Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
L i v e i n U S A
T h a i f o o d ( 1 )
T h a i n u r s e w i t h N C L E X
T h a i_c o n n e c t m e
H o m e
T h a i d e s s e r t
T h a i a p p e t i z e r
T r a v e l
M y b e a u t i f u l
T h a i f a s t f o o d
C a k e a n d B a k e r y
I n t e r n a t i o n a l f o o d
T h a i f o o d (2)
T h a i a p p e t i z e r (2)
M y m e a ls
Let's make some drink
B a k i n g ขนม นม เนย
P a s t a a n d N o o d l e
T h a i f o o d-s p i c y s a l a d
S h o p p i n g and g i f t
มกราคม 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
24 มกราคม 2551
ข้าวผัดน้ำพริกเผา(แม่พี่สิ)
ยำไข่ดาว
ทอดมันปลากราย
กุ้งทรงเครื่อง
All Blogs
ไส้อั่ว
ยำไส้กรอกกะทิ
แกงส้มแป๊ะซะแซมมอน
ยำวุ้นเส้นน้ำพริกเผา
ยำปลาหมึกยัดไส้
ปลาทอดยำแอปเปิ้ล
ปลานึ่งซีอิ๊ว
ไก่ผัดผงกะหรี่ผักรวม
ส้มตำไทย(แบบไกลบ้าน)
ยำเนื้อย่าง
ยำกุ้งฟูกรอบ
ผัดสปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้ง
กุ้งผัดซอสมะขาม
แกงคั่วกระดูกหมูอ่อนหน่อไม้ดอง
ข้าวผัดน้ำพริกเผา(แม่พี่สิ)
ยำไข่ดาว
ทอดมันปลากราย
กุ้งทรงเครื่อง
ทอดมันปลากราย
ไม่พูดพร่ำทำเพลงเริ่มเลยนะคะ ปลากรายนี่จะซื้อแบบที่สำเร็จรูปที่ตลาดจีน หรือซื้อแบบเนื้อเอามาตำเองก็ได้
ก่อนอื่นเนื้อปลากรายที่เราได้มาต้องเอามาตำก่อนให้เหนียว โดยระหว่างที่ตำก็ค่อยๆใส่น้ำเกลือเย็นๆลงไปตำจนเหนียวนะคะ
เครื่องปรุง
-เนื้อปลากราย 400กรัม
-เนื้อกุ้งสับไม่ต้องละเอียด 100กรัม
-โหรพา
-ถั่วฝักยาวซอย
-พริกแกงแดง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล
-เกลือ
ไข่ไก่ 1ฟอง
-หาชามใบใหญ่ไว้สำหรับผสมส่วนผสมต่างๆรวมกันนะคะ แล้ว เริ่มจากเนื้อปลากรายใส่ลงไป
แล้วใส่พริกแกงแดงลงไป ของอ้อมเนี่ยไม่รู้ยี่ห้ออะไร มีติดอยู่ในตู้เย็นแดงดีมากเลยคะ
ใส่ลงแล้วใช้ที่ตีไข่คนจนเข้ากัน ช่วงนี้กล้าวใหญ่เพราะว่าทำทอดมันบ่อยรึเปล่าไม่แน่ใจ555
ตีให้เข้ากันแบบนี้นะคะ ก็ใช้ได้แล้ว
หลังจากนั้นใส่กุ้งสับลงไปเพิ่มรสชาติ ชองอ้อมนี่ไม่สับละเดียดมากนะคะ เพราะว่าที่ใส่กุ้งก็อยากได้รสของกุ้ง เวลาเคี้ยวไปจะได้โดนเนื้อกุ้ง ก็แค่สับๆพอ ใส่ลงไปเลยคะ
หลังจากนั้นก็เริ่มปรุงคะ ใส่แค่เหลือ กับน้ำตาลนะคะ สูตรนี้อ้อมใส่น้ำตาลช้อนครึ่ง ใส่เกลือไปแค่ปลายช้อนชาเ พราะว่าตอนที่เราตำเนื้อปลา เราได้ใส่น้ำเกลือลงไปบ้างแล้ว ถ้าใครซื้อเนื้อปลาบดสำเร็จรูปมาให้ดุที่ข้างกระปุกว่าเป็นแบบชนิดเค็มรึว่าชนิดจืดก่อนนะคะ ค่อยปรุง
