|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
มี "ร้านเค้ก" เป็นของตัวเองแล้วค่ะ
"กรกฏาคม ปี49" มีเตาอบเป็นของตัวเองตัวแรกซื้อให้เป็นของขวัญวันเกิดตัวเอง จากวันนั้น ถึง วันนี้ เป็นเวลา 2 ปีเต็ม ๆ ที่ฝึกมือปรับสูตรแบบมั่ว ๆ กับเค้ก ขนมปัง คุกกี้ และอื่น ๆ ทิ้งไปก็เยอะ ขึ้นราก็แยะ จนถูกปากใครหลาย ๆ คน และจากที่ไม่เคยคิดว่าจะทำร้านเค้ก-กาแฟสด จนได้มาเป็นเจ้าของธุรกิจเล็ก ๆ ที่หลายคนอยากที่จะทำ ยอมรับค่ะว่าเหนื่อยมากกกกก บางครั้งทั้งเบื่อ ทั้งท้อ ถึงกับไม่อยากทำต่อ แต่ถึงยังงัยก็ต้องทำเพราะ ได้ลงทุนไปแล้วเกินครึ่ง หรือประมาณ 90% ก็ว่าได้ แล้วเงินที่ลงทุนเป็นเงินกองกลางอีก เอาว่ะ!!! เป็นงัยเป็นกัน สู้โว้ย เพื่ออาป๋า มามี๊ ที่รัก
จะบอกว่า สูตรต่าง ๆ ที่ได้มาล้วนได้มาจากเพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ทั้งห้องก้นครัว เพื่อน ๆ บล็อคแก็ง และอื่น ๆ แล้วเอามาทำ มาฝึกเองทั้งนั้น ไม่ได้ร่ำได้เรียนที่ไหนเล้ย มีปัญหาไม่เข้าใจโพสถาม แล้วได้คำตอบที่มาจากประสบการณ์จริง ๆ ที่เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ทดลองกันมาแล้วทั้งนั้น มาถึงตอนนี้เนสก็อยากจะขอบคุณเจ้าของสูตรทุกสูตรที่เนสได้เอามาทำเป็นรายได้ ส่วนใครบ้างนั้นคงต้องร่ายยาวมากกกก +กับจำไม่ได้ด้วยค่ะ ต้องขอโต้ดอย่างแรงจ้า ที่สำคัญมันเป็นรายได้ที่เกิดขึ้นจริง เป็นอนาคต เป็นอะไรที่ต้องดูแลจริง ๆ จัง ๆ ซะทีค่ะ
เปิดร้านวันแรกค่ะ เป็นวันเดียวกับ กีฬาโอลิมปิค คือวันที่ 08-08-2008 5555 เลขสวยซ้า เป็นวันที่เปิดร้านที่เงียบเงาค่ะ เพราะที่บ้านมีกันอยู่ 4 คนพี่น้อง แล้วอยู่กันแค่ 2 คน อีก 2 คนต้องทำงาน เอาว่ะ!!~ เลือกวันดีเปิดกันเองเลยค่ะ ไม่มีพิธีอะไร แค่จุดธูปบอกเจ้าที่เจ้าทางให้เปิดทางให้ทำการค้าสะดวก แล้วบอกบรรพบุรุษ เท่านั้นเองค่ะ มาวันแรกก็ใจโคลงเคลงค่ะ เพราะ 1.ทำกันแค่สองคน 2.ญาติก็พากันว่างมั้ง ไม่ว่างมั้ง แต่พี่สาวก็บอกแล้วค่ะว่าวันแรก ๆๆๆๆ ให้ทำใจรอเลย อาจไม่มีคน เราก็อืม ๆ รู้แย้ว รู้แย้ว ดู ๆ ไปก่อนแล้วกัน
ช่วงแรกเปิดร้านที่สำคัญ ลด แลก แจก แถม ต้องยอมขาดทุนเลยค่ะ ลงแรงไปต้องยอมรับเลยค่ะ กว่าจะได้นอน เตรียมของ จัดร้าน ทำความสะอาด ทุกสิ่งทุกอย่าง ทำเอง ไม่ได้จ้างคนเลยค่ะ นอนตี3 ตื่นสายได้หน่อย เพราะที่ร้านเนสจะเปิดประมาณ 10 โมง เนสจะเป็นคนจัดการพวกขนม ส่วนพี่สาวจะทำพวกกาแฟสด และเครื่องดื่มอื่น ๆ ค่ะ
- วันแรกก็มีคนมาซื้อค่ะ ตื่นเต้น ดีใจ (ส่วนมากบอกเพื่อน ๆ ที่รู้จักค่ะ) จัดโปรโมชั่น ซื้อ 2 แถม 1 ได้ทุนคืนก็พอค่ะ ตกเย็นมาดูของ เหลือนิดหน่อยเก็บขายต่อได้ + ทำเพิ่มเล็กน้อย ตอนเช้าได้
- วันที่ 2 เป็นวันเสาร์ค่ะ ดีหน่อย เพื่อน ๆ พี่สาวที่ทำงานมากันเยอะ กับเพื่อนที่สาวอีกคน รวมเพื่อนเรา 555 วันนี้อุ่นใจขึ้นเป็นกองค่ะ สนุกมากกกกก แถมเพื่อนเนสเหมาขนมกลับไปฝากที่บ้านกัน บอกว่าอร่อยม๊ากกกกก วันนี้ดีใจค่ะขนมหมดตู้ แถมปิดร้านเร็วกว่าปกติ 5555
- วันที่ 3 ตื่นมาทำขนมต่อ จัดของเตรียมไว้เลยค่ะ สำหรับขนมที่จะทำ จะได้ประหยัดเวลา แล้วเป็นระบบขึ้น เริ่มเข้าที่เข้าทางแล้วหล่ะค่ะ วันแรก ๆ จะเหนื่อยเลยค่ะ แต่หลัง ๆ มาเนี่ยเริ่มไปต่อได้ค่ะ
- วันที่ 4,5 และ6 ก็เป็นคล้ายกัน แต่พยายามคงคุณภาพ เก็บดี ๆ จะได้ไม่เสียของ แล้วเปลี่ยนเมนูไปเรื่อย ๆ แนะนำเมนูใหม่ ๆ ให้ลูกค้าค่ะ ส่วนเครื่องดื่มช่วงแรกเนสมีแต่กาแฟอย่างเดียวเลยค่ะ อย่างอื่นทำไม่เป็น 55555 มีลูกค้าบางคนเค้าก็ไม่กินกาแฟ ทำงัยดี???? เอ๊ะ!~ มีน้ำผลไม้(อันนี้ซื้อไว้กินเองค่ะ) เสริฟให้ลูกค้าเลยค่ะ แถมฟรี อีก ก็โอเคอยู่ค่ะ แต่เราไม่ค่อยได้อะไรเลยค่ะ 5555 ไม่เป็นไร ๆ (จริงง่ะ 55)
- วันที่ 7 กับ 8 หยุดค่ะ 5555 เพราะไหว้สารทจีน พักเหนื่อย มาสู้กันต่อวันเสาร์กันค่ะ
สรุป เหนื่อยค่ะ บางครั้งท้อ แต่เห็นลูกค้าชอบขนมที่เราทำ ชอบกาแฟที่เราชง (พี่ชง ไม่ใช้เรา55) ก็ชื่นใจค่ะ บางครั้งยิ้มหุบยิ้มไม่ลงเลยค่ะ พี่สาวเนสบอกว่า "เนสมีพรสวรรค์นะ ทำขนมอ่ะ แต่กับข้าวไม่ต้องนะ" เอ๊ะ!~ ยัยนี่นิ
