Group Blog
 
 
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
25 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
แกงคั่วกระดูกหมูอ่อนหน่อไม้ดอง




หวัดดีคะวันนี้ อยากทำอะไรไว้รอสามีคะ แต่ว่าของในตู้เย็นก็ไม่ค่อยจะมี หลังจากที่กลับมาจากSan fran ก็ยังไม่ได้ไปตลาดเลย พอมีกระดูกหมูอ่อนติดตู้เย็นอยู่หน่อยนึง กับหน่อไม้ดอง ก็เลยคิดเมนูนี้ขึ้นมา555 แต่ว่า เครื่องอย่างอื่นก็ไม่มีหอมแดงอะไรก็ไม่มี ก็เลยทำแบบง่ายไม่ต้องมีพิธีอะไรมาก อาจจะไม่อร่อยถึงเครื่องเท่าไหร่

เครื่องปรุง

-กระดูกหมูอ่อน
-หน่อไม่ดอง
-เครื่องแกงแดง
-กะทิ
-น้ำปลา
-น้ำตาลปีป


2217322109_c126a7d93a_o copy

อันนี้หน่อไม่ดองล้างน้ำหลายทีหน่อยนะคะ แล้วก็บีบให้สะเด็ดน้ำ....ล้างหลายทีเผื่อจะลดเค็มแล้วก็ลดเปรี้ยวของหน่อไม้ดองลง



2218116280_5476504b5a_o copy


- ตั้งหม้อ แล้วเอาหัวกะทิลงคะ วันนี้อ้อมทำหม้อเล็กใช้แค่ ครึ่งกระป๋องนะคะ แอบเกินๆครึ่งไปนิดหน่อยคะ จะได้เข้มข้นๆ ไหนๆทำแล้วก็ไม่ต้องห่วงอ้วน5555


2218116394_842f41220a_o copy

พอเดือดแล้วตามด้วยเครื่องแกงคะ คนนิดหน่อยเท่านั้นคะ แล้วรอให้แตกมัน



2218116460_961e778e29_o copy

-พอเริ่มแตกมันแบบนี้


2217322497_049a87de0d_o copy

-ใส่กระดูกหมูลงไปคะ


2217322605_3f1985c89f_o copy

-คนให้เข้ากัน อย่างนี้นะคะ แล้วพักไว้ซักครู่ให้กระดูกหมูสุก ซักเล็กน้อยคะ


2218116756_4cedb09891_o copy


-ตามด้วยหางกะทินะคะ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆคะช่วงนี้ ปิดฝาหม้อไว้



2217322975_601147ba2d_o copy


-ผ่านไป40 นาทีอ้อม เอาที่ เท่านี้นะคะ ไม่ชอบเปื่อยเกินไป อีกอย่างแกงแบบนี้แค่เนื้อ แยกออกจากระดูกก็พอ ไม่ต้องให้ร่อนมาก เพราะว่าไม่ใช่ตุ๋น แต่ถ้าใครชอบร่อนมากๆก็เคียวต่อไปนะคะ ถ้าน้ำลดก็อย่าลืมเติมน้ำเพราะว่าเดี๋ยวไหม้ จะหมดอร่อยซะก่อน


2218116916_e595a509af_o copy

-ขั้นตอนนี้ เติมหน่อไม่ดองที่เราบีบน้ำไว้แล้ว ลงไปได้คะ



2218116838_d0189fef0b_o copy

-เสร็จแล้วก็ผัดหน่อไม้ดอง กับหมูซัก สองสามทีให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยคะ ถ้าน้ำงวดมาก ใครชอบน้ำน้อยก็ตามสะดวก แกงคั่วจริงๆไม่ต้องน้ำมากหรอกคะ แต่พอดีพี่แชคเค้าชอบน้ำเยอะๆหน่อยอ้อมก็เลยเติมน้ำลงไปอีก พอเดือดอีกทีก็ปรุงรสตามใจชอบคะ หม้อขนาดย่อมของอ้อม ปรุง น้ำตาลปีปไม่มี ใส่น้ำตาลทรายไปสองช้อน น้ำปลาอีกสองช้อน อย่างไรก็ตามก็ต้องชิมรสดูอีกทีนะคะ เพราะว่าความเค็มของหน่อไม่ดองของแต่ล่ะคนไม่เท่ากัน ไหนจะเครื่องแกงอีก


