|
|
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
เค้กนมเย็นสตอเบอรี่..(ครั้งแรกค่ะ)
วันนี้ลองทำเค้กนมเย็นคะ ไปบ้านไหนก็เห็นทำเค้กนมเย็นยั่วน้ำลายกันใหญ่ก็เลยอยากลองทำบ้าง555 สรุปได้ออกมาอย่างที่เห็นสำหรับเค้ก้อนแรกในชีวิต555 แถมหยิบสีผิดขวดอีกต่างหากพี่น้อง
สูตรนี้เป็นของ แม่สลิ่มคะ แต่อ้อมก็ลดสูตรบ้าง ตัดออกบ้างด้วยว่าอุปกรณืไม่มีคะ ไม่ใช่อะไรหรอก555 แล้วก็ลดสูตรลงมาเล็กน้อยเพราะว่าดูแล้วเค้กคงจะก้อนใหญ่น่าดู คงทานไม่หมด....ขอบคุณแม่สลิ่มสำหรับสูตรนะคะ
มาดูส่วนประกอบคะ
ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์ 2 ปอนด์)
แป้งเค้ก 90 กรัม
น้ำตาลทรายป่น (1) 55 กรัม
น้ำตาลทรายป่น (2) 55 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 2)
นมสดรสจืด 65 กรัม
น้ำมันพืช 35 กรัม
น้ำแดงเฮลส์บลูบอย 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อน
มาเริ่มกันเลยนะคะ สำหรับอ้อมก็ง่ายๆอีกแล้วคะ ไม่มีอะไรยุ่งยากมากมายเท่าไหร่ ร่อนแป้ง ผงฟูเกลือ น้ำตาล เข้าด้วยกันซักสองรอบ แล้วพักไว้ทำเป็นช่องตรงกลางคะ
แยกไข่แดงไข่ขาว ไว้นะคะ เริ่มจากไข่แดง เตรียมผสมกับ..ในถ้วยมีนมจืด น้ำหวาน น้ำมันพืชคะเทส่วนผสมดังกล่าวลงผสมกับไข่แดงคะ ตีแรงๆให้ส่วนผสมเข้ากัน
นำไปเทลงช่องกลางที่เราเตรียมแป้งไว้คะ...แล้วคนผลสมพอให้เข้ากัน พักไว้
ตีไข่ขาวผสมกับครีมออฟทาร์ทาร์ อ้อมไม่มีคะ เลยไม่ได้ใช้ เติมน้ำตาลอีกส่วน ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง แล้วนำมารวมกับส่วนแรกที่เราเตรียมไว้คะ ตล่อมพอให้เข้ากันคะ
นำเข้าเตาอบ ที่350F 20นาทีคะ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูไม่ติดก็ใช้ได้แล้วล่ะคะ
สุกแล้วคะ ได้ออกอย่างนี้..........ใช้เตาอบเล็กคะ ตอนนี้เตาอบใหญ่ไม่ติดเป็นอะไรไม่รู้เซ็งมาก
พอเค้กเย็นอ้อมแบ่งเค้กออกเป็นสองชั้นคะ เค้กอ้อมบางเพราะว่าแอบลดสูตรแป้งลงเล็กน้อย เพราะว่ากลัวทานไม่หมดคะ ใช้มีดตัดขนมปังที่เป็นเรื่อยๆแบ่งคะ ตัดง่ายๆมากๆเลย...คราวหน้าจะลองทำเต็มสูตรใหม่คะ
เตรียมทำหน้าเค้กคะ...สูตรแม่สลิ่มเหมือนเดิมคะ
ส่วนผสมหน้าเค้ก อ้างอิงสูตรคุณทิชา แมสลิ่มเค้าว่าอย่างนั้นหนะคะ
วุ้นผง 2/3 + 1/6 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 75 กรัม
แป้งข้าวโพด 35 กรัม
นมสด (1) 450 กรัม
นมสด (2) 65 กรัม
น้ำแดงเฮลส์บลูบอย 7 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 65 กรัม
วิปปิ้งครีม 65 กรัม
สีผสมอาหารสีชมพู
ใส่ผงวุ้น น้ำตาล นมจืด น้ำหวาน สีชมพูผสมอาหารสองหยดนะคะ ขั้นตอนนี้ล่ะที่อ้อมใส่สีผิดใส่สีเหลืองคะ ...เฮ้อ ทำครั้งแรกก็ห่อเหี่ยวล่ะไม่สวย เซ็งจัง ก็เลยตามด้วยสีชมพูอีกทีก็เลยออกมาเป็นสีนี้แหละคะ ตั้งไปกลางคนไปเรื่อยๆนะคะ