แนะนำค่ะ สำหรับคนที่อยากเปิดร้านเป็นของตัวเอง เนสว่าอย่างแรกต้องอดทนอย่างมากกกกกก (ถ้าไม่มีลูกมือแบบเนส) แล้วก็ต้องทำใจค่ะ ช่วงแรกอาจไม่มีลูกค้าตามที่เราหวังไว้ ต้องมีผิดหวังบ้าง แต่อย่าพึ่งท้อค่ะ ทำต่อไป แล้วต้องสังเกตุว่าลูกค้าเค้าชอบอะไร ไม่ชอบอะไร
ยังงัยหวังว่าประสบการณ์นี่อาจเป็นประโยชนืบ้างสำหรับใครที่ต้องการอยากจะทำร้านขนมนะคะ แล้วถ้าใครมีประสบการณ์อื่น ๆ ช่วยแนะนำเนสด้วยนะค่ะ จะได้แชร์กันค่ะ
เอารูปที่ร้านมาฝากค่ะ ร้านเป็นอาคารพาณิชย์หน้ากว้าง 4 เมตร ยาว 12 เมตรค่ะ (แต่ตัวบ้านจริง ๆ 56 เมตรค่ะ 5555 ยาวมั๊ย)









Create Date : 14 สิงหาคม 2551 |
Last Update : 14 สิงหาคม 2551 11:53:00 น. |
|
67 comments
|
Counter : 1294 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ดวงใจพ่อแม่ IP: 203.152.50.194 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:11:55:50 น. |
|
|
|
โดย: แม่เดียร์ anadiar IP: 202.57.129.150 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:11:56:22 น. |
|
|
|
โดย: Tiny Bakery วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:12:01:02 น. |
|
|
|
โดย: ลาบปลา วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:12:03:43 น. |
|
|
|
โดย: นางแย้ม IP: 203.152.57.5 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:12:05:45 น. |
|
|
|
โดย: เอ๋ IP: 125.25.102.188 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:12:09:22 น. |
|
|
|
โดย: moopu IP: 58.9.114.30 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:12:22:41 น. |
|
|
|
โดย: Olive-ay IP: 203.147.51.230 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:12:26:40 น. |
|
|
|
โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:12:38:48 น. |
|
|
|
โดย: moopu (moopu ) วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:12:50:54 น. |
|
|
|
โดย: แหม่มceacar salad IP: 124.121.153.19 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:13:09:39 น. |
|
|
|
โดย: vanillahome วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:13:12:58 น. |
|
|
|
โดย: เนส IP: 125.26.138.215 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:13:14:58 น. |
|
|
|
โดย: rravee36 IP: 124.120.161.9 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:13:15:06 น. |
|
|
|
โดย: OJO IP: 203.146.5.83 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:13:19:56 น. |
|
|
|
โดย: jintean IP: 125.25.182.175 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:13:32:37 น. |
|
|
|
โดย: GP IP: 116.68.149.226 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:14:09:05 น. |
|
|
|
โดย: Benji-West Indies IP: 86.96.226.86 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:14:21:46 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:14:26:19 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:14:35:43 น. |
|
|
|
โดย: เอม...! IP: 203.147.3.219 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:14:47:31 น. |
|
|
|
โดย: ไวท์ช็อคชีส วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:15:08:32 น. |
|
|
|
โดย: tiara IP: 58.147.59.202 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:15:17:33 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:15:30:19 น. |
|
|
|
โดย: hisari~ IP: 118.174.7.118 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:15:40:16 น. |
|
|
|
โดย: ka-o-jung วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:15:51:31 น. |
|
|
|
โดย: redpink IP: 58.8.180.221 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:16:52:58 น. |
|
|
|
โดย: วาฬอันดามัน วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:17:08:59 น. |