2217323145_675299e9e3_o copy


-รอให้หน่อไม่สุกซักครู่ก็ตักเสิร์ฟได้แล้วคะ



2218117456_084f3cba31_o copy


-วันนี้ทานข้าวเย็นคนเดียวคะ เพราะว่าพี่แชคเลิกงานดึก ทานมาจากที่ทำงานก็เลยทานแบบนี้ละกัน



2217323473_9f93bbc17e_o copy

ทานด้วยกันมั๊ยคะ


2218117720_8b71982b4f_o copy





Create Date : 25 มกราคม 2551
Last Update : 14 พฤษภาคม 2551 10:26:37 น. 15 comments
Counter : 3259 Pageviews.

 
โห...น่ากินนะเนี่ย เอาไว้จะลองทำดูมั่งนะจ๊ะ


โดย: Damjingjing วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:12:59:06 น.  

 
น่าทานจังเลยอ่ะ


โดย: immotion!!!!! IP: 71.130.193.124 วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:14:23:13 น.  

 
อร่อย.........


โดย: แม่ฮานึร วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:17:21:40 น.  

 
โอ้โห ทำได้น่าทานมากๆเลยค่ะ มันแตกสวยมากเลย ที่เป็นหัวกับหางกะทินี่แยกยังไงเหรอคะ

หรือว่าใส่ไปกระป๋องเลย ใส่น้ำด้วยไหมคะ อิิอิ ขอโทษที่ถามมากค่ะ เพราะเห็นแล้วอยากทำมากเลย คุณแฟนก็ชอบค่ะแบบนี้


โดย: thaispicy วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:1:37:47 น.  

 
ทานคนเดียวคงเหงานะคะ มาขอทานเป็นเพื่อนค่ะ
น่าอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ อ๊ากกก หิวๆๆๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:1:59:37 น.  

 
อ้อมใช้กะทิกระป๋องคะ หัวก็คือส่วนที่ลอยอยู่ด้านบนนะคะ ส่วนหางก็คือที่เห็นเป็นน้ำๆคะ ถ้าอยากแยกชัดเจนก็ใส่ตู้เย็นไว้แปปนึง จากนั้นเราก็จะแยกได้อย่างชัดเจนเลยล่ะคะ


โดย: อ้อมเองคะ IP: 76.167.161.162 วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:2:23:50 น.  

 
Photobucket

ทัได้น่ากินจังคะคุณพี่

Photobucket


โดย: mopsen dog วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:2:33:09 น.  

 
ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันคะ


โดย: patchchoy วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:3:17:18 น.  

 
สีสวยน่ากินอ่ะ


โดย: jjbd วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:4:48:29 น.  

 
แล้วคุณอ้อมใช้่ทั้งกระป๋องใช่ไหมคะ เติมน้ำหรือเปล่า อิอิ ถามมากจริงๆ


โดย: thaispicy วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:7:29:00 น.  

 
อ้อมใช้เกือบหมดคะ พอดีรู้สึกผิดเรื่องไขมันก็เลยยั้งหน่อย ถ้าข้นไปหลังจากนั้นก็เติมน้ำเปล่าอย่างเดียวคะ แต่หม้อที่อ้อมทำมันขนาดย่อมมากได้รู้สึกแค่สองถ้วยเล็กหนะคะ


โดย: patchchoy วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:7:42:13 น.  

 
หอมฟุ้งงงงงงงง มาถึงบล็อกเจ๊หลีเลยค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:11:08:51 น.  

 
ขอบคุณต่ะเจ๊หลีที่แวะมาชิม อาหารบ้านอ้อม


โดย: patchchoy วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:0:51:06 น.  

 
น่ากินมากๆ



โดย: flying_dragger วันที่: 3 มีนาคม 2551 เวลา:15:34:42 น.  

 
โอ้ โห ของโปรดเลยนะเนี่ย
แวะไปหม่ำด้วยได้ป่าวคะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 16 มีนาคม 2551 เวลา:9:24:16 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

patchchoy
Location :
California United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]








สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน blog แห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด





จำนวนผู้มาเยี่ยมตั้งแต่ :my visitor since Jan 2008

Free Hit Counter

free counter

Key lime Cheesecake

Friends' blogs
[Add patchchoy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.