมแป้งที่เตรียมไว้ ผสมพอเข้ากัน นำแป้งไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อย 30 นาที หรือทำค้างคืนไว้ก็ได้ค่ะ
4. รีดแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร กรุลงพิมพ์ใช้ส้อมจิ้มไล่อากาศจนทั่ว หยอดไส้ที่ผสมแล้วจนเต็ม อบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที พักไว้จนเย็น ราดด้วยช็อกโกแลตตุ๋น


ส่วนผสมไส้ (นุสทำแค่ครึ่งสูตร เพราะต้องการทำแค่ถาดเดียว)

ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
กาแฟผงบดละเอียด 2 ช้อนชา
เหล้ารัม 20 กรัม
เนยสด 50 กรัม
แมคคาเดเมียอบสุกสับหยาบ 200 กรัม

วิธีทำ
นำทุกอย่างผสมให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงบนพิมพ์ที่มีแป้งรองอยู่


เริ่มจากเตรียมอุปกรณ์ทำตัวแป้งกันก่อน พอดีว่าทำตอนตีสี่ เลยลืมถ่ายรูปแป้งที่ผสมเรียบร้อยไว้แล้ว กะว่าไปนอนต่อแล้วค่อยตื่นสายๆลงมากรุแป้ง


อบแมคคาเดมีย แล้วมาสับหยาบๆ กันเลย



เอาส่วนผสมของไส้มารวมกันทุกอย่างในชาม


มาดูแป้งที่ทำไว้แต่เช้ามืด กรุใส่ลงในพิมพ์
นำออกจากตู้เย็นทิ้งไว้ให้นิ่มหน่อย ตอนคลึงต้องโรยแป้งนวลมากหน่อย มันจะออกแฉะๆ แต่นุสเลยจับแป้งมาแปะที่ถาดเลย ค่อยๆ ไล่ให้เท่ากันทั่วถาด


วอร์มเตา 180 องศา C ตั้งแต่เริ่มทำไส้ไว้แล้ว
เทไส้ลงไป บนแป้ง


เวลาผ่านไป 35 นาที สุกแล้ว หน้าตาเป็นอย่างนี้ ทิ้งไว้ให้เย็น


มาเตรียมตุ๋นช็อกโกแลตกัน
ใช้ช็อกโกแลตประมาณ 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ ใครมีหม้อตุ๋นสองชั้นก็ใช้ได้เลย แต่นุสใช้ใส่กะละมังแล้ววางบนหม้อที่มีน้ำร้อนต้มอยู่อีกที


ตุ๋นเสร็จแล้ว


ราดหน้าลงบนไส้แมคคาเดเมีย เอียงไปเอียงมาให้ช็อกโกแลตทั่วถาด แล้วนำไปแช่ตู้เย็น


ตัดแบ่งแล้วหม่ำได้เลยค่ะ หอมกลิ่นกาแฟกับเหล้ารัมของตัวไส้ หวานมันช็อกโกแลตที่ราดหน้า ใครสนใจลองทำได้เลยค่ะ















 

Create Date : 12 กันยายน 2551
5 comments
Last Update : 12 กันยายน 2551 14:11:36 น.
Counter : 819 Pageviews.

 

มามะมาเป็งเพื่อนกัง

 

โดย: พลังชีวิต 12 กันยายน 2551 14:30:15 น.  

 

น่ากินมากค่ะ ชอบช็อคโกแลตที่สุดเลยอ่ะ

 

โดย: ยัยหนูจอมจู้จี้ 12 กันยายน 2551 17:36:01 น.  

 

ตามมาชิมอีกรอบ น่าทานมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 12 กันยายน 2551 19:48:32 น.  

 

น่ากินจิงเลย ช็อกโกแลตเจ้านี้อ่ะ ง่ำๆๆๆ

 

โดย: บ้านหวานเย็น 12 กันยายน 2551 21:34:08 น.  

 

ชุ่มฉ่ำ น่ากินสุดเลย

 

โดย: dew_monamoji 12 กันยายน 2551 23:20:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


rravee36
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เป็นคุณแม่ลูกสอง ของน้องกัน & น้องกัส ช่วงนี้พักเรื่องเที่ยวไปนาน เพราะน้ำมันแพง เลยมาเปิดร้านกาแฟสด เบเกอรี่ ไอศกรีม หาเงินเองบ้าง ชื่อร้าน Mongungus Homemade Bakery ร้านเดียวกับซาลาเปา มนกันกัส ท่านใดผ่านมาในซอยโชคชัย 4 แวะมาหาได้นะจ้ะอยู่แยก 67
Friends' blogs
[Add rravee36's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.