Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
L i v e i n U S A
T h a i f o o d ( 1 )
T h a i n u r s e w i t h N C L E X
T h a i_c o n n e c t m e
H o m e
T h a i d e s s e r t
T h a i a p p e t i z e r
T r a v e l
M y b e a u t i f u l
T h a i f a s t f o o d
C a k e a n d B a k e r y
I n t e r n a t i o n a l f o o d
T h a i f o o d (2)
T h a i a p p e t i z e r (2)
M y m e a ls
Let's make some drink
B a k i n g ขนม นม เนย
P a s t a a n d N o o d l e
T h a i f o o d-s p i c y s a l a d
S h o p p i n g and g i f t
มกราคม 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
25 มกราคม 2551
แกงคั่วกระดูกหมูอ่อนหน่อไม้ดอง
All Blogs
ไส้อั่ว
ยำไส้กรอกกะทิ
แกงส้มแป๊ะซะแซมมอน
ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา
ยำปลาหมึกยัดไส้
ปลาทอดยำแอปเปิ้ล
ปลานึ่งซีอิ๊ว
ไก่ผัดผงกะหรี่ผักรวม
ส้มตำไทย(แบบไกลบ้าน)
ยำเนื้อย่าง
ยำกุ้งฟูกรอบ
ผัดสปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้ง
กุ้งผัดซอสมะขาม
แกงคั่วกระดูกหมูอ่อนหน่อไม้ดอง
ข้าวผัดน้ำพริกเผา(แม่พี่สิ)
ยำไข่ดาว
ทอดมันปลากราย
กุ้งทรงเครื่อง
แกงคั่วกระดูกหมูอ่อนหน่อไม้ดอง
หวัดดีคะวันนี้ อยากทำอะไรไว้รอสามีคะ แต่ว่าของในตู้เย็นก็ไม่ค่อยจะมี หลังจากที่กลับมาจากSan fran ก็ยังไม่ได้ไปตลาดเลย พอมีกระดูกหมูอ่อนติดตู้เย็นอยู่หน่อยนึง กับหน่อไม้ดอง ก็เลยคิดเมนูนี้ขึ้นมา555 แต่ว่า เครื่องอย่างอื่นก็ไม่มีหอมแดงอะไรก็ไม่มี ก็เลยทำแบบง่ายไม่ต้องมีพิธีอะไรมาก อาจจะไม่อร่อยถึงเครื่องเท่าไหร่
เครื่องปรุง
-กระดูกหมูอ่อน
-หน่อไม่ดอง
-เครื่องแกงแดง
-กะทิ
-น้ำปลา
-น้ำตาลปีป
อันนี้หน่อไม่ดองล้างน้ำหลายทีหน่อยนะคะ แล้วก็บีบให้สะเด็ดน้ำ....ล้างหลายทีเผื่อจะลดเค็มแล้วก็ลดเปรี้ยวของหน่อไม้ดองลง
- ตั้งหม้อ แล้วเอาหัวกะทิลงคะ วันนี้อ้อมทำหม้อเล็กใช้แค่ ครึ่งกระป๋องนะคะ แอบเกินๆครึ่งไปนิดหน่อยคะ จะได้เข้มข้นๆ ไหนๆทำแล้วก็ไม่ต้องห่วงอ้วน5555
พอเดือดแล้วตามด้วยเครื่องแกงคะ คนนิดหน่อยเท่านั้นคะ แล้วรอให้แตกมัน
-พอเริ่มแตกมันแบบนี้
-ใส่กระดูกหมูลงไปคะ
-คนให้เข้ากัน อย่างนี้นะคะ แล้วพักไว้ซักครู่ให้กระดูกหมูสุก ซักเล็กน้อยคะ
-ตามด้วยหางกะทินะคะ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆคะช่วงนี้ ปิดฝาหม้อไว้
-ผ่านไป40 นาทีอ้อม เอาที่ เท่านี้นะคะ ไม่ชอบเปื่อยเกินไป อีกอย่างแกงแบบนี้แค่เนื้อ แยกออกจากระดูกก็พอ ไม่ต้องให้ร่อนมาก เพราะว่าไม่ใช่ตุ๋น แต่ถ้าใครชอบร่อนมากๆก็เคียวต่อไปนะคะ ถ้าน้ำลดก็อย่าลืมเติมน้ำเพราะว่าเดี๋ยวไหม้ จะหมดอร่อยซะก่อน
-ขั้นตอนนี้ เติมหน่อไม่ดองที่เราบีบน้ำไว้แล้ว ลงไปได้คะ
-เสร็จแล้วก็ผัดหน่อไม้ดอง กับหมูซัก สองสามทีให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยคะ ถ้าน้ำงวดมาก ใครชอบน้ำน้อยก็ตามสะดวก แกงคั่วจริงๆไม่ต้องน้ำมากหรอกคะ แต่พอดีพี่แชคเค้าชอบน้ำเยอะๆหน่อยอ้อมก็เลยเติมน้ำลงไปอีก พอเดือดอีกทีก็ปรุงรสตามใจชอบคะ หม้อขนาดย่อมของอ้อม ปรุง น้ำตาลปีปไม่มี ใส่น้ำตาลทรายไปสองช้อน น้ำปลาอีกสองช้อน อย่างไรก็ตามก็ต้องชิมรสดูอีกทีนะคะ เพราะว่าความเค็มของหน่อไม่ดองของแต่ล่ะคนไม่เท่ากัน ไหนจะเครื่องแกงอีก
-รอให้หน่อไม่สุกซักครู่ก็ตักเสิร์ฟได้แล้วคะ
-วันนี้ทานข้าวเย็นคนเดียวคะ เพราะว่าพี่แชคเลิกงานดึก ทานมาจากที่ทำงานก็เลยทานแบบนี้ละกัน
ทานด้วยกันมั๊ยคะ
Create Date : 25 มกราคม 2551
Last Update : 14 พฤษภาคม 2551 10:26:37 น.