ปรุงได้ที่ก็ต่อยไข่ลงไปได้เลยคะ หนึ่งฟอง ขอเบรกเล่าเรื่องขำก่อนว่าพอขั้นตอนนี้สุดท้ายพร้อมที่จะใส่ไข่เนี่ยเคยมีบางคนต่อยไข่ลงไปแบบนี้แล้วไข่เน่า555 หมดกันเลยงานนี้ เพราะฉะนั้นวิธีที่ดีเค้าถึงบอกว่าให้ต่อยไข่ใส่ลงไปในชามเล็กก่อนใส่ลงไปในชามที่ผสมคะ
หลังจากนั้นก็คนให้เข้สกันอีกทีคะ
ใส่ผักลงไปตามชอบนะคะ ถั่วพลูที่นี่ไม่มีหรอกคะ ถั่วฝักยาวยังไม่สวยเลย งานนี้อ้อมใช่ สตริง บีนแทนก็อร่อยเหมือนกัน ใส่ผักโหรพาลงไปด้วยนะคะจะได้หอมๆๆ ชอบผักเยอะๆคะก็เลยใส่มากหน่อย อีกอย่างทำทานเองด้วย ถ้าใครชอบน้อยก็ใส่น้อยๆได้นะคะ
มาขั้นตอนทอดคะ ใช้ไฟอ่อนๆเลยนะคะ เพราะว่าถ้าไปแรงไปจะไหม้ก่อนสุกซะก่อน
ใจเย็นๆคะ จะได้อร่อยๆ.................
เสร็จแล้วจัดจานทานกับแตงกวา กับน้ำจิ้ม
อีกจานคะ เดี๋ยวไม่พอคนมาชิม55555
Create Date : 24 มกราคม 2551
Last Update : 18 สิงหาคม 2551 8:57:37 น.
4 comments
Counter : 2111 Pageviews.
Share
Tweet
โอ้วววว ทอดมันน่ากินสุดๆเลยค่ะ
คงจะหอมอร่อยน่าดู
โดย:
Complicatedgirl
วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:2:18:19 น.
กรอบนอกนุ่มในคะ ชอบมากสูตรนี้ สูตรของสามีเองล่ะคะ
โดย:
patchchoy
วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:8:10:30 น.
ตอนนี้อยากกินทอดมันมาก ๆ เลยท่าทางทำไม่ยาก จะลองทำทานบ้างค่ะ แต่ว่าคงจะต้องหาปลาอย่างอื่นใช้ทำแทนเนื้อปลากราย
โดย:
ไม่รักไม่มา ...Naka
วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:19:42:54 น.
ขอบคุณที่มาทักทาย และขอบคุณทุก comment นะคะ
โดย:
patchchoy
วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:2:54:46 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
patchchoy
Location :
California United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog
[
?
]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
?
]
สงวนลิขสิทธิ์ ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2539
ห้ามผู้ใดละเมิด ไม่ว่าการลอกเลียน หรือนำส่วนหนึ่งส่วนใดของข้อความใน blog แห่งนี้ไปใช้ ทั้งโดยเผยแพร่และเพื่อการอ้างอิง โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษร จะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด
จำนวนผู้มาเยี่ยมตั้งแต่ :my visitor since Jan 2008
Key lime Cheesecake
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add patchchoy's blog to your web]
Links
สามารถส่ง text massage ฟรี
slide show
เปลี่ยนหน่วยวัดต่างๆ
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
คงจะหอมอร่อยน่าดู