|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงคั่วกระดูกหมูอ่อนหน่อไม้ดอง
หวัดดีคะวันนี้ อยากทำอะไรไว้รอสามีคะ แต่ว่าของในตู้เย็นก็ไม่ค่อยจะมี หลังจากที่กลับมาจากSan fran ก็ยังไม่ได้ไปตลาดเลย พอมีกระดูกหมูอ่อนติดตู้เย็นอยู่หน่อยนึง กับหน่อไม้ดอง ก็เลยคิดเมนูนี้ขึ้นมา555 แต่ว่า เครื่องอย่างอื่นก็ไม่มีหอมแดงอะไรก็ไม่มี ก็เลยทำแบบง่ายไม่ต้องมีพิธีอะไรมาก อาจจะไม่อร่อยถึงเครื่องเท่าไหร่ เครื่องปรุง
-กระดูกหมูอ่อน -หน่อไม่ดอง -เครื่องแกงแดง -กะทิ -น้ำปลา -น้ำตาลปีป

อันนี้หน่อไม่ดองล้างน้ำหลายทีหน่อยนะคะ แล้วก็บีบให้สะเด็ดน้ำ....ล้างหลายทีเผื่อจะลดเค็มแล้วก็ลดเปรี้ยวของหน่อไม้ดองลง

- ตั้งหม้อ แล้วเอาหัวกะทิลงคะ วันนี้อ้อมทำหม้อเล็กใช้แค่ ครึ่งกระป๋องนะคะ แอบเกินๆครึ่งไปนิดหน่อยคะ จะได้เข้มข้นๆ ไหนๆทำแล้วก็ไม่ต้องห่วงอ้วน5555

พอเดือดแล้วตามด้วยเครื่องแกงคะ คนนิดหน่อยเท่านั้นคะ แล้วรอให้แตกมัน

-พอเริ่มแตกมันแบบนี้

-ใส่กระดูกหมูลงไปคะ

-คนให้เข้ากัน อย่างนี้นะคะ แล้วพักไว้ซักครู่ให้กระดูกหมูสุก ซักเล็กน้อยคะ

-ตามด้วยหางกะทินะคะ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆคะช่วงนี้ ปิดฝาหม้อไว้

-ผ่านไป40 นาทีอ้อม เอาที่ เท่านี้นะคะ ไม่ชอบเปื่อยเกินไป อีกอย่างแกงแบบนี้แค่เนื้อ แยกออกจากระดูกก็พอ ไม่ต้องให้ร่อนมาก เพราะว่าไม่ใช่ตุ๋น แต่ถ้าใครชอบร่อนมากๆก็เคียวต่อไปนะคะ ถ้าน้ำลดก็อย่าลืมเติมน้ำเพราะว่าเดี๋ยวไหม้ จะหมดอร่อยซะก่อน

-ขั้นตอนนี้ เติมหน่อไม่ดองที่เราบีบน้ำไว้แล้ว ลงไปได้คะ

-เสร็จแล้วก็ผัดหน่อไม้ดอง กับหมูซัก สองสามทีให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยคะ ถ้าน้ำงวดมาก ใครชอบน้ำน้อยก็ตามสะดวก แกงคั่วจริงๆไม่ต้องน้ำมากหรอกคะ แต่พอดีพี่แชคเค้าชอบน้ำเยอะๆหน่อยอ้อมก็เลยเติมน้ำลงไปอีก พอเดือดอีกทีก็ปรุงรสตามใจชอบคะ หม้อขนาดย่อมของอ้อม ปรุง น้ำตาลปีปไม่มี ใส่น้ำตาลทรายไปสองช้อน น้ำปลาอีกสองช้อน อย่างไรก็ตามก็ต้องชิมรสดูอีกทีนะคะ เพราะว่าความเค็มของหน่อไม่ดองของแต่ล่ะคนไม่เท่ากัน ไหนจะเครื่องแกงอีก

-รอให้หน่อไม่สุกซักครู่ก็ตักเสิร์ฟได้แล้วคะ

-วันนี้ทานข้าวเย็นคนเดียวคะ เพราะว่าพี่แชคเลิกงานดึก ทานมาจากที่ทำงานก็เลยทานแบบนี้ละกัน

ทานด้วยกันมั๊ยคะ

Create Date : 25 มกราคม 2551 |
Last Update : 14 พฤษภาคม 2551 10:26:37 น. |
|
15 comments
|
Counter : 3638 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Damjingjing วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:12:59:06 น. |
|
|
|
โดย: immotion!!!!! IP: 71.130.193.124 วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:14:23:13 น. |
|
|
|
โดย: แม่ฮานึร วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:17:21:40 น. |
|
|
|
โดย: thaispicy วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:1:37:47 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมเองคะ IP: 76.167.161.162 วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:2:23:50 น. |
|
|
|
โดย: mopsen dog วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:2:33:09 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:3:17:18 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:4:48:29 น. |
|
|
|
โดย: thaispicy วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:7:29:00 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:7:42:13 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:0:51:06 น. |
|
|
|
|
|
|
จำนวนผู้มาเยี่ยมตั้งแต่ :my visitor since Jan 2008

Key lime Cheesecake
|
|
|
|
|
|
|