15 comments
Counter : 3259 Pageviews.
Share
Tweet
โห...น่ากินนะเนี่ย เอาไว้จะลองทำดูมั่งนะจ๊ะ
โดย:
Damjingjing
วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:12:59:06 น.
น่าทานจังเลยอ่ะ
โดย: immotion!!!!! IP: 71.130.193.124 วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:14:23:13 น.
อร่อย.........
โดย:
แม่ฮานึร
วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:17:21:40 น.
โอ้โห ทำได้น่าทานมากๆเลยค่ะ มันแตกสวยมากเลย ที่เป็นหัวกับหางกะทินี่แยกยังไงเหรอคะ
หรือว่าใส่ไปกระป๋องเลย ใส่น้ำด้วยไหมคะ อิิอิ ขอโทษที่ถามมากค่ะ เพราะเห็นแล้วอยากทำมากเลย คุณแฟนก็ชอบค่ะแบบนี้
โดย:
thaispicy
วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:1:37:47 น.
ทานคนเดียวคงเหงานะคะ มาขอทานเป็นเพื่อนค่ะ
น่าอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ อ๊ากกก หิวๆๆๆ
โดย:
Complicatedgirl
วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:1:59:37 น.
อ้อมใช้กะทิกระป๋องคะ หัวก็คือส่วนที่ลอยอยู่ด้านบนนะคะ ส่วนหางก็คือที่เห็นเป็นน้ำๆคะ ถ้าอยากแยกชัดเจนก็ใส่ตู้เย็นไว้แปปนึง จากนั้นเราก็จะแยกได้อย่างชัดเจนเลยล่ะคะ
โดย: อ้อมเองคะ IP: 76.167.161.162 วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:2:23:50 น.
ทัได้น่ากินจังคะคุณพี่
โดย:
mopsen dog
วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:2:33:09 น.
ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันคะ
โดย:
patchchoy
วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:3:17:18 น.
สีสวยน่ากินอ่ะ
โดย:
jjbd
วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:4:48:29 น.
แล้วคุณอ้อมใช้่ทั้งกระป๋องใช่ไหมคะ เติมน้ำหรือเปล่า อิอิ ถามมากจริงๆ
โดย:
thaispicy
วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:7:29:00 น.
อ้อมใช้เกือบหมดคะ พอดีรู้สึกผิดเรื่องไขมันก็เลยยั้งหน่อย ถ้าข้นไปหลังจากนั้นก็เติมน้ำเปล่าอย่างเดียวคะ แต่หม้อที่อ้อมทำมันขนาดย่อมมากได้รู้สึกแค่สองถ้วยเล็กหนะคะ
โดย:
patchchoy
วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:7:42:13 น.
หอมฟุ้งงงงงงงง มาถึงบล็อกเจ๊หลีเลยค่ะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:11:08:51 น.
ขอบคุณต่ะเจ๊หลีที่แวะมาชิม อาหารบ้านอ้อม
โดย:
patchchoy
วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:0:51:06 น.
น่ากินมากๆ
โดย:
flying_dragger
วันที่: 3 มีนาคม 2551 เวลา:15:34:42 น.
โอ้ โห ของโปรดเลยนะเนี่ย
แวะไปหม่ำด้วยได้ป่าวคะ
โดย:
ถั่วงอกน้อยค่ะ
วันที่: 16 มีนาคม 2551 เวลา:9:24:16 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
patchchoy
Location :
California United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog
[
?
]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
?
]
สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน blog แห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
จำนวนผู้มาเยี่ยมตั้งแต่ :my visitor since Jan 2008
Key lime Cheesecake
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add patchchoy's blog to your web]
Links
สามารถส่ง text massage ฟรี
slide show
เปลี่ยนหน่วยวัดต่างๆ
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.