Food For Fun :: Hot Wok Mission # 10 ประจำเดือนธันวาคม * ส้มตำไวไว *

Food For Fun :: Hot Wok Mission # 10 ประจำเดือนธันวาคม * ส้มตำไวไว *

สวัสดีค่ะ วันนี้มาส่งการบ้าน Food For Fun ประจำเดือนธันวาคมค่ะ ส่งข้ามปีกันเลยทีเดียว
คุณนัท We are from Belgium เจ้าของโจทย์ได้ตั้งโจทย์ไว้ว่า

1. ขอให้ทำอาหารแนวแซ่บอีหลี แนวยำ ตำ พล่า ลาบ น้ำตก หรือจะเป็น
แนวนึ่ง ลวก อบ ต้มแล้วออกมาแซบก็ได้นะคะ
(อย่างเช่นพวกนึ่งมะนาว พวกราดน้ำจิ้มซีฟู้ด ต้มแซ่บ ฯลฯ อะไรประมาณนี้อะคะ
ต้มยำไม่เอานะคะ ขอไว้หนึ่งอย่าง) เนื่องจากบ้านนี้ชอบทำอาหารแนวยำมากที่สุดคะ

2. อาหารแซ่บอีหลีจะมาเป็นจานเดี่ยวหรือเป็นชุดแซบก็ได้คะ ไม่ว่ากัน

3. เนื่องจากเดือนหน้าวันที่ 9 เป็นวันเกิดครบรอบ 36 ปีของคนออกโจทย์ (ไม่อยากบอกเลย แก่ซะ กร๊าก)
นัทขอให้ส่งการบ้านในวันที่ลงด้วยเลข 3, 6, 9 ได้หรือเปล่าคะ (3, 6, 9, 13, 16, 19, 23, 26, 29)
แต่ถ้าใครยังมีปัญหาน้ำท่วมจะส่งเมื่อไหร่ก็ได้นะคะ

ถึงจะส่งช้าแต่ก็ยังส่งตามกติกาคือ ส่งวันที่ 6 นะคะเนี่ย อิอิ
ได้เห็นเมนูส้มตำนี้ในห้องก้นครัว จาก link นี้ค่ะ เลยทำให้อยากกินมากกกก


//www.pantip.com/cafe/food/topic/D11376124/D11376124.html


วันนี้ปอนด์ก็เลยมาส่งการบ้านแบบ มาไวไปไวกับเมนู

ส้มตำไวไว ค่ะ (เพราะไม่มีมาม่า)





เรียกน้ำย่อยอีกสักรูปค่ะ



เตรียมทำกันเลยค่ะ สูตรที่ปอนด์ทำนี่ถือว่าตำมั่วมากเลยนะคะ เพราะปอนด์ใส่ทุกอย่างที่ปอนด์ชอบค่ะ
ทั้งกุ้งแห้ง , ปูเค็มดอง, ไวไว,แตงกวา,ถั่วฝักยาว, มะเขือเทศ,น้ำปลาร้า,น้ำตาลปึก,พริก,น้ำปลา,มะนาว ค่ะ





ต้มเส้นไวไวรอไว้ก่อนเลยค่ะ




จากนั้นก็มาสับแตงกวารอไว้





พริกและกระเทียม ใส่ลงไปในครกน้อยๆ ค่ะ แล้วตำให้พอละเอียด




เนื่องจากครกของปอนด์มีขนาดน้อยจ้อย ..เล็กสมส่วนมากๆ
เพราะฉะนั้นก็เลยต้องตำอะไรที่แข็งๆ ก่อนค่ะ ไม่งั้นเต็มครก ตำไม่ได้ค่ะ
ก็เลยต้องใส่ถั่วฝักยาวลงตำให้พอแตกก่อนค่ะ




ใส่กุ้งแห้งลงไปตำ หรือคลุกเคล้าพอเข้ากัน





แล้วก็หันมาเตรียมน้ำปลาร้าค่ะ
ในถ้วยนี้มีน้ำปลาร้า แล้วก็ปูดองค่ะ แล้วก็เอาเข้าไมโครเวฟ 1 นาที ( อันนี้เป็นความชอบส่วนตัวนะคะ ใครจะไม่เอาใส่ไมโครเวฟก็ได้ค่ะ )





ใส่น้ำปลาร้าและปูลงไปในครกเลยค่ะ




คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่เครื่องปรุงลงไปค่ะ น้ำตาลปึก,น้ำมะนาว และน้ำปลา
เติมไป ชิมไปนะคะ ว่าชอบรสประมาณไหน ตามใจเราเลยค่ะ




ใส่มะเขือเทศหั่นลงไป ใช้สากบดๆ พอให้มะเขือเทศแตกเล็กน้อย
แล้วก็คลุกให้เข้ากัน ...พักไว้สักแป๊บ




เนื่องจากครกน้อยๆ เต็มแล้ว
ต้องย้ายที่ทำการแล้วค่ะ ใส่เส้นไวไวและแตงกวาลงในชามก้นลึกค่ะ





เทเครื่องปรุงน้ำส้มตำที่เราเตรียมไว้ลงไปในชามเลยค่ะ




คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสและเติมเพิ่มได้ค่ะ เอาให้ถูกใจคนกินจะได้แซ่บๆๆๆ




แล้วก็ได้มาเป็นจานแซ่บ จานนี้ค่ะ





ง่ำๆๆๆ อร่อยค่ะ ... หน้าตาเหมือนไม่แซ่บ แต่จริงๆ แล้วเผ็ดมากค่ะ เพราะพริกที่ใส่ไปเผ็ดสะใจ
ซี๊ดซ๊าดกันไป
ส่งการบ้านข้ามปีเสร็จไปแล้ว โล่งไปหนึ่งเปราะ
ทีนี้ก็ต้องไปเตรียมคิดเมนูที่จะต้องส่งเดือนมกราคมนี้แล้วค่ะ เมนูปาร์ตี๊ ... ปาร์ตี้ ทำอะไรดีน๊อเรา
คงต้องขอตัวก่อนนะคะ ... ขอบคุณที่เข้ามาดูเมนูแซ่บมื้อนี้นะคะ





สวัสดีค่ะ

enjoy cooking ... enjoy eating
อิ่ม อร่อย ด้วยกันนะคะ

Create Date : 06 มกราคม 2555 Last Update : 6 มกราคม 2555 6:36:42 น. Counter : 1776 Pageviews.		15 comments
Share Tweet