พอเดือดอ่อนๆก็ตามด้วย นมจืดผสมกับแป้งข้าวโพดคะ พอใส่ส่วนนี้ก็ต้องคนบ่อยขึ้น เดี๋ยวไหม้จะแย่กว่าเดิมอีก 5555
พอเหนียว คิดว่าแป้งน่าจะสุกดีก็ยกลงจากเตาเติมเนยที่เตรียมไว้คะ แล้วรอให้ อุ่นซักครู่แล้วก็แต่งที่เค้กได้เลยคะ
อ้อมไม่ได้ถ่ายรูปตอนที่แต่งเค้กคะลืมไป555 นึกได้ก็ตอนนี้แล้ว ตอนนี้ก็ดูกลมดีนะคะ แต่ไม่จบแค่นี้เสียดายน้ำราดที่เหลือก็เลยเอามาบีบละเลงอีกทีออกมา555โดนสามีว่าเลย...เพราะว่ามันน่าเกลียดมากหนะคะ55555
แต่งตัวเสร็จแล้วได้ออกมาแล้วคะ ผลงานครั้งแรกในชีวิต55555 ดูได้มั๊ยคะ ท่านผู้ชม555 สามีนะไม่เป็นกำลังใจให้อ้อมเลยมีแต่ซ้ำเติม แล้วเค้าก็บอกว่าไม่ชอบเค้กแบบนี้ด้วย แต่อ้อมชอบ....เพราะว่าอะไรที่ไม่มีครีมมากๆก็จะทานได้สบ่ยใจหน่อย
ลองตัดดูบ้างคะ แล้วก็ลองชิมดูซิ..........
ตัดมาหนึ่งชิ้นจิ๊...
ขอบคุณที่มาเยี่ยมเยือนคะ......ยกชิ้นนี้ให้เลยคะ
| Create Date : 29 กุมภาพันธ์ 2551 |
| Last Update : 27 สิงหาคม 2551 4:17:38 น. |
|
18 comments
|
| Counter : 3823 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Ann Arbor  วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:2:43:00 น. |
|
|
|
| โดย: patchchoy วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:2:59:39 น. |
|
|
|
| โดย: Madame Kp วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:3:32:29 น. |
|
|
|
| โดย: patchchoy วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:3:59:52 น. |
|
|
|
| โดย: thaispicy วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:4:18:01 น. |
|
|
|
| โดย: sao-aor วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:5:16:53 น. |
|
|
|
| โดย: patchchoy วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:6:46:18 น. |
|
|
|
| โดย: jjbd วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:10:43:09 น. |
|
|
|
| โดย: veerar วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:10:49:09 น. |
|
|
|
| โดย: Tristy วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:12:59:24 น. |
|
|
|
| โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 2 มีนาคม 2551 เวลา:20:49:15 น. |
|
|
|
| โดย: Lady_Jane วันที่: 29 เมษายน 2551 เวลา:16:19:59 น. |
|
|
|
|
|
|
|
จำนวนผู้มาเยี่ยมตั้งแต่ :my visitor since Jan 2008
Key lime Cheesecake
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [
