===== Pummy หนีไป ภูเก็ต ทำ Double Choc Cheese Cake ===== สวัสดีค่ะ ช่วงนี้ไม่ค่อยได้โพสเลยค่ะ แต่ยังทำขนม อยู่ตลอดเลยนะค่ะ พอดีช่วงนี้งานเข้า เพิ่งจะมาว่าง ก็ อาทิตย์นี้เองค่ะ กลับจากภูเก็ต แล้วรู้สึกว่า ยังไม่ค่อยพร้อมจะทำงานเท่าไหร่เลยค่ะ แล้ววันนี้ เจ้านาย ก็ดันไม่อยู่ อีกครึ่งวัน ไม่รู้จะทำไรดี หาขนมมาโพสดีกว่าค่ะ ปุ๋มได้ทำ Double Choc Cheesecake สูตรตัวไวท์ช็อคเป็นของพี่ตรี ส่วน ช็อคโกแล็ต เป็นของน้องดรีม วันนี้ ทำแค่ 1 สูตร ได้แค่ 1/2 ปอนด์นะค่ะ ไม่อยากกินเยอะ เพราะที่บ้านไม่มีใครกินเลยค่ะ ต้องกินคนเดียว + เอามาเผื่อแพร่ เจ้านายแค่นั้นเอง วันนี้ภาพขนมน้อยหน่อยนะค่ะ เพียงเพราะมันอยากโพส 5555 เปิดกระทู้ด้วยภาพตัวเองหน่อยนะค่ะ มาเริ่มขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่านะค่ะ Double Chocolate Cheesecake ครัสต์ โอรีโอ้ 1/2 ซอง เนย 25 กรัม วิธีทำ บดโอรีโอ้ ให้ละเอียด แล้วนำเนยไปละลาย แล้ว ผสมเข้ากับโอรีโอ้ แล้วนำไปกรุลงพิมพ์ วันนี้ปุ๋มใส่พิมพ์ 1/2 ปอนด์ รองด้วย ฟอร์ย ค่ะ นำเข้าอบไฟ บน-ล่าง 160 องศา ประมาณ 10 นาทีค่ะ Chocolate Cheesecake ส่วนผสมชีสเค้ก อันนี้ปุ๋ม ลดส่วนผสมแล้วนะค่ะ ทำตามพี่แมวอ้วนค่ะ ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 125 กรัม ดาร์คช๊อคโกแล็ต 125 กรัม เนยจืด 25 กรัม วีปปิ้งครีม 25 กรัม น้ำตาล 25 กรัม ไข่ 1/2 ฟอง วนิลา 1/2 ช้อนชา เริ่มจากนำช๊อคโกแล็ต วีปปิ้งครีม ไปตั้งไฟอ่อนๆ พอให้วีปปิ้งครีมเดือดแล้วปิดไฟ คนให้ช๊อคโกแล็ตละลาย ใส่เนยลงไป คนให้เนยละลาย พักไว้ให้เย็น ตีครีมชีส โดยนำครีมชีสที่ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง นำมาหั่นชิ้นเล็กๆแล้วตีให้เนียน แล้วใส่วนิลาลงไปค่ะ หลังจากนั้น ใส่ส่วนช๊อคโกแล็ตลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันค่ะ อีกชามผสมนึง ตอกไข่กับน้ำตาลลงไปค่ะ ตีให้ขึ้นฟู แต่ปุ๋ม ใช้ตะกร้อ มือ เริ่มขี้เกียจ ตีเอาแค่ พอฟู ๆ เท่านั้นค่ะ นำมาผสมของชีสกะช๊อคโกแล็ตที่ตีไว้ เสร็จแล้วเทลงครัสท์ ได้เลยค่ะ พักรอไว้ก่อน ต่อมาเริ่มทำส่วน ส่วนนี้ปุ๋มปรับ ส่วน ไวท์ช็อค นะค่ะ เพิ่มเองโดยส่วนตัวค่ะ White Chocolate Cheesecake ไวท์ช๊อคโกแล็ต 125 กรัม ไข่แดง 1/2 ฟอง ไข่ขาว 1/2 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์ นิดนึง หรือประมาณ 1/8 ช้อนชาค่ะ ครีมชีส 125 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย - ละลาย ไวท์ช็อค โดยไมโครเวฟ หรือ ตุ๋น อย่าใช้ไฟแรงเกินไปนะค่ะ แค่พอละลาย ก็ยกลงจากเตา แล้วมาคนต่อข้างนอกเอาค่ะ - ตีครีมชีส ด้วยความเร็วกลาง แล้วใส่ไข่แดง ตีต่ำให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมของไวท์ช็อค และ โยเกิร์ต ได้ส่วนผสมมาแบบนี้ หันมาตีไข่ขาว ผสม กับ ส่วนของไวท์ช็อค ค่อยๆ เท ลง ส่วนของช็อคโกแล็ต นะค่ะ เทแรง เดี๋ยวมันจะผสมกันค่ะ นำ เข้าอบ ไฟ 160 นาน 1 ชม. 10 นาที อย่าลืมรองน้ำข้างใต้ด้วย แต่ของปุ๋มไม่ถึงหรอกค่ะ กลัว หน้าจะไหม้ซะก่อน เพราะเตาปุ๋ม ไฟล่างมันมีพัดลม เกรงว่า จะไม่งามค่ะ หลังจากอบแล้วทิ้งไว้ในเตาให้หายเย็น แง้มไว้ด้วยนะค่ะ แล้วก็จับแช่เย็นต่อเลย ปุ๋มแช่ค้างคืนค่ะ ได้ชีสเค้กหน้าเหี่ยวๆ แบบนี้ เช้ามา จับแก้ผ้า ตัดแจกให้ทุกคนเลยค่ะ ทำง่ายมาก เลย ขนมนี้ แต่เสียเวลา กว่าจะได้กินก็ต้องรอ เท่านั้นเอง img src="//i640.photobucket.com/albums/uu129/kanogwan_pum/double%20Choc%20cheese/IMG_0700.jpg" border="0" alt="Photobucket"> พอดี ช่วงที่ทำ สตรอเบอร์รี่ กำลัง ชุก แล้ว ลูกใหญ่มาก เลยเอามา ดิป กับช็อคโกแล็ต มันเลยใหญ่ก่า ชีสเค้กมาก 555 บ๊าย บายนะค่ะ ทุกคน   Create Date : 24 มีนาคม 2552 14 comments Last Update : 24 มีนาคม 2552 12:45:22 น. Counter : 2140 Pageviews. Share Tweet

