ไส้อั่ว หวัดดีคะ วันนี้นำเสนอเมนูที่ใครหลายคนชื่นชอบ... อาหารเหนือยอดนิยมก็คงหนีไม่พ้นไส้อั่วไปได้ อยากลองทำมานานแล้วคะ แต่ขาดแคลนไส้...ดีที่พี่ปุ้ม... มาแนะนำว่าให้ไปซื้อที่ e bay อ้อมก็ต้องไปรบเร้าสามีช่วยสั่งให้หนะคะ.. รอแค่สามวันก็มาแล้วรวดร็วมาก...พอได้มาก็ไม่รอช้าคะ ทำกันเลย สูตรนี่ก็ได้มาจากบ้านพี่ปุ้มคะ พี่ปุ้มก็พยายมบอกว่าไม่ใช่สูตรพี่ เอาน๊า.. ก็อ้อมไปดูมาจากพี่ปุ้มก็ต้องเป็นของพี่ปุ้มก็แล้วกัน.. สำหรับอ้อมคนเดียวก็ได้... อ้อมไม่ค่อยมีเครื่องครบเท่าไหร่หรอกคะ ก็ใส่เท่าที่มี และก็หาได้หนะคะ จะได้ไม่ลำบอกเรามาก ดีกว่าไม่มีกินนะคะ เครื่องปรุง เนื้อหมู 1 กิโลกรัม เครื่องแกง(ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด พริกแดงแห้ง หอมแดง ขมิ้นผง 1ชช เกลือเล็กน้อย) ตะไคร้ปั่น ประมาณ 1/2 ถ้วย หอม-ชี หั่น ใบมะกรูดหั่นฝอย ซีอิ๊วขาว 1 ชต เกลือ 1/2+ เล็กน้อย ชช น้ำตาล1/4ชช ไส้หมู ไส้ที่สั่งมาคะ แบบนี่อ้อมสั่งมาสองถุงเลยนะคะ สั่งมาจาก e-bay จะได้ไม่ต้องสั่งบ่อยๆ แต่อ้อมดูแล้วถุงนึงเค้าใช้ได้ 25 ปอนด์ เยอะมากเลยล่ะคะ เอาไปล้างเกลืออกคะ แล้วก็แช่น้ำไว้นะคะ ก็จะคืนตัว อ้อมขอบอกเลยว่าไส้นี้นะคะ สะดวกจริงๆคะ ไม่มีกลิ่นเลย สะอาดด้วย เครื่องแกงต่างๆคะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก พร้อมโขลกแล้วล่ะคะ ถ้าโขลกเครื่องแกงบ่อยๆรับรอง กล้ามขึ้นแน่นอนคะ 5555 พริบตาเดียวคะ..ไม่ค่อยแหลกมากนะคะ แค่นี้แหละพอแล้ว จะได้ไม่เนียนจะได้ดูมีชิ้นมีส่วน บ้าง หั่นออกมาแล้วจะได้ สวยๆนะคะ 555 คิดเองเออเอง... หอมชีก็หั่นให้พร้อมนะคะ ผักที่ใช้อ้อม ใส่ หอม ชี ใบมะกรูด แค่นี้คะ เพราะว่ามีเท่านี้5555 ตะไคร้ก็ไม่รู้มีอะไรมาดลใจอ้อมให้ปั่นหยาบเหลือเกิน 55555 แต่คราวหน้านี้ต้องปั่นให้ละเอียดมากกว่านี้นะคะ สามีบ่นเหลือเกิน ข่าอ้อมไม่ได้เอามาปั่นใส่นะคะ สามีเค้าไม่ชอบ...ยังแอบบ่นว่า คราวหน้า you อย่าใส่เครื่องมากแบบนี้นะ อ้าวก็ไส้อั่วเค้าต้อง ใส่เครื่องมากอย่างนี้นี่น่า...ไม่ใช่ไส้กรอกนะคุณ มาผสมกันดีกว่าคะ หากะละมังใบใหญ่ ใส่หมูลงไปตามด้วยเครื่องแกง แล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากันนะคะ ใช้มือนี่แหละคะ เนียนสุด555 ปรุงรสด้วยเกลือ กับซีอิ๊วขาว น้ำตาลตัดรสอีกเล็กน้อยนะคะ ได้แบบนี้คะ...อ้อมรู้สึกว่ากลิ่นมันไม่ค่อยหอมถูกใจ คิดเอาเองคะก็เลย ไปตำพริกไทยมาใส่อีก 3-4 เม็ดหนะคะ...เพื่อความหอม ตามด้วยผักทั้งหลายคะ เยอะมาก ขอบอก ใส่แบบไม่ต้องคิดคะ 5555 เสร็จเรียบร้อยก็เตรียมยัดได้เลย....อย่างที่รู้กันนะคะ วิธีการคลาสสิคที่สุดก็คงใช้ขวดน้ำตัดเป็นกรวย..555 เตรียมยัดได้แล้ว... เรียบร้อยแล้วคะ อ้อมยัดอ้วนไปหน่อย ก็เลยเป็นอย่างนี้แหละคะ ไม่งั้นก็คงเพรียวสวยเหมือนที่เค้าทำขาย แต่สามีเค้าบอกว่าชอบ แบบอ้วนๆอย่างนี้...เค้าบอกว่าน่าทานดีคะ... นำไปย่างเข้าเตาอบคะ 350 F อบพอสุกนะคะ พอจะทานอีก ค่อยแบ่งมาอบใหม่..ที่เหลือก็นำเข้าตู้เย็นไว้ทานวันต่อไปคะ หั่นเฉียงเสร์ฟ พร้อมทานแล้วคะ... วันนี้ทานกับตำแตงคะ อร่อยจริงๆเล๊ย...5555 ลาไปก่อนนะคะ แล้วเจอกัน blog ต่อไปคะ   Create Date : 02 เมษายน 2551 39 comments Last Update : 18 สิงหาคม 2551 8:38:08 น. Counter : 3666 Pageviews. Share Tweet

