|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
กุ้งทรงเครื่อง


เมนูนี้ค่อนข้างยุ่งยากเล็กน้อยคะ แต่ก็ไม่ยากเกินที่ความอยากทานจะเรียกร้อง5555 มาทำไปพร้อมๆกันคะ เมนูนี้จุดประกายโดยสูตรคุณจุ๋มที่ bloggang คะ ก็เลยเอามาดัดแปลงเล็กน้อย วันนี้ใช้กุ้งตัวเล็กเนื่องจากวันก่อนไปตลาดกุ้งตัวใหญ่ๆส่วนมากๆไม่ค่อยมีหัว5555ก็เลยใช้กุ้งตัวเล็กแทน ข้อดีก็คือเปลือกไม่แข็งมากทอดแล้วนุ่มใน กรอบนอก ทานได้ทั้งเปลือกคะ
เครื่องปรุง
-กุ้ง ครึ่งโล -พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง -กระเทียม -ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำปลา -ต้นหอม -น้ำมันพืช
วิธทำ
เริ่มจากกุ้งที่เราซื้อมาล้างน้ำให้สะอาด

ตัดหนวดที่แข็งๆๆออก แล้วก็ผ่าเอาเส้นดำออก จะปลอกเปลือกหรือไม่ก็ได้นะคะ แต่สูตรนี้จริงๆอ้อมว่าอย่าปลอกเลยคะเพราะว่าจะทำให้กุ้งแข็งเกินไปแล้วไม่อร่อย

ล้างน้ำอีกทีได้อย่างนี้คะ เก็บมันกุ้งไว้ด้วยนะคะ จะได้อร่อยๆๆแล้วก็อ้วนๆๆ

เอากุ้งที่ได้ลงทอดด้วยไฟกลางคะ พอกุ้งเริ่มเหลืองให้เร่งไฟเป็นไปแรงคะ กุ้งจะได้นุ่มในแล้วกรอบนอกนะคะ

ตอนนี้เร่งไฟเป็นไฟค่อนข้างแรงคะ

พอกุ้งเหลืองสวยแล้วตักออกมาพักไว้นะคะ แล้วเหลือน้ำมันไว้ที่กะทะเล็กน้อย เราจะมองเห็นมันกุ้งติดที่ก้นกะทะ ให้เก็บไว้ อย่าทิ้งนะคะ ใส่กระเทียมสับลงไปคะ

ตามด้วยส่วนของต้นหมอซอยกับพริกชี้ฟ้าสีสวยอ้อมไม่มีสีเขียวคะ....สีก็เลยไม่ค่อยสวยเท่าไหร่

ใส่ลงไปเลยคะ

ปรุงรสคะ ให้หวานนำ น้ำตาลซักสองช้อนก็ได้ แล้วก็ใส่ซอิ๊วขาว หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำปลาอีกครึ่งช้อน ให้หวานๆๆเค็มๆๆก็ใช้ได้แล้วล่ะคะ แต่ถ้าไม่ได้ทำทานกับข้าวก็ลดลง เพราะว่าเดี๋ยวรสเข้มเกินไป

ใส่กุ้งลงไปคะ ผัดจนแห้งเล็กน้อย

ตักเสิร์ฟได้คะกับข้าวสวยร้อนๆๆๆๆ

อีกจานคะ


Create Date : 24 มกราคม 2551 |
Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2551 10:13:32 น. |
|
7 comments
|
Counter : 3601 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Anny IP: 71.130.193.124 วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:14:40:39 น. |
|
|
|
โดย: ^^nao^^ IP: 71.130.193.124 วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:13:46:49 น. |
|
|
|
โดย: jenny..... IP: 71.130.193.124 วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:13:55:05 น. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:36:43 น. |
|
|
|
โดย: โต้ง IP: 86.69.62.50 วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:8:40:47 น. |
|
|
|
โดย: ชินจัง IP: 110.49.248.124 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:9:03:41 น. |
|
|
|
|
|
|
จำนวนผู้มาเยี่ยมตั้งแต่ :my visitor since Jan 2008

Key lime Cheesecake
|
|
|
|
|
|
|