ปุ๋มน่าหม่ำอะ เค้กนะไม่ใชคน อิอิ สรุปพี่เอาครีมชีสแล้วนะ   โดย: sweetie bakery 24 มีนาคม 2552 13:02:46 น.

พี่อ้อ ดีมาก ปุ๋มก็เอาเหมือนกัน ไว้ฝึกทำเจแปน   โดย: pummy_beauty 24 มีนาคม 2552 15:05:38 น.

ทำขนมก็น่าทานแถมเซ็กซี่อีก วิด วิ้วววว.... อิจฉาเป็นจังหวัดที่หญิงแม่ใฝ่ฝันอยากไป   โดย: หญิงแม่ 24 มีนาคม 2552 15:27:48 น.

อ๊าาา ขอชิ้นนึงเถอะค่ะ   โดย: หัวใจสีชมพู 24 มีนาคม 2552 16:01:05 น.

งามจริงๆ น้องฉันโตเป็นสาวแล้วนะ   โดย: wee_nong 24 มีนาคม 2552 16:55:55 น.

ขนมน่ากิน แต่คนทำน่าร้ากกกกค่ะ   โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 24 มีนาคม 2552 17:00:41 น.

ขนมน่ากินจังเลยค่ะ คุณปุ๋ม มีทั้งครีมชีส มีทั้งชอกโกแลต พี่ชอบที่สุดเลย ปล. คุณปุ๋มหน้าตาสดใสมากเลยค่ะ น่ารักจัง   โดย: นางฟ้าของชาลี 24 มีนาคม 2552 22:49:27 น.

นาน ๆ แวะมาทักทายสาวสวยค่ะ น้องปุ้มสบายดีนะคะ ... ทั้งช็อคและก็ชีส รวมกัน = อร่อยมาก ๆ แน่นอนค่ะ   โดย: Tristy 26 มีนาคม 2552 9:37:36 น.

คนทำก็สวย ขนมก็น่าทาน อิอิ   โดย: ลูกหมูสีม่วง 26 มีนาคม 2552 15:24:35 น.

ดูนุ่มน่ากินจังเยยค่ะ แถมสตอบอรี่อีกตะหาก   โดย: praewa cute 2 เมษายน 2552 8:31:56 น.

หวัดดีค่ะ ขอบคุณนะคะคุณปุ๋มที่แวะไปเยี่ยม ขอบอกว่าชิ้นที่จับแก้ผ้าอ่ะ มันดูเยิ้ม น่ากินสุด ๆ ขออนุญาตเซฟสูตรไปด้วยน๊า   โดย: Annijima 3 เมษายน 2552 16:20:52 น.

แวะมาสวัสดีปีใหม่ไทยกับปุ๋มจ๊ะ โอ้โห...ไม่เห็นกันนานเซ๊ะซี่มากเยยยยยยยย   โดย: งาขาว 10 เมษายน 2552 4:29:18 น.

[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]   โดย: vigannda 13 เมษายน 2552 8:24:56 น.

แวะมาสวัสดีวันสงกรานต์เพื่อนๆทุกคนจ๊ะ ช่วงนี้เดินทางบ่อย ไม่ค่อยได้นั่งหน้าคอม ขออภัยด้วยถ้าไม่ได้ส่งข้อความถึงนะจ๊ะ แต่ก็คิดถึงทุกคนเหมือนเดิมจ๊ะ คิดถึงจริงๆนะ ไม่ได้มาทำปากหวานนะเอ้อ ไว้ว่างแล้วจะรีบส่งความคิดถึงทุกคนเลยจ๊ะ 21 เมษาจะไป โคราช 22 เมษาจะไป ร้อยเอ็ด ไปกับทาง บริษัท ศรีไทย ซุปเปอร์แวร์ จ๊ะ ใครอยู่ใกล้ๆจะแวะไปส่งความคิดถึงได้นะจ๊ะ จะตามไปแชร์ประสบการณ์อีกหลายๆที่ที่มีโอกาส และทางบริษัทไม่เบื่อเราซะก่อน อิอิ สุขสันต์วันสงกรานต์จ๊ะ ขอให้เล่นน้ำอย่างสนุกและปลอดภัยนะจ๊ะ   โดย: คิตตี้น้อยสีชมพู 15 เมษายน 2552 18:59:27 น.