|
|
|
โดย: khan_sithon IP: 124.121.92.216 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:17:10:39 น. |
|
|
|
โดย: kenanda IP: 203.144.130.176 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:17:26:52 น. |
|
|
|
โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:18:45:59 น. |
|
|
|
โดย: Sara_less IP: 124.121.103.238 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:18:53:23 น. |
|
|
|
โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.93.120 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:19:07:59 น. |
|
|
|
โดย: พี่ตา (febie) IP: 65.19.94.66 วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:20:16:53 น. |
|
|
|
โดย: อันติกา วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:22:25:37 น. |
|
|
|
โดย: เนส IP: 125.26.140.223 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:8:05:28 น. |
|
|
|
โดย: แม่ลิงกัง IP: 124.121.104.178 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:9:40:52 น. |
|
|
|
โดย: พี่แอนเองจ้า IP: 124.121.47.130 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:10:08:14 น. |
|
|
|
โดย: Cherry IP: 58.9.38.223 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:13:49:12 น. |
|
|
|
โดย: Cherry IP: 58.9.38.223 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:13:49:12 น. |
|
|
|
โดย: A Little Catz IP: 202.142.193.21 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:14:40:03 น. |
|
|
|
โดย: โอ๊ค IP: 119.42.82.83 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:15:02:10 น. |
|
|
|
โดย: cup cake IP: 117.47.175.195 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:15:04:33 น. |
|
|
|
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:15:18:22 น. |
|
|
|
โดย: luvammie IP: 125.27.239.120 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:21:13:32 น. |
|
|
|
โดย: pinky IP: 124.121.172.155 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:21:23:09 น. |
|
|
|
โดย: pinky IP: 124.121.172.155 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:21:25:24 น. |
|
|
|
โดย: พี่ตุ๊ก IP: 222.123.117.71 วันที่: 15 สิงหาคม 2551 เวลา:23:18:27 น. |
|
|
|
โดย: mytent วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:9:17:13 น. |
|
|
|
โดย: numainew วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:15:14:31 น. |
|
|
|
โดย: cherry (no matter ) วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:18:43:58 น. |
|
|
|
โดย: Triny IP: 124.121.22.132 วันที่: 9 กันยายน 2551 เวลา:13:26:33 น. |
|
|
|
โดย: bob IP: 125.25.202.203 วันที่: 12 กันยายน 2551 เวลา:18:26:17 น. |
|
|
|
โดย: เนส (ChuyJumbo ) วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:19:30:17 น. |
|
|
|
โดย: ดอกไม้กับความเหงา IP: 58.136.75.27 วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:17:20:54 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:3:34:05 น. |
|
|
|
โดย: เนส (ChuyJumbo ) วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:12:43:30 น. |
|
|
|
โดย: dao IP: 118.172.107.19 วันที่: 24 กันยายน 2551 เวลา:9:55:40 น. |
|
|
|
โดย: thevillegeshoppingcentre IP: 125.27.22.242 วันที่: 25 มิถุนายน 2552 เวลา:14:39:39 น. |
|
|
|
โดย: เลมอนหวาน วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:54:18 น. |
|
|
|
โดย: น้องหญิง IP: 222.123.228.186 วันที่: 31 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:19:51 น. |
|
|
|
โดย: คำภี.บุญโส IP: 94.23.252.21 วันที่: 17 มิถุนายน 2558 เวลา:11:55:17 น. |
|
|
|
|
|
|
|