บราวนี่ชีสเค้ก(brownie cheesecake) วันนี้ลองทำบราวนี่ชีสเค้ก สูตรตามหนังสือคะ... หนังสือนี้ได้มาจากน้องหยี น้องเค้าซื้อมาจากร้านหนังสือ ไทยที่ LA นี่แหละคะ ก็เลยเอาสูตรมาแบ่งปัน... หนังสือชื่อ May made นะคะ อ่านแล้วเข้าใจง่าย ไม่มีอะไรซับซ้อนยุ่งยากมากมาย...อุปกรณ์ก็ไม่ยุ่งยากคะ ส่วนผสมชีสเค้ก ครีมชีส 500g น้ำตาลป่น 1/3 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง โยเกิต 50 g วนิลา 1/2 ชช ส่วนผสมบราวนี่ ดาร์ช็อค 70 กรัม ช็อคโกแลตนม 30 กรัม เนย 100 กรัม ผงโกโก้ 1 ชช ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1/2 ถ้วย วนิลา 1ชช เกลือ 1/4 ชช แป้ง 1/2 ถ้วย วิธีทำ ร่อนแป้ง ผงโกโก้(อ้อมไม่ได้ใส่คะ) เกลือ สองรอบ เปิดวอร์มเตาอบที่ 350 F ก่อนเลยนะคะ ครีมชีสทิ้งไว้นอกตู้เย็นให้นิ่ม..หรือจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก็ได้นะคะ จะได้อ่อนตัวเร็วๆ ผสมกับ น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน จนเนียนแบบนี้นะคะ.... ตามด้วยไข่ 1 ฟอง วนิลา โยเกิต(อ้อมไม่มีโยเกิตนะคะ ใช้นมแทน) ตีต่อให้เข้ากันจนเนื้อเนียนนะคะ...ได้แบบนี้คะ ของอ้อมเนื้อไม่ค่อย เนียนเท่าไหร่เลย เทใส่พิมพ์ที่เราต้องการจะอบนะคะ อ้อมใช้พิมพ์แบบกลม แต่ในหนังสือ รู้สึกว่าเค้าจะใช้พิมพ์แบบเหลี่ยม หันกลับมาทำบราวนี่บ้างคะ อ้อมเริ่มจากละลายเนยกับช๊อคโกแลตก่อนเลยนะคะ แล้วพักไว้ (ใส่ในไมโครเวฟเลยนะคะง่ายดี....) หลังจากนั้นผสม น้ำตาล ไข่ วนิลา ตีผสมรวมกันด้วยตะกร้อมือนี่แหละคะ ให้เข้ากัน ค่อยเทส่วนผสมของไข่ลงไปในส่วนผสมช๊อคโกแลต...แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปตล่อมให้เข้ากัน...อย่าคนมากเกินไปนะคะ หยดส่วนผสมของบราวนี่ลงไปในชีสสเค้กที่เทลงไปก่อนแล้ว..ในลักษณะแบบนี้นะคะ ลากด้วยส้อมให้เป็นลายแบบนี้นะคะ.... นำเข้าอบที่ 350 f จนหน้าแห้งแบบนี้นะคะ แต่อ้อมว่าของอ้อมหน้า แห้งไปนิดคะ.... ตัดเสิร์ฟคะจะทานกับสตรอเบอรี่ก็เข้ากันนะคะ   Create Date : 29 สิงหาคม 2551 31 comments Last Update : 29 สิงหาคม 2551 1:34:37 น. Counter : 2447 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลยค่ะ ขอชิมเป็นคนแรกเลยนะค่ะ หม่ำๆๆ   โดย: ลูกตาลเบอรี่ 29 สิงหาคม 2551 2:16:18 น.

ว้าว....มาชิมเป็นคนแรกเลยดีจังเลยนะคะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันนะคะ   โดย: patchchoy 29 สิงหาคม 2551 2:33:04 น.

ลายสวยอ่า น่าทานสุดๆ อยากกินๆๆๆๆ   โดย: FreakGirL 29 สิงหาคม 2551 2:49:26 น.

น่าอร่อยมากๆๆๆค่ะ   โดย: asita 29 สิงหาคม 2551 2:57:51 น.

พี่ก็ซื้อหนังสือเล่มนี้มาเหมือนกันค่ะ ยังไม่ได้ลองทำไรเลยสักกะอย่างเดียว(เปิดดูหลายรอบแล้วอ่ะ) บราวนี่ชีสเค้กที่อ้อมทำดูน่ากินและน่าทำตามมากเลยค่ะ   โดย: งาขาว 29 สิงหาคม 2551 3:22:49 น.

น่าทานค่ะ ได้สักสองสามชิ้นคงลืมอ้วนไปเลย   โดย: Madame Kp 29 สิงหาคม 2551 3:57:11 น.

ขอชิมสักชิ้นได้ป่าวค๊ะน้องอ้อม น่าหม่ำมากๆ   โดย: วิสกี้โซดา 29 สิงหาคม 2551 4:10:57 น.

แหมได้อยู่แล้วคะพี่วิสกี้... มาดามคะสองสามชิ้นนี่ลืมอ้วนจริงๆคะ.. เพราะว่าอ้วนไปเลย 55555 อ้าวพี่แพทก็ซื้อมาเหรอคะ....มีหลายเมนูที่น่าทำพี่แพทว่ามั๊ยคะ...   โดย: patchchoy IP: 71.138.70.241 29 สิงหาคม 2551 4:50:31 น.

น่าหม่ำค่ะ ขอชิ้นหนึ่งค่ะ อิอิ   โดย: sopida1981 29 สิงหาคม 2551 5:29:30 น.

ดีจ้าคุณอ้อม สาตอบหลังไมค์ให้แล้วนะค่ะ ชีสเค้ก น่าหม่ำอีกแหล่ะค่ะคุณอ้อม   โดย: Candydolls 29 สิงหาคม 2551 5:49:30 น.

ขอหม่ำด้วยคนค๊า ชอบทานบราวนี่ สีสันด้วยนะเนี่ย   โดย: Sweet Forever 29 สิงหาคม 2551 7:18:36 น.

แม่บ้านคนนี้ฝีมือและไอเดียร้ายกาจมาก ทำขนมทีไร น่าหม่ำทู๊กทีเลย   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 29 สิงหาคม 2551 7:20:44 น.

อูว้าวววว น่ากินจริงๆเลยยย   โดย: Goizd 29 สิงหาคม 2551 8:40:44 น.

มาทานของหวานยามเช้าค่ะ..โปแป้งก็มีเล่มนี้ แต่สูตรนี้ยังไม่เคยลองค่ะ ดูน่าทานกว่ารูปในหนังสืออีกนิ...คุณอ้อม..อิอิ   โดย: popang (popang ) 29 สิงหาคม 2551 8:43:58 น.

ขอบคุณทุกคนที่แวะมาชิม มาเยี่ยมด้วยนะคะ.... อย่าลืมลองทำทานนะคะ....   โดย: patchchoy 29 สิงหาคม 2551 11:05:08 น.

น่าทานมากจ้ะอ้อม ทานกับไอศครีมคง อร่อยน่าดู ขอพี่ซักชิ้น...ฮิฮิ   โดย: Tristy 29 สิงหาคม 2551 11:19:58 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ .....เห็นแล้วอยากหยิบจากจอคอมเลยค่ะ   โดย: Pastel pied 29 สิงหาคม 2551 11:22:39 น.

นี่ถ้าลดความอ้วนอยู่คงขาดใจตายเลยค่ะคุณอ้อม   โดย: Tiny Bakery 29 สิงหาคม 2551 11:42:32 น.

ทำลายเค้กสวยจังคะ น่าหม่ำ   โดย: Azizan 29 สิงหาคม 2551 11:43:25 น.

เข้ามาชมด้วยคนค่ะ ดูนุ่มน่ากินดีนะคะ เห็นชีสเค้กทีไรอดไม่ได้ อยากชิมไปทั่วเลย   โดย: ลูกสน 29 สิงหาคม 2551 13:02:25 น.

เห็นแล้วทำให้คนชอบบราวนี่แบบอุ้ม อยากเอื้อมมือเข้าไปหยิบมาทานเลยค่ะ น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 29 สิงหาคม 2551 13:33:00 น.

อืมๆๆๆๆแปลกดี ต้องลองๆ   โดย: เจ้เชง 29 สิงหาคม 2551 13:44:18 น.

เห็นแล้วหิวเลยอ่ะ น่าทานมากคับ   โดย: เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) 29 สิงหาคม 2551 15:20:56 น.

เข้ามาเพิ่มแคลลอรี่ยามดึกๆ อ่ะจ้า หิวๆๆ อยากๆๆๆ กินจังเลย   โดย: บ้านหวานเย็น 30 สิงหาคม 2551 2:49:49 น.

คุงอ้อมทำอาหารน่าทานแบบนี้เดียวพาเจ้าตัวเล็กไปบุกที่บ้านเลย...คริๆๆๆ   โดย: kamonorchids 30 สิงหาคม 2551 3:39:15 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Diary of A Little Craftster 30 สิงหาคม 2551 14:06:12 น.

คุณอ้อมเก่งจังเลยทำอะไรออกมาก็น่าทาน เราก็ชอบทำนะแต่มันไม่น่ามาน แล้วก้ไม่อาหย่อยด้วยอะ เป็นกำลังใจให้นะ   โดย: โอชิน IP: 125.24.71.253 8 กุมภาพันธ์ 2552 17:48:36 น.

น่าทานมากค่ะ มาดูสูตรทำเบเกอรี่ของที่นี้แล้วทำให้มีกำลังใจในการทำเบเกอรี่ทานเองที่เมืองไทยเพราะเป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว นอกจากจะมีสูตรที่แตกต่างจากที่มีโดยทั่วไปในเมืองไทยแล้วยังมีการประยุกต์สูตรให้ด้วย เพราะบางอย่างในเมืองไทยหาซื้อยาก ช้อบ ชอบค่ะ   โดย: s_ther IP: 117.47.20.5 15 พฤษภาคม 2552 16:19:29 น.

อนากทราบว่าเนยอะไรหรอค่ะ คือพึ่งทำเลยอยากทราบนะค่ะ ปกติเห็นเขียนเนยเลยไม่แน่ใจ   โดย: Strawberry-creaM IP: 58.9.73.49 14 เมษายน 2553 14:46:44 น.

แล้วถ้าเป็นลวดลายอื่นละครับ   โดย: Code Geass IP: 101.51.248.68 16 กุมภาพันธ์ 2556 16:07:10 น.

แล้วถ้าเป็นลวดลายอื่นละครับ   โดย: Code Geass IP: 101.51.248.68 16 กุมภาพันธ์ 2556 16:08:06 น.