|
ราดหน้าหมี่กรอบ
วันนี้มีเมนูธรรมดาราคาถูกมาฝากเพือนๆ นั่นก็คือ "ราดหน้าหมี่กรอบ" เมนูง่ายๆ ไม่ต้องคิดมาก เพราะมีส่วนประกอบอยู่ไม่กี่อย่างก็ได้แก่ หมี่เหลือง หมู คะน้า กระเทียม ไข่ไก่ และแป้งมัน
1. เริ่มจากนำหมี่เหลืองมาทอดให้กรอบก่อน เราเลือกเส้นแบนเพราะเส้นหนาอร่อยดี
2. เริ่มทำน้ำราดหน้าโดยหมักหมูกันเสียก่อนโดยนำหมูที่หั่นแล้วมาใส่น้ำตาลเพื่อให้หมูนุ่ม ทิ้งไว้สักพักก็ใส่ไข่ตามลงไป คนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย เริ่มเจียวกระเทียมให้หอมก่อน จากนั้นใส่หมูที่หมักแล้วลงไป ผัดต่อจนสุก
4. เติมน้ำซุปลงไปพอประมาณ กะดูความเหมาะสมว่าเราทำกี่จาน
5. เติมเต้าเจี้ยวลงไป จากนั้นก็ทำการปรุงรสโดยการเติมน้ำตาล ให้รสชาติพอดีไม่เค็มหรือหวานเกินไป
6. เมื่อได้รสตามต้องการก็นำแป้งมันมาละลายน้ำ เติมลงไปสักเล็กน้อย พอให้น้ำราดหน้าข้น
7. จากนั้นใส่ผักคะน้าลงไป ทิ้งไว้ให้คะน้าสุกสักพักให้เป็นสีเขียวเข้ม ก็เป็นอันเสร็จ
8. เมื่อเตรียมจัดหมี่กรอบลงใส่จานเรียบร้อยแล้ว ก็ทำการราดด้วยน้ำราดหน้าที่เราทำเสร็จเมื่อสักครู่ ก็เป็นอันเสร็จแล้วล่ะ
| Create Date : 20 พฤศจิกายน 2551 |
|
13 comments |
| Last Update : 20 พฤศจิกายน 2551 12:51:46 น. |
| Counter : 6337 Pageviews. |
|
 |
|
คะน้าเขียวสดดีจริงๆ ครับ
ของโปรด เก่งจัง 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 47 คน [
เพิ่งทำทานไปเมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมาค่ะอร่อยดี
เห็นอีกก็หิวอีกค่ะ