เที่ยวทุกที่ที่มีทาง สนุกกับการทำอาหารและขนม สนใจดอกไม้นานาพรรณ
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2551
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
17 พฤษภาคม 2551
 
All Blogs
 
เค้กส้ม


เป็นเค้กที่อยากทำมานานแล้วเหมือนกัน แต่เนื่องจากอุปกรณ์ไม่ครบ เอ๊ะ!หรือว่าขี้เกียจมากกว่า คิดลงมือทำได้ก็นานหลายเดือนเลย



ขอบคุณเจ้าของสูตรคุณคุ้กกี้นิ่ม ขออนุญาติ copy สูตรมาแล้วกันขี้เกียจพิมพ์มากๆ หรือใครจะตามไปดูของคุณ Cookie Nim ก็ได้ค่ะ ที่ link ข้างๆ
Friends' Blog






ส่วนผสม

- แป้งเค้ก 120 กรัม
- ผงฟู 1 1/2 ชช
- นมผง 1 1/2 ชต
- น้ำตาลทราย (1) 80 กรัม
- เกลือ 1/2 ชช
- น้ำมันพืช 65 กรัม
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำส้ม 90 กรัม
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช
- น้ำตาลทราย (2) 80 กรัม
- กลิ่นส้ม 1/2 ชช. (ใช้ขูดผิวส้มใส่ลงไป)



วิธีทำ

* เปิดเตาวอร์มรอไว้ได้เลย
1. ร่อนแป้งผงฟู นมผง และเกลือ ลงในอ่างผสมใส่น้ำตาลทรายใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืช ไข่แดง น้ำส้ม ลงในแป้ง ใช้ตระกร้อมือคนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ โดยใช้หัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงพอเริ่มเป็นฟองค่อยๆใส่น้ำตาลทราย (2)จนหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
(หมายเหตุ นุสไม่ได้ใช้ครีมออฟทาร์ทาร์เลย ถ้าคิดว่าไข่เราสด ก็ตีไข่ขาวจนขึ้นแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย)

3. เทส่วนผสมของไข่แดงลงในไข่ขาวคนตะล่อมให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ใช้ไฟ 350 F หรือ 180 C เวลาประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งสุก เมื่อนำออกจากเตาให้กระแทกพิมพ์แรงๆที่โต๊ะหนึ่งที เพื่อให้เค้กอยู่ตัว เมื่อเย็นเอาออกจากพิมพ์



ซอสส้ม
- น้ำเปล่า 300 กรัม
- น้ำส้มซันนควิกส์ 60 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- แป้งกวนไส้ 25 กรัม
- เนยสดอ่อนตัว 20 กรัม

- ผสมทุกอย่างยกเว้นเนย คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง กวนจนแป้งสุกใสให้ข้นจนลากพายแล้วเป็นรอยค้างอยู่จึงปิดไฟ ใส่เนยสดคนให้เข้ากัน ทิ้งให้เย็นและเซทตัวนำมาปาดหน้าเค้ก

ส่วนหน้าใช้ผลส้มซันควิส หั่นเป็นแว่นๆ เชื่อมเลยค่ะ ในรูปใช้ 1 ลูกเลย อีกลูกใช้ผิวส้มหมด หั่นเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นๆ ปรากฎว่าเละ เลยไม่สามารถนำมาโชว์ได้




มีบัตเตอร์ครีมเหลือมาจากเค้กวันเกิดลูกเมื่อเดือนที่แล้ว เลยทำเค้กชิฟฟ่อนไปในตัว อร่อย หรือไม่อร่อย ไม่รู้ แต่ลูกชายคนโตกินหมดไป สองชิ้น ในรูปที่วางซ้อนกันอยู่ ส่วนที่เป็นตัวเค้กใช้พิมพ์แค่ครึ่งปอนด์ แต่งหน้าสวยๆ นั้นไปให้เพื่อนบ้านชิมอีกแล้ว อะไรที่สวยๆ ให้เค้าไปหมด เหลือแต่ไม่สวยกินเอง


Create Date : 17 พฤษภาคม 2551
Last Update : 17 พฤษภาคม 2551 18:32:55 น. 3 comments
Counter : 461 Pageviews.

 
สวยสดใส น่ากินเชียวค่ะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:35:35 น.  

 
หน้าตาสวยน่าทานจังเลยค่ะ


โดย: kaajibjib วันที่: 18 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:43:14 น.  

 


โดย: jjbd วันที่: 19 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:23:48 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

rravee36
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เป็นคุณแม่ลูกสอง ของน้องกัน & น้องกัส ช่วงนี้พักเรื่องเที่ยวไปนาน เพราะน้ำมันแพง เลยมาเปิดร้านกาแฟสด เบเกอรี่ ไอศกรีม หาเงินเองบ้าง ชื่อร้าน Mongungus Homemade Bakery ร้านเดียวกับซาลาเปา มนกันกัส ท่านใดผ่านมาในซอยโชคชัย 4 แวะมาหาได้นะจ้ะอยู่แยก 67
Friends' blogs
[Add rravee36's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.