สมุดบันทึกผู้หญิงชอบเที่ยว "ภัทรานิตย์" -- www.atourthai.com --

"เที่ยวเมืองไทยด้วยหัวใจ แล้วคุณจะรักเมืองไทยอย่างยั่งยืน"


<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
29 กรกฏาคม 2551
 

ผัดพริกแกงแรงฤทธิ์

วันก่อนไปเดินช้อปที่ตลาดสดมา (เมื่อก่อนเดินแต่ช้อปปิ้งแถวยูเนี่ยน เดี๋ยวนี้ต้องเปลี่ยนแนวมาช้อปตลาดสด เฮ้อ..กำ) เจอร้านขายเครื่องแกงใต้ที่เจ้าน้องชายโฆษณาว่า ร้านนี้นะสุดยอด อ๊ะลองดูก็ได้ ก็เลยซื้อพริกแกงเผ็ดมา กะว่าจะมาผัดกับยอดมะพร้าวเสียหน่อย



เรามาเริ่มลงมือกันเลยดีกว่า เริ่มจากส่วนประกอบได้แก่ ยอดมะพร้าวอ่อน ถั่วฝักยาว (ไม่ใส่ก็ได้ แต่พอดีมันเหลืออยู่) พริกไทยอ่อนเพิ่มความร้อนแรง เครื่องแกงใต้ ขอย้ำว่าเอาแบบใต้นะ เพราะของเค้าดีจริงๆ หมูหั่นเป็นชิ้น และนมสดคาร์เนชั่น



เมื่อส่วนผสมพร้อม ก็เริ่มใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นเอาพริกแกงสัก 1-2 ช้อน ตามแต่ความต้องการว่าอยากเผ็ดแบบไหน แต่ถ้ามากกว่านี้คงไม่ไหวเพราะอย่าลืมว่าพริกแกงใต้นะจ๊ะ



คนให้พริกแกงละลายไปกับน้ำมันใส่หมูชิ้นลงไป พอดีว่าหมูสดไม่มีก็เลยเอาหมูที่แม่ทำหมูทอดกระเทียมพริกไทยมาใส่แทน (ก็ตอนนี้หมูมันแพงนิน่า 55) ขั้นตอนนี้ใช้ไฟอ่อนๆ หน่อยนะคะ เพราะไม่งั้นเครื่องแกงใหม้แน่ๆ



จากนั้นก็เติมนมสดคาร์เนชั่นลงไปตามใจชอบเลยอยากให้รสชาติเข้มข้นขนาดไหนก็ใส่ลงไป แต่อย่าใส่เยอะมากจนกลายเป็นต้มจืดไปเสียล่ะ เอาแค่พอให้ได้น้ำพริกแกงข้นแบบคลุกคลิก จากนั้นก็เติมน้ำตาล น้ำปลา คนอร์แบบไม่ใส่ผงชูรสสักเล็กน้อย ชิมแล้วก็ปรุงรสตามใจชอบอยากได้แบบไหนก็ใส่เพิ่มเติมลงไป



จากนั้นเปิดไฟแรงนิดหนึ่งได้ล่ะ แล้วก็ใส่ยอดมะพร้าวลงไป ผัดให้เข้ากันกับเครื่องแกง



ใส่ถั่วฝักยาวหั่นลงไป หากอยากได้รสจัดจ้านร้อนแรงก็ใส่พริกไทยอ่อนลงไปด้วย จะได้เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น



ผัดให้เข้ากันพอให้ถั่วฝักยาวเป็นสีเขียวสด หากน้ำแห้งไปก็เติมนมสดคาร์เนชั่นไปอีกสักเล็กน้อย พอให้มีน้ำคลุกคลิก แค่นี้ก็ได้ผัดพริกแกงยอดมะพร้าวอ่อนถั่วฝักยาวรสชาติร้อนแรงแล้วล่ะ




Create Date : 29 กรกฎาคม 2551
Last Update : 29 กรกฎาคม 2551 1:18:12 น. 6 comments
Counter : 4170 Pageviews.  
Share
 
 
 
 
ไม่ได้กินยอดมะพร้าวนานมากๆแล้วค่ะ อยากกินจัง

น่ากินมากๆเลยค่ะ
 
 

โดย: asita วันที่: 29 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:34:26 น.  

 
 
 
น่ากิน น่ากิน ชอบกินแกงใต้มากเลยอ่ะค่ะ เห็นพริกแกงแล้วสงสัยต้องรีบไปหาแกงใต้มากินซะแว้วววว
 
 

โดย: girlroom13 วันที่: 29 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:25:57 น.  

 
 
 
ฟังชื่อแล้วน่ากลัวจังคะ แต่พอเข้ามาดูน่าทานจังเลยอ่ะ ขอข้าวร้อน ๆ ด้วยนะ
 
 

โดย: Sweet Forever วันที่: 29 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:46:04 น.  

 
 
 
 
 

โดย: สายของพิณ วันที่: 29 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:46:48 น.  

 
 
 
เหอะๆๆ ทำเป็นอย่างเดียวป่าวนิ
 
 

โดย: Coolberry IP: 58.64.66.177 วันที่: 30 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:11:01 น.  

 
 
 
สียังกับขี้เด็ก
 
 

โดย: พ่อลูกอ่อน IP: 118.173.240.78 วันที่: 28 มีนาคม 2552 เวลา:2:17:46 น.  

Name
Opinion
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก

patthanid
 
Location :
ราชบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 47 คน [?]

: การท่องเที่ยวไปในที่ต่างๆ
: คืออีกก้าวของประสบการณ์
: ทุกๆ ก้าวที่ก้าวเดิน
: มีจุดหมายที่อยากสัมผัส
: โลกใบกลมๆ ใบนี้

ติดต่อผู้เขียน
Email :: patthanids@hotmail.com
Line :: @atourthai
Facebook :: Patthanid Cheang
Fanpage :: โสดเที่ยวสนุก

สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์
พ.ศ.2539 ห้ามผู้ใดละเมิดโดยนำภาพถ่าย
รูปภาพ, บทความ งานเขียนต่างๆ รวมถึง
ข้อความต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นส่วนใดส่วนหนึ่ง
หรือทั้งหมดของข้อความใน Blog แห่งนี้
ไปใช้ทั้งโดยเผยแพร่ไม่ว่าเป็นการส่วนตัว
หรือเชิงพาณิชย์โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็น
ลายลักษณ์อักษร มิฉะนั้นจะถูกดำเนินคดี
ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
New Comments
[Add patthanid's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com