น่าอาหย่อยจังค่ะ เราเองทำอาหารไม่เก่ง แต่กินเก่ง 555 ....เกี่ยวกันใหมเนี๊ยะ....   โดย: สร้อยอินเดีย 2 เมษายน 2551 9:21:25 น.

ขอบคุณนะคะ ที่มาเยี่ยมเป็นคนแรกเลย... ทำไม่เก่งแต่ทานเก่งก็ไม่เป็นไรนะคะ enjoy eating ก็กีแล้วคะ....   โดย: patchchoy 2 เมษายน 2551 9:26:49 น.

น่ากินนะครับน้ำลายไหล   โดย: boatboat 2 เมษายน 2551 9:37:22 น.

สวัสดีจ้ะ น้องอ้อม ขยันจังเลยคะ สีสันน่าหม่ำ น่าอร่อยจัง เป็นไงคะ ไส้ เยอะสะใจเลยใช่ไม๊ พี่ปุ้มซื้อมา 2 แพ็คเหมือนกัน นี่เพิ่งจะเริ่มแกะแพ็คที่สองเมื่อคราวทำไส้อั่วรอบที่ 2 เป็นไงล้ะ บอกแล้ว ว่า "ไส้อั่วสูตรแม่เฮือน ลำแต้ ๆ" ทำให้ลูกข้าวนึ่งอย่างพี่ปุ้ม แซ่บอิหลีเด้อ   โดย: pumorg 2 เมษายน 2551 9:44:37 น.

อ้อม ขยันจริง ๆ ยัดใส้กรอกได้สวยเชียว เครื่องก็ตรึมเลย เห็นส้มตำก็ยิ่งน่าทาน ไม่มีข้าวเหนียวด้วยเหรอ   โดย: Tristy 2 เมษายน 2551 10:46:44 น.

อ้อ ลองโค้ดที่พี่ให้ไปหรือยัง ทางหลังไมค์น่ะค่ะ   โดย: Tristy 2 เมษายน 2551 10:49:21 น.

โดย: นายแจม 2 เมษายน 2551 11:01:00 น.

ขอบคุณทุกคนที่แวะมาชิมนะคะ ขอบคุณมากเลยคะพี่หวี... เดี๋ยวอ้อมจะลองดูนะคะ   โดย: patchchoy 2 เมษายน 2551 12:13:49 น.

อยากกิ๋นกับเข้านึ่งงง   โดย: Nagano 2 เมษายน 2551 12:25:45 น.

น่ากินทั้งนั้นเลย เห็นแล้ว นำลายไหย   โดย: ple IP: 119.42.66.165 2 เมษายน 2551 13:33:21 น.

โห ขยันดีจังเลยจ้า อยากไปช่วยตำจริงๆ จะได้ช่วยกินด้วยไง อิอิ น่ากินมากๆอ่ะจ๊ะ   โดย: FreakGirL 2 เมษายน 2551 14:00:16 น.

ง่า..น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณอ้อม.. พี่นิ้งก็ชอบมากกกกเหมือนกันค๊า.. อยากทำมากด้วย แต่ก็ยังหาไส้ไม่ได้ซะทีอ่ะ.. เฮ้อ..ตอนนี้ก็ขอดูที่บล็อคคุณอ้อมไปก่อนก็แล้วกันนะคะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 2 เมษายน 2551 14:24:00 น.

ขยันจริงจริ๊งนู๋อ้อม นี่ถ้ามีน้ำพริกหนุ่มด้วยนะ แซ่บ...   โดย: Damjingjing 2 เมษายน 2551 15:29:50 น.

อยากกินๆๆๆๆๆ ขอกินด้วยคนนะค่ะ ชอบทั้งไส้อั่ว และ ตำแตง แหะ แหะ กินด้วยคนค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 2 เมษายน 2551 16:29:43 น.

หลงทางมา ขอทานด้วยคนนะ ของชอบมากมาย ช่วงทำงานอยู่ภาคเหนือ ทานบ๊อย บ่อยกะเบียร์เย็นๆ ขอบคุณ จ๊ะ ที่นำขั้นตอนการทำมาให้ชม เพิ่งเห็นเป็นครั้งแรก   โดย: บ้าได้ถ้วย 2 เมษายน 2551 18:47:22 น.

น่ากินจัง   โดย: lolitai94 IP: 87.90.37.98 2 เมษายน 2551 19:10:54 น.

Very nice.   โดย: CrackyDong 2 เมษายน 2551 19:12:52 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวทำมั่งๆๆ   โดย: Picike 2 เมษายน 2551 20:33:50 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ..   โดย: บ๊ะจ่างน้อย 2 เมษายน 2551 21:53:04 น.

น่ากินจังค่ะ เนื้อในสีเหลืองสวยเชียว ยิ่งถ้ากินกับข้าวเหนียวร้อนๆ เข้ากันมากๆ   โดย: ยัยตัวอ้วน 2 เมษายน 2551 22:25:29 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ   โดย: whitelady 2 เมษายน 2551 22:29:30 น.

น่ากินมากเลยคุณอ้อม แต่สาชอบไส้กรอกอิสานมากกว่าอะค่ะ อิอิ เพิ่งทำกินไปไม่นานนี้เองค่ะ ปล.คุณอ้อม แล้วสาจะแวะมาบอกอีกทีว่าแฟนจะไป แอลเอ เมื่อไหร่นะค่ะ   โดย: Candydolls 3 เมษายน 2551 1:14:13 น.

น้องอ้อมเก่งอีกแล้วค่า น่าทานมากเลยอีหนู ตั้งแต่มาอยู่เมกา พี่ไม่ได้เห็นไส้อั่วเลยค่ะ เป็นอาหารโปรดมากค่ะ ซื้อไส้ที่อีเบย์ก็ได้เหรอคะ ดีจังแฮะ พี่จะได้ไปลองดูมั่ง เห็นที่น้องอ้อมทำแล้วมันน่ากินแต๊ๆ   โดย: thaispicy 3 เมษายน 2551 2:20:03 น.

ขอบคุณมากเลยคะคุณสา.. อ้อมก็ว่าจะทำไส้กรอกอีสานทานเหมือนกัน... แต่รอให้ทานไส้อั่วหมดก่อนหนะคะ.. ขอบคุณคุณสามากเลยนะคะ... แต่อ้อมเกรงใจจังเลย   โดย: patchchoy 3 เมษายน 2551 2:36:40 น.

มาดามแวะมาชิมก่อนไปแพ๊คกระเป๋าต่ะค่ะ น่าทานจังเลยค่ะคุณน้องขา มาดามน่ะอยากทำมาก ๆ เลยนะเมนูนี้ ไส้กรอกอีสานด้วยแต่หาไส้ไม่ได้ วันก่อนก็มีคุณน้องเค้าก็แนะนำให้ไปถามแผนกขายเนื้อดู เค้าบอกว่าต้องรอ เหอ ๆๆ มาดามเลยเก็บท้องไปทานที่ไทยก็ได้ อีกสามวันบินแว้ววว แว้ปไปแพ๊คกระเป๋าก่อนนะคะ่   โดย: madame kp IP: 89.3.81.38 3 เมษายน 2551 2:51:23 น.

ไส้อั่ว...สวย น่ากินจังเลยค่ะ น้องอ้อม ทำออกมาเหมือนที่เขาขายที่เชียงใหม่เลยค่ะ อยากกิน...   โดย: นางฟ้าของชาลี 3 เมษายน 2551 3:17:50 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Borken 3 เมษายน 2551 4:17:48 น.

โอ้โห ทำเองเลยเหรอคะ เก่งมากๆเลยค่ะ ทำออกมาแล้วน่าทานมากๆด้วยค่ะ   โดย: KOok_k 3 เมษายน 2551 6:22:52 น.

อยากเอาไส้อั่วมาผัดสปาเก๊ตตี้จังเลยค่ะ ทำเป็นรสเผ็ดๆหน่อยคงเพิ่มความอร่อยได้อีกนะคะ   โดย: ลูกสน 3 เมษายน 2551 7:26:01 น.

อ้าวซะงั้น...อ้อมก็นั่งคิดอยู่ว่าเอาไส้อั่ว มาผัดกับสปาเก็ตตี้... หน้าตารสชาติจะออกมาเป็นยังไงน๊าอิอิอิอิ   โดย: patchchoy 3 เมษายน 2551 8:16:05 น.

คุณอ้อมค่ะ ทำไส้อั่วทานเองด้วยเหรอค่ะ เก่งจังเลยค่ะ หน้าตาก็น่าทานมากๆเลยด้วย เห็นแล้ว น้ำลายไหล อยากทานขึ้นมาเลยเชียว ฝ้ายทำเองไม่เป็นหรอกค่ะ แต่แม่ฝ้ายทำเป็น อย่างนี้ต้องไปอ้อนคุณแม่ทำให้ทานซะหน่อยแว้วววว   โดย: - Porfai - IP: 203.121.167.243 3 เมษายน 2551 8:37:40 น.

สวัสดีครับ... คุณอ้อมครับ ผมไม่สั่งใส้ทาง ebay แต่สั่งใส้อั่วจากคุณอ้อมเลยดีกว่าครับ... ถ้าใส้อั่วลงขายใน ebay เมืือไหร่แจ้งให้ผมทราบด้วยนะครับ...   โดย: Flying Dragon of WDC 3 เมษายน 2551 10:21:21 น.

แวะมาเยี่ยมค่ะ พี่วิสกี้ไม่ได้หายเงียบไปไหนเลย ก็ยังแวะเวียนทักทายเพื่อนๆ อยู่อ่ะค่ะ แล้วก็อัพบล๊อกสองสามวันที คิคิ ไม่มีเรื่องอัพเยอะทุกวันอ่ะค่ะ คิคิ อ้อมมีความสามารถในการทำไส้อั่วมากเลยค่ะ น่าทานเชียว   โดย: วิสกี้โซดา 3 เมษายน 2551 12:09:07 น.

เเหม๊.. ย่างร้อนๆคงหอมน่าดูเลย เครื่องครบครัน น่าร่วมวงด้วยจังค่ะ อื้ม.. เเจ่มจันเข้าไปศึกษาการห่อขนมเทียนสาคู เมื่อวานลองเอาใบตองมาพับๆดูว่าจะเป็นรูปร่างพีระมิดหรือเปล่า ไว้จะลองทำส่งการบ้านนะคะ เคยเห็นเเต่คนเฒ่าคนเเก่ช่วยการทำในงานบุญค่ะ   โดย: schneegloeckchen 3 เมษายน 2551 16:21:23 น.

โอ้วววว์ น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ   โดย: pim(พิม) 3 เมษายน 2551 20:56:09 น.

อยากทานไส้อั่วค่ะ   โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 16 เมษายน 2551 18:25:54 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ของโปรดเราเลย จริงๆก็ทำไม่ยากเท่าไหร่แฮะ แต่ก่อนอื่นคงต้องรีบไปซื้อเครื่องปั่นก่อน หุๆๆ   โดย: เมย์ (Dobi Doo ) 19 พฤษภาคม 2551 5:00:47 น.

When I came to this website by chance, I really had fun looking and reading the comments of Khun Ohm. That was quite exciting and "dee-jai mag kha" I am experienced in cooking thai but still a beginner with the internet, so I was really surprised to read about this professional website. THANKS A LOT - Korb khun mag kha Lamai from Germany   โดย: Lamai - Germany IP: 85.183.146.244 7 ธันวาคม 2551 17:20:23 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ คุณอ้อม   โดย: จูน IP: 93.96.199.22 23 กุมภาพันธ์ 2554 5:05